मशरूम गोठवू कसे?

वन मशरूम सह थंड हंगामात स्वत: लाड लावणे छान आहे पण हिवाळ्यात स्टोअर मध्ये त्यांना शोधण्यासाठी खरोखर खूप सोपे आहे? सर्व समान कंटाळले मशरूम आणि ऑईस्टर मशरूम विश्रांती आणि शरद ऋतूतील मध्ये फक्त puffing अप आणि मशरूम स्वत थंड करणे किमतीची जे वर, सुपरमार्केट च्या शेल्फ् 'चे अव रुप वर वन मशरूम शोधात चालविण्यासाठी नाही. याव्यतिरिक्त, आपण त्या मशरूम गोठवू शकता, आणि आपण इच्छित स्वरूपात, आपण खूप जतन (आणि मशरूम वैयक्तिकरित्या आपण गोळा केले जातात तर, ते सामान्यतः मुक्त आनंद आहे).

लक्षात ठेवा की बुरशीसह कोणतीही उत्पादने गोठविण्याचा मुख्य नियम ताजे, कमी दर्जाचा आणि स्वच्छ उत्पादनाचा वापर आहे.

कोणत्या मशरूम गोठवले आहेत?

गोठ्यातून जंगलातून आणलेले कोणतेही खाद्य मशरूम आणि मग प्रश्न असा आहे की पांढरे मशरूम, मध मशरूम किंवा चांटरेलेल्स फ्रीझ करणे शक्य आहे की नाही हे उत्तर आहे: आपण हे करू शकता, आपण हे करू शकता आणि पुन्हा आपण हे करू शकता. मुख्य गोष्ट अशी आहे की ते ताजे (कमाल एक दिवस जुने), मजबूत आणि तरुण एकत्रित केले जावे.

सर्वात सामान्य प्रश्न आणखी एक प्रश्न आहे की ते कच्चे मशरूम गोठवू शकतात. नाही फक्त हे शक्य आहे, पण ते देखील आवश्यक आहे! अखेरीस, एक ताजेतडी मशरूम पचणे जास्त त्याच्या चव, सुगंध आणि सौंदर्य राखून ठेवते

तर, उदाहरणार्थ, पांढऱ्या बुरशीचे गोठणे कसे? हे करण्यासाठी, आम्ही काळजीपूर्वक मशरूमचे बाहेर वर्गीकरण करून आणि कोरलेले, खराब झालेले आणि विषारी विषयांना बाजूला ठेवतो (फ्रीजिंगसाठी योग्य नसलेले भाग नेहमीच कट आणि तेथेच शिजवल्या जाऊ शकतात). हलक्या मशरूम घाण, गवत आणि पृथ्वी पासून स्वच्छ आपण त्यांना धुण्यास देखील शकता, पण सल्ला दिला नाही, कारण ते त्वरीत ओलावा ग्रहण करतात आणि आम्हाला मशरूममध्ये बर्फ का आवश्यक आहे? परंतु तरीही आपण त्यांना धुतले तर मग टॉवेल किंवा नैपकिनवर मशरूम कोरडे पडतील. पुढे आम्ही मशरूम एका सपाट पृष्ठभागावर पसरवतो आणि फ्रीजरला पाठवितो (ते एकत्र केले गेले म्हणजे ते एकत्र केले गेले नाही), आणि काही तासांनंतर आम्ही तयार खाद्य कंटेनर किंवा बॅगमध्ये ओतली.

आपण अद्याप हेज करू इच्छित असल्यास, आपण कच्च्या मशरूम घाबरत कारण, आपण त्यांना पूर्व-शिजू शकता किंवा त्यांना तळणे. तसे, या प्रकरणात, फिट आणि तुटलेली प्रजाती किंवा तुटलेली मशरूम, त्यांना केवळ तुकडे करणे आवश्यक आहे. संपूर्ण किंवा चिरलेला मशरूम उकळत्या पाण्यात कमतरता येते आणि सुमारे 15 मिनिटे उकडलेले होते, नंतर परत एका चाळणीत फेकून अतिरिक्त पाणी काढून टाकण्यास परवानगी दिली जाते. इच्छित असल्यास, तळणे मग अन्न कंटेनर किंवा संकुल आणि फ्रीझ वर प्रचार करा.

फ्रोजन मशरूमचे संचयन

बर्याच लोकांना प्रश्नांमध्ये स्वारस्य आहे - गोठवलेली मशरूम किती ठेवावे? नुकतेच फ्रोजन मशरूम 1 ते 4 वर्षांपर्यंत उकडलेले आणि तळलेले 3-4 महिने वजावटी 18 अंश सेंटीग्रेड तापमानात साठवले जातात. डिफ्रॉस्ट मशरूम रेफ्रिजरेटरमध्ये असणे आणि एक दिवसासाठी खाणे आवश्यक आहे. अशक्य कोणत्याही परिस्थितीत पुन्हा गोठवू मशरूम. म्हणूनच, थंड करण्याची प्रक्रियेदरम्यान लहान भागांमध्ये मशरूम पॅक करणे चांगले असते, जे एका डिशसाठी पुरेसे होते.

गोठविलेल्या मशरूम पैकी आपण पदार्थांचा एक असीम संख्या शिजवू शकता, नक्कीच ते प्रसन्न आहेत तो मशरूम सूप असू शकते, Julienne, pies, sauces आणि सारखे. आपल्याला एक मसालेदार मशरूम हवा असेल तर? मी फ्रोजन मशरूम marinate शकता? होय, केवळ ते कमी खडबडीत तयारी पद्धत ताजे मशरूम pickling म्हणून समान आहे. याव्यतिरिक्त, गोठविलेल्या मशरूम लवकर defrosting न फ्रीजर पासून, उकळत्या पाण्यात dipped आहेत.

आपल्या कुटुंब आणि मित्रांना एक वर्षासाठी मशरूमचे खाद्यपदार्थांसह आनंद घ्या, किमान प्रयत्नासह सर्व केल्यानंतर, टेबल वर मशरूम - तो केवळ चव आणि सौंदर्य नाही, परंतु पोषक आणि जीवनसत्त्वे एक storehouse.