जर्दाळू जाम सामान्य दररोज चहाचे पिण्यासाठी निवारक बनू शकते, कारण apricots पासून ठप्प प्रौढ आणि मुले दोन्ही प्रेम आहे आणि हे गोड मिष्टान्न बनवण्यासाठी पुरेसे सोपे आहे. जर्दाळू ठप्प बनवण्याकरता वेगवेगळ्या पाककृती आहेत, ज्यातून जर्दाळू वापरल्या जातात, आणि इतर घटक. या लेखातील आपण सर्वात स्वादिष्ट आणि साधी पाककृती सापडतील, जर्दाळू पासून ठप्प शिजविणे कसे
- क्लासिक जर्दाळू ठप्प पाककृती. आपण 2 किलोग्रॅम जर्दाळू, 1 किलोग्राम साखर आणि 1/2 कप पाणी हवं. जर्दाळू धुऊन वाळलेली असावी. ठप्प साठी, आपण थोडे unripened apricots निवडा पाहिजे, म्हणून ते खूप स्वयंपाक करताना उकडलेले नाही. फळे पासून apricot ठप्प पाकळण्यापूर्वी खड्डे काढले पाहिजे. हे खूप परिश्रम घेणारी क्रिया आहे, पण जाम मुक्त जाम खूपच चविष्ट आहे. यानंतर, apricots मोठ्या सॉसपैंसमधील ठेवले पाहिजे, साखर घालावे, पाणी ओतणे आणि मध्यम आग ठेवू जॅम 20 मिनिटे उकडलेले असावे, चमच्याने ढवळत असावा, त्यामुळे ते बर्न करत नाही. 20 मिनिटांनंतर, गॅसमधून पॅन काढून टाकावा आणि थंड होईल. जाम थंड झाल्यावर, पुन्हा आग लावावी आणि आणखी 15-20 मिनीटे उकडले पाहिजे. ही पद्धत 3 वेळा पुनरावृत्ती करावी, नंतर ठप्प जास्त दाट होईल, आणि त्याची चव - भरल्यावरही. त्या ठप्प अप आणले जाऊ शकते केल्यानंतर. बँका आगाऊ तयार करणे आवश्यक आहे - पूर्णपणे धुऊन निर्जंतुक खुबसलेला ठप्प हा गरम वरून ओतला गेला पाहिजे आणि शीतकरणासाठी बँकांनी वरची बाजू खाली ठेवली पाहिजे. शक्यतो थंड ठिकाणी ठेवावं.
- जर्दाळ ठप्प "पिटिमिन्तुक" जर्दाळू पासून "Pyatiminutka" जाम तयार करण्यासाठी, आपण फक्त apricots आणि साखर घेणे आवश्यक आहे पूर्वीच्या पाककृती प्रमाणेच, जर्दाळू धुऊन, त्यांच्या हाड्यांपासून वेगळे केले आणि पॅनमध्ये ठेवले पाहिजे. जर्दाळू वर शुगर सह झाकून आणि जर्दाळू रस करण्याची परवानगी नसल्यास सोडा पाहिजे. यानंतर, कढईत पॅन ठेवा, एक उकळी आणा आणि 15 मिनिटे शिजवा. 15 मिनिटांनंतर, एक गरम जर्दाळू ठप्प गुंडाळले जाऊ शकते.
- Gourmets साठी apricots पासून जॅम. आपण खड्डे पासून apricots करण्यासाठी कर्नल जोडल्यास, जर्दाळू ठप्प फारच आकर्षक बनते. जंतुरक्त कर्नल पासून nucleoli च्या काढणे एक लांब प्रक्रिया आहे, हाडे घन आहेत आणि फक्त खूप जड वस्तू द्वारे तुटलेली आहे म्हणून. जर्दाळू मध्ये आपल्याला चीर बनविण्याची गरज आहे, त्यातून एक हाड मिळवा, कोर बाहेर खेचून आणि कोर परत जर्दाळू मध्ये ठेवले. कोर सह जर्दाळू ठप्प या कृती दुसर्या नाव आहे - रॉयल कोणत्याही सुलभ प्रकारे या ठप्प शिजू द्यावे.
मधुर जर्दाळू ठप्प पाककला च्या थोडे secrets:
- ऍफ्रिकॉट हाडांमधून बाहेर पडण्यासाठी आळशी होऊ देऊ नका. हाडे सह apricots पासून ठप्प च्या पाककृती आहेत, पण अशा ठप्प pies एक भरणे म्हणून वापरले जाऊ शकत नाही. बिया सह जर्दाळू ठप्प, देखील, नेहमी अतिथी साठी टेबल वर ठेवले जाऊ शकत नाही;
- जर जर्दायुक्त कर्नलचे कर्णे चवदार नसतील तर ते दुसऱ्या घटकाने बदलले जाऊ शकतात. उदाहरणार्थ, अक्रोडाचे तुकडे किंवा बदाम असलेले जर्दाळू ठप्प हे जाम प्रेमींमध्ये फार लोकप्रिय आहे. न्यूटिऑल्यूस सारख्या नट, जर्दाळू आत ठेवलेल्या पाहिजे बदाम किंवा अक्रोड कर्नल असलेल्या जर्दाळू पासून जॅम केवळ विलक्षण चवदार नाही, पण उपयुक्त आहे;
- फळे पासून जर्दाळू ठप्प तयार त्वचा काढून तर, ठप्प अधिक मऊ आणि एकसंध असेल अशा ठप्प 30-40 मिनिटे उकळणे आणि चांगले ढवळावे तर, ते ठप्प च्या सुसंगतता सारखा होईल.