अनेक गृहिणी, ज्या शस्त्रागारास बर्याच वेळ cheesecakes आणि casseroles आहेत, ते पाककला मध्ये लहरी विचार करून, दही souffle संपर्क करण्यासाठी उपक्रम नाही. आणि पूर्णपणे व्यर्थ! आपण फक्त काही लहान युक्त्या जाणून घेणे आवश्यक आहे: दमट, खसखुशी नाही - फॅट, आणि झटके एक अतिशय मजबूत फेस मध्ये निवडण्यासाठी दही - दही. आणि आधुनिक तंत्रज्ञान बचावला येईल - चीज सॉफल ओव्हनच्या रूपात शिजवता येईल आणि मायक्रोवेव्ह, मल्टीव्हिर्क आणि अगदी स्टीमरमध्येही आपण हे चव घेतल्यानंतर, आपण हे नाजूक मिष्टान्न प्रेमात पडतो!
जिलेटिनसह भातलेले-दही soufflé
आवडत्या मिठाईच्या थीमवर होम विविधता "बर्ड मिल्क"
साहित्य:
एक souffle साठी:
- मलई (10% चरबी सामग्री) - 200 ग्रॅम;
- घनरूप दूध - 2/3 कप;
- जिलेटिन - 10 ग्रॅम;
- दूध - अर्धा शतक;
- कॉटेज चीज - 140 ग्राम
Glaze साठी:
- चॉकलेट - 100 ग्रॅम;
- दूध - 2 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
जिलेटिन भरुन दुधात भरा आणि सुजणे सोडा. (जर तुम्हाला अधिक घनदाट करून घ्यावे लागत असेल तर 15 ग्रॅम जिलेटीन घ्या). क्रीम सह घनरूप दूध मिसळा, एक उकळणे आणणे आणि सुमारे एक मिनिटे कमी गॅस वर ठेवा. आम्ही प्लेटमधून काढून टाकतो आणि सुजलेल्या जिलेटिनला जोडतो, आम्ही ते पूर्णपणे विरघळविण्यापासून प्रतिबंधित करतो.
परिणामी वस्तुमान तपमानावर थंड होऊन तसेच कॉटेज चीज (कमीतकमी 10 मिनिटे!) सोबत मिक्सरसह चांगले राखून ठेवले जाते. आम्ही ते साखरेच्या मोल्डमध्ये (आपण सिलिकॉन घेऊ शकतो - cupcakes साठी) हस्तांतरित करू शकतो आणि ते रेफ्रिजरेटरला दोन तासांपर्यंत पाठवावे.
ग्लॅझससाठी आम्ही स्टीम बाथ वर चॉकलेट वितळतो आणि एकदम एकसंध होईपर्यंत - हे गरम दूध सह मिक्स आम्ही फॉस्लेड सॉफल बाहेर काढतो आणि त्यावर चॉकोलेट सॉस घालतो. आपण सुक्या काजू सह शिंपडा शकता आणि पुन्हा, आम्ही फिकट पिंजर्यात "चिखल" करण्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये काढून टाकतो.
मल्टीटाइएट मध्ये दही शॉफले
साहित्य:
- अंडी - 5 पीसी .;
- आंबट मलई - 200 ग्रॅम;
- कॉटेज चिझ - 700 ग्रॅम;
- स्टार्च - 3 टेस्पून. चमच्याने (शीर्षस्थानी);
- साखर - 1.5 कप;
- व्हिनिलिन - 1 चिमूटभर
तयारी
मल्टीवार्कमध्ये एक souffle कसे शिजवावे? रजीरायम कॉटेज चीज ओंजांसह बारीक करून आंबट मलई, स्टार्च आणि व्हिनिलिन घाला. झणझणीत एक मजबूत फेस मध्ये साखर सह whipped, एक meringue सारखे काळजीपूर्वक ते दहीच्या वस्तुस आणि मिक्समध्ये घाला.
आम्ही एक सॉसपैशन मल्टीवार्कामध्ये पसरलो, जे बटरने भरलेले होते. 65 मिनिटांसाठी मोड "बेकिंग" सेट करा. महत्त्वाचे! Souffle तयार करताना, झाकण उघडले नाही आणि प्रक्रिया नियंत्रित नाही! आम्ही "गरम" मोड चालू आणि बंद झाकण ठेवून 30 मिनिटे झाकण ठेवून फेटावे.
आता आपण दही केक एक डिश मध्ये पाडू शकता आणि आणखी एका उबदार मिष्टयोजनाचा आनंद घेऊ शकता, परंतु काही तासानंतर ते रेफ्रिजरेटरला पाठवावे. मला विश्वास आहे, थोड्याशी प्रदर्शनासह, आणि souffle आणखी अधिक मधुर होईल
दुहेरी बॉयलरमध्ये कॉटेज पनीस सोफ्लिए
साहित्य:
- कॉटेज चीज - 500 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- रवा सूचन - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- अंडी - 5 पीसी .;
- साखर - 1 कप;
- वेनिला साखर - 1 पॅकेट;
- बोरा - 1/2 कप
तयारी
यार्ड, व्हॅनिला साखर, आंबा, आंबट मलई आणि साखर सह ब्लेंडर कॉटेज चीज मध्ये मिक्स करावे. गिटारल झटकून घ्याव्यात अशा कणिक फोम मध्ये मिक्सर त्यास एका बाउलमध्ये धरता येईल. हळुवारपणे दही द्रव मध्ये प्रथिने परिचय, वरून खालपर्यंत kneading. हे souffle व्हॉल्यूम देईल.
लोणीसह greased मध्ये प्रसार केल्यानंतर, berries शीर्षस्थानी सजवा आणि 30 मिनिटे एक स्टीमर मध्ये ठेवले.
कॉटेज चीज-फळ souffle मध्ये मायक्रोवेव्ह ओव्हन
निरोगी नाश्त्यासाठी आदर्श आणि काही मिनिटांच्या अवधीत तयार. आपल्याकडे अद्याप सकाळ चालानासाठी वेळ आहे
साहित्य:
- सफरचंद - 1 भाग;
- कॉटेज चीझ - 200;
- अंडी - 1 पीसी.
तयारी
एका मोठ्या गोड सफरचंदापासून फळाची साल काढून घ्या, कोर घ्या आणि त्यास मोठ्या खवणीवर घाला.
आम्ही मायक्रोवेव्ह ओव्हनसाठी योग्य असलेल्या ढाळींतून बाहेर पडतो. आपण ते पूर्णपणे भरू शकता - बेकिंग केल्यावर शेंडा उगणार नाही. आम्ही मायक्रोवेव्हला 5 मिनिटे पाठवितो. आम्ही ते थंड होवू, त्याला मूस काढून टाका आणि दालचिनीसह शिंपडा.
ओव्हनमध्ये जर तुम्ही दही शेंगा शिजवून घ्याल तर वरच्या खोक्यात कवटाला चिकटलेला असेल पण आतमध्ये ते सभ्य म्हणून राहील.
बदलासाठी, दही सॉफ्लमध्ये एक सफरचंद फवारा, उकडलेले गाजर किंवा भोपळा बदलू शकते.