लाल कोबी - कुटुंब Cruciferae एक खाद्यतेल वनस्पती, भूमध्य पासून पसरली तेजस्वी जांभळा पाने आणि एक मसालेदार, मसालेदार चव एक अतिशय उपयुक्त भाज्या.
रचना आणि लाल कोबी फायदे
लाल कोबी प्रथिने, फायबर आणि बायोकेमिक्या सक्रिय पदार्थांमध्ये समृद्ध आहे, म्हणजे: जीवनसत्त्वे (सी, गट बी आणि पीपी) आणि मायक्रोelements (पोटॅशिअम, सोडियम, लोह आणि कॅल्शियमचे संयुगे). Anthocyanins, पाने एक तेजस्वी व्हायोलेट रंग दे, शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट आणि अगदी antiradiation गुणधर्म असणे. हे पदार्थ रक्तवाहिन्यांची स्थिती सुधारतात. इतर गोष्टींबरोबरच, लाल कोबी च्या पाने क्षयरोग विकास टाळण्यासाठी पदार्थ समाविष्टीत
लाल कोबी तयार काय?
बर्याचदा लाल कोबी सॅलेड्सची तयारी (ताजे कधीतरी स्टव) बनविण्यामध्ये ताजे वापरली जाते, जे पूर्णपणे न्याय्य आहे, कारण उष्णता उपचारांत त्याचा उपयोग होतो. ताजे लाल कोबी पासून salads तयार करणे सोपे पदार्थ आहे, त्यांना निरनिराळ्या उत्पादने विविधता एकत्र संयोजित आहेत: ताज्या भाज्या आणि फळे, तसेच मांस, मासे आणि सीफुड सह म्हणून
ओनियन्स आणि हिरव्या भाज्या सह लाल कोबी साध्या कोशिंबीर साठी कृती
साहित्य:
- लाल कोबी - सुमारे 500 ग्रॅम;
- कांदा लाल किंवा पांढरा सॅलड, किंवा लीक - 1 पीसी.;
- ऑलिव्ह तेल किंवा मोहरीचे तेल - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- लिंबू - 0,5 पीसी (किंवा वाइन व्हिनेगर नैसर्गिक - 1 आयटम एक चमचा);
- हिरव्या भाज्या;
- मीठ
तयारी
आम्ही कोबी बारीक तुकडे, हलके पालन आणि हात promnem. आम्ही अर्ध्या रिंग आणि ठेचून हिरव्या भाज्यांमध्ये कांदा घालतो. आम्ही लिंबाचा रस आणि वनस्पती तेल बनलेले ड्रेसिंग सह सर्व्ह. नीट ढवळून घ्यावे आणि किमान 10 मिनिटे उभे रहा. लाल मांसचे पदार्थांसह लवली भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) आपण या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या रचना (rhizome साफ आणि एक खवणी वर तीन, एक चाकू सह कट stalks) समाविष्ट करू शकता.
याहून अधिक स्वादिष्ट हे सलाड बाहेर पडेल, जर तुम्ही त्यात चीज किंवा इतर मधुर ताज्या चीजमध्ये सामील केले असेल: मोझारेला, उदाहरणार्थ, किंवा फेता, 200 ग्राम. आम्ही चिमटीने लहान क्यूब्ससह कट करू. हे मोठ्या खवणी वर कोरडी चीज शेगडी चांगले आहे.
स्क्विड, लीक आणि ऑलिव्हज्सह लाल कोबीचा मधुर भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर)
साहित्य:
- लाल कोबी - सुमारे 500 ग्रॅम;
- squid - सुमारे 500 ग्रॅम;
- लिक - 1 स्टेम;
- जैतून ओतणे - 12-20 तुकडे;
- भूमध्य हिरव्या भाज्या;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- मोहरी किंवा जैतून तेल;
- व्हिनेगर वाइन नैसर्गिक किंवा लिंबाचा रस
तयारी
लाल कोबी बारीक चिरून, थोडीशी पाठीमागे आणि हलके उष्मांक आपण पातळ चकत्या मध्ये कांदे कापून त्यात कोबी, वाफ काढा आणि धुवून घ्यावे म्हणजे 3-5 मिनिटे उकळलेले पाणी घालावे ज्यानंतर आम्ही कोबी आणि ओनियन्स सुमारे 3 मिनिटे फेकून द्या. ही पद्धत सॅलड स्वादला अधिक सूक्ष्म बनवेल.
कांदे आणि कोबी एका स्वच्छ वाडयात ठेवून आणि लोणी आणि वाइन व्हिनेगर (गुणोत्तर 3: 1) बनवलेल्या ड्रेसिंगसह भरा. मंडळे मध्ये चिरून बारीक चिरलेला लसूण, जोडा
स्क्वॉड साफ आणि 3 मिनिटे उकळत्या पाण्यात शिजला आहे, आणखी (जर स्क्विड जास्त वेळ टिकला नाही तर त्याचा देह रबरच्या एकामाइतका कठिण होईल). स्क्वॉडचे पट्टे किंवा स्प्रलल्स कट करा, सलाड घालून मिक्स करा.
या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) च्या रचना मध्ये देखील एक शिजवलेले तरुण स्ट्रिंग बीन (ग्राम 300), तसेच ब्रोकोली किंवा फुलकोबी समावेश करणे शक्य आहे. ब्रोकोली छोट्या छोट्या बाटल्यांमधील विखुरलेल्या असाव्यात आणि लाल कोबी आणि ओनियन्ससह फोडून टाका.
हे डिश गुलाबी किंवा पांढरे टेबल वाइन, भरडसर बार्ली केक किंवा बेझड्रॉझ्हेव्हव्ह ब्रेडसह स्वतंत्र स्वरूपात केले जाऊ शकते.