घरी अंडयातील बलक तयार करणे कठिण नाही अंड्याचा, दुधाचा आणि जनावरांच्या इतर उत्पादनांच्या सामग्रीशिवाय, अंबाडा किंवा ओलसर मिश्रणावर आधारित हे सॉस आहे. ते यशस्वीरित्या सॅलड्स भरून टाकतात किंवा मुख्य पदार्थांचे पूरक करतात.
काय पातळ मेयोनेज़ करते?
पातळ अंडयातील बलक आपल्या स्वत: च्या हाताने तयार करणे अवघड नाही. ही प्रक्रिया अधिक सर्जनशील आहे, कारण त्यात कोणतेही स्पष्ट नियम नाहीत, जे निर्दोषतेने पालन केले पाहिजे. ते आधार भिन्न निवडले आहे, ते तेल बेस किंवा वाटाणा किंवा बीन पुरी वर, लोणी आणि स्टार्च एक मिश्रण असू शकते.
- आपण शिजलेले अंडयातील बलक शिजवू शकण्यापूर्वी, आपण ते कोणत्या पदार्थाचे सर्व्ह करावे हे ठरविण्याची आवश्यकता आहे. त्यामुळे सॉसमध्ये कोणता मसाल्याचा समावेश केला जाऊ शकतो ते ठरवणे सोपे आहे.
- वाळविलेल्या घटकांना चांगले शिंपडणे आवश्यक आहे, अन्यथा तयारी प्रक्रियेत ढेकूळ होणार नाही, ज्यामुळे त्यांना मुक्त करणे कठीण होईल.
- घरी तयार केलेले अंडयातील अन्न लांब साठवले जात नाही, म्हणून लहान भाग बनवा.
- जर तुम्ही सॉस च्या तेजोमय रेचकयुक्त चव आवडत असाल, तर ऑलिव्ह ऑइलचा वापर करा, हे अंडयातील बलक एक विशेष चव आणि सुगंध देईल.
पांढरा सोयाबीनचे अंडयातील बलक - कृती
सोयाबीनचे हे शिजवलेले मेयोनेज किमान सामुग्रीपासून तयार केले जातात आणि हे पारंपारिक सॉससारखेच आहे. ब्लेंडर इच्छित सुसंगतता साध्य करण्यात मदत करेल ज्यामुळे सामुदायिक साधे आणि एकसंध असणार आहे. चव वाढविण्यासाठी, मोहरी आणि लिंबाचा रस घाला. Seasonings घालावे जाऊ शकत नाही, मिठ आणि साखर द्वारे मिळवा
साहित्य:
- वनस्पती तेल - 300 एमएल;
- रस मध्ये सोयाबीनचे - 1 ब.
- लिंबाचा रस - 50 मि.ली.
- मोहरी - 1 टीस्पून;
- मीठ, साखर - 1/2 टिस्पून साठी.
तयारी
- सोयाबीनचे द्रव काढून टाकावे, एक लाघवी करण्यासाठी ब्लेंडर ओतणे
- तेल घालावे, फटक्यांची शिक्षा चालूच राहील
- लिंबाचा रस, साखर, मीठ आणि मोहरी जोडा, एकदा गुळगुळीत पोत पर्यंत पियर्स.
- घरी अंडयातील बलक लगेच वापरता येईल.
वाटाणा मेयोनेज़
मटार पासून खराब मेयोनेझ साठी कृती मुख्य घटक आवश्यक प्राथमिक तयारी आवश्यक आहे. सोयीसाठी आणि द्रुत स्वयंपाक करण्याकरिता, चिरलेला कडधान्ये किंवा अन्नधान्ये वापरा, ते उकळणे जलद आहेत. आपण वाटाणा पीठ देखील वापरू शकता, त्यामुळे प्रक्रिया जलद जाईल, पण चव बदलणार नाही. शेंगदाणे मेयोनेझ क्लासिकसारख्या चवदार चाली
साहित्य:
- वाटाणा फ्लेक्स - 100 ग्रॅम;
- पाणी 150 ग्रॅम;
- लेंटन ऑइल - 200 मि.ली.
- मीठ, साखर - 1 चमचे;
- मोहरी - 3 टीस्पून;
- व्हिनेगर - 1 टेस्पून. एल.
- मिरपूड - दिड टिस्पून.
तयारी
- फ्लेक्स पाणी ओतणे आणि पूर्णपणे उकळणे होईपर्यंत शिजवावे
- पंच मास ब्लेंडर, सर्दी
- फोडिंग कंटेनर मध्ये, हळूहळू द्रव वाटाणा पुरी जोडणे तेल आणि राखून विजय घाला. वस्तुमान तेजस्वी पाहिजे.
- मिठ, साखर, मिरची, मोहरी आणि सिरका घाला. दुसर्या 1 मिनिटसाठी शेक.
सफरचंद पासून अंडयातील बलक खाणे
घरी सर्वात स्वादिष्ट आणि सुवासिक पातळ पिवळे - एक सफरचंद बनलेले आहे. सॉसमध्ये थोडासा खमंग चव असतो, आणि इतर घटकांमुळे ती कोणती बनली आहे याचा अंदाज घेता येत नाही. सॉस पूर्णपणे हलका भाज्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) पूरक आणि आपण डिनर साठी पुरेसे मिळविण्यासाठी मदत करेल, तो खूप पोषक असल्याचे बाहेर वळते कारण.
साहित्य:
- सफरचंद - 2 तुकडे;
- लर्नन ऑइल - 100 मिलि;
- मोहरी - 50 ग्रॅम;
- साखर, मीठ - 1 चमचे;
- पाणी 100 मि.ली.
- सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर - 20 मि.ली.
तयारी
- लहान तुकड्यांमध्ये सफरचंद पील करा
- 30 मिनिटे मऊ होईपर्यंत ते गरम तळण्याचे पॅनवर बसू द्या.
- एक ब्लेंडर सह गुळगुळीत होईपर्यंत फ्रोजन फळ छान.
- मोहरी घाला.
- झटपट चालू ठेवून हळूहळू तेल घाला, ही प्रक्रिया 2 मिनिटे टिकेल.
- ऍपल झीज मेयोनेज़ चखलेले आणि चवीनुसार अनुभवी पाहिजे. सॉससह कंटेनर झाकून आणि 30 मिनिटे थांबा.
पिठ न इन्स्टंट मेयोनेज
पिठ न घेता शिजवलेल्या मेयोनेजची कृती या घटकांच्या वाढीपेक्षा अधिक सोपे होते. आपण स्टार्च सह सॉस गोठणे शकता शिवण बनवण्यासाठी आधार म्हणून पाणी किंवा भाज्या मटनाचा रस्सा , नंतरचे चव अधिक मूळ करेल. मूलभूत रचना कमीत कमी आहे, चवीनुसार आपण मसाले घालू शकता.
साहित्य:
- मटनाचा रस्सा - 100 मि.ली.
- मोहरी - 1 टीस्पून;
- मीठ, साखर - चुटकी करून;
- लेंटन ऑइल - 200 मि.ली.
- स्टार्च - 20 ग्रॅम.
तयारी
- मटनाचा रस्सा 50 मि.ली. मध्ये, स्टार्च विरघळली
- उर्वरित मटनाचा रस्सा एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) मध्ये उकडलेले आहे आणि पातळ स्टार्च ओतणे, आपण एक चुंबन मिळवा, सर्दी
- मिक्सरमध्ये जेली, लिंबाचा रस आणि मोहरी, मिक्स करावे.
- मिक्सरचे काम चालू ठेवून थोडे तेल घाला.
- घरी तयार होणारे एक जोरदार मेयोनेज लगेच सर्व्ह करता येते.
समुद्र वर समुद्र मेयोनेज
घरी झिरपणयुक्त मेयोनेज बनविण्यासाठी, आपण भाज्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) वापरलेल्या मटार पासून समुद्र वापरू शकता. उर्वरित साहित्य ही चहा सॉससाठी पारंपारिक राहते. मसाले पारंपारिक - व्हिनेगर आणि काळी मिरची घेता येतात, परंतु आपण इतर मसाल्यांची रचना बदलू शकता.
साहित्य:
- मटार पासून समुद्र - 100 मिली;
- साखर, मीठ;
- सफरचंद व्हिनेगर - 20 मिली;
- तेल - 200 मि.ली.
- मोहरी तीक्ष्ण नाही - 20 ग्रॅम.
तयारी
- ब्लेंडरच्या काचेच्यामध्ये मिठ ओतणे, मीठ, साखर मोहरी, झटकून टाका.
- ब्लेंडरचे काम चालू ठेवून, तेल एक पातळ उकडवा, 1/2 मिनिटे झटकून टाकावे, जोपर्यंत विजेची आणि इच्छित सुसंगतता
- 2 तास फ्रिजमध्ये सॉस लावा.
काजूच्या मसालेदार अंडयातील बलक
पोस्ट अत्तर अंडयातील बलक विलक्षण चवदार असल्याचे बाहेर वळते. नट लहानसा तुकडा एक जाडेदार म्हणून वापरले जाते, आणि 1-2 मिनिटे कोरड्या पॅन मध्ये तळणे, पीसण्यापूर्वी, अधिक स्पष्ट चव करणे. मोहरी तयार किंवा पावडर वापरता येते. मसाले जोडू नयेत, सॉसची चव स्वयंपूर्ण असेल.
साहित्य:
- काजू - 200 ग्रॅम;
- पाणी उबदार आहे - 70 मिली;
- तेल - 100 मिली;
- मोहरी पूड - 1 टीस्पून;
- सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर - 1 टिस्पून;
- मीठ, साखर
तयारी
- शेंगदाणे भाजलेले कर्नल कॉफी धार लावणारा मध्ये एक पावडर मध्ये दळणे साखर आणि मीठ मिसळा
- मोहरीपूड सह पाणी पातळ आणि काजू प्रविष्ट.
- हळूहळू तेलात ओतणे आणि इच्छित सुसंगतता प्राप्त होईपर्यंत वस्तुमान घासणे.
- सरळ सुरू ठेवा, व्हिनेगर घाला
स्टार्च सह अंडयातील बलक - कृती
स्वाद आणि सुसंगतता यांच्यानुसार स्टार्च वर अंडयातील बलक खरेदी एक शक्य तितक्या जवळ आहे. सॉसचे विविध प्रकारचे मसाले मसाल्याला मदत करतील, आणि एक आधार म्हणून, सुवासिक ऑलिव्ह ऑइल वापरा. एक द्रव, पाणी आणि स्टार्च पासून किंचित चिकट जेली तयार करा, तो घर अंडयातील बलक साठी आधार म्हणून सर्व्ह करेल
साहित्य:
- किसेळ पाणी आणि स्टार्च - 100 मिली;
- साखर, मीठ - एक चिमूटभर;
- ऑलिव्ह ऑईल - 150 एमएल;
- व्हिनेगर वाइन - 20 मिली;
- मोहरी - 1 चमचे;
- काळी मिरी, जिरे अदरक - चुटकी करून
तयारी
- जेलीमध्ये मोहरीचे साखर, मीठ आणि मसाल्या घालून फ्लेवर ब्लेंडर घाला.
- एक पातळ ओघाने तेलाचे ओतकाम चालू ठेवून ते तेल ओतून घालावे, जोपर्यंत चिकट द्रव्यमान द्रव्यमान मिळत नाही तोपर्यंत मारणे सुरू ठेवा.
अंडा मेयोनेज़ मेयोनेज़
दुर्गंधीचे अंडयातील बलक तयार करणे ही एक आकर्षक प्रक्रिया आहे कारण साध्या पदार्थांमुळे एखादा असामान्य सॉस बनवला जातो जो कुठल्याही डिशने बनतो. हे मसाला देखील उपवास दिवस बाहेर खाऊ शकतात. फ्लॅक्सी बीटर तयार करा, कॉफी पिण्यासाठी फोडणी द्या. ग्रीन टबॅस्को विशेष चव जोडणार आहे, परंतु ते कृतीमध्ये देखील समाविष्ट केले जाऊ शकत नाही.
साहित्य:
- सपाट पीठ - 100 ग्रॅम;
- पाणी 50 मि.ली.
- गंधरहित तेल - 150 मि.ली.
- साखर, मीठ;
- लिंबाचा रस - 50 मि.ली.
- मोहरी - 20 ग्रॅम;
- ग्रीन टॅबस्को - 5 थेंब
तयारी
- पिठात मिसळा, मिक्स, कव्हर वर उकळत्या पाण्यात घाला आणि थंड होईपर्यंत बाजूला ठेवा.
- मीठ, साखर घालून लिंबाचा रस आणि मोहरी घालून मिक्स करावे.
- एक पाण्यातील बुडलेल्या ब्लेंडरसह वस्तुमान धूसर करा, तेल पातळ ओतावा.
- एक जाड सॉस होईपर्यंत डिव्हाइस कार्य करणे सुरू ठेवा, वस्तुमान व्यत्यय आणू प्रयत्न नाही