खाचपुरीला विशेष सादरीकरणाची गरज नाही. पनीर सह या साधी सपाट केक सर्व जगभरातून ग्राहकांच्या हृदयात खवळलेले आहेत जे जागतिक पाककृतींचे अभिजात बनले आहेत. खाचापुरी खाना पकण्यासाठी पाककृती आम्ही खाली तपशील तपशीलवार वगळणे आहोत.
अदजारी मधील खाचपुरी - पाककलासाठी पाककृती
खापपुरी ची सर्वात लोकप्रिय प्रजाती इमेरिटिन आहेत, ज्यामध्ये भरणे एखाद्या हायकिन सारख्या फ्लॅट केकमध्ये आणले जाते आणि अदझियानियन - चीज आणि अंड्यांसह खुली "नौका". नंतरचे थोडे अधिक क्लिष्ट तयार केले जातात, परंतु ते अधिक नयनरम्य असल्याचे दर्शवतात.
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- कोरडे खमीर - 1 चमचे;
- साखर एक चिमूटभर;
- पाणी 145 मिली;
- ऑलिव्ह ऑइल - 15 एमएल;
- पीठ - 240 ग्रॅम
भरणे साठी:
- अंडी - 3 तुकडे;
- सुलगुनी चीज - 120 ग्रॅम;
- गोवर ची चीज - 120 ग्रॅम;
- बटर - 25 ग्रॅम
तयारी
आधार हा मूलभूत खड्डा आहे, ज्यासाठी ते किंचित गोड्या पाण्याने खमीर घालणे आवश्यक आहे, नंतर त्यांचे सक्रियण (जेंव्हा जमिनीवर एक लवचिक कॅप दिसून येते) साठी प्रतीक्षा करा, ऑलिव्ह ऑइलमध्ये ओतणे आणि प्रत्येकाने मैदासह एकत्र करा. 10 मिनिटांसाठी पिठ काढून टाका, नंतर बोट मध्ये सूट.
मळलेल्या पिठात पेंडीचे बारीक बारीक बारीक बारीक बारीक बारीक बारीक बारीक बारीक बारीक बारीक बारीक बारीक बारीक बारीक बारीक बारीक बारीक पेस्ट केली. तयार झालेला चीज मिश्रण एक केकवर पसरते, त्याचे आकार पुनरावृत्त करते, पण काठावरुन दोन सेंटीमीटर कमी होते. कडा बंद करा
चीपाची खापपुरी तयार करणे हे 10 ते 12 मिनिटे 250 अंशांवर असते. नंतर अंडे चीजवर ओता आणि ओव्हनपर्यंत डिटेवर परत येते जोपर्यंत अंडी संपुष्टात येणे शक्य होत नाही. देण्याआधी, बटरचे आणखी एक तुकडा वर ठेवले जाते.
चीजसह शेंगा पेस्ट्रीपासून खचापुरीची तयारी
घरच्या शाळेतील आडजा खाचापुरी तयार करणे कठीण वाटते, परंतु जर तुम्ही चीज असलेल्या जॉर्जियन केक्स खाण्यास घाई करीत असाल तर मग तयार केलेल्या शेंगा पेस्ट्रीचा बेस म्हणून उपयोग करा.
साहित्य:
- पफ पेस्ट्री - 2 पाने;
- अंडी - 2 तुकडे;
- सुलगिनी चीझ - 235 ग्रॅम;
- अडीगहे चीज - 260 ग्राम
तयारी
चीज झाकून आणि एक अंडी त्यांना मिसळणे कणकेचे दोन्ही थर कापून टाका, मोठे चौकोनी तुकडे करून त्यातील प्रत्येकावर भरणे वितरीत करा. एका लिफाफाच्या चार कडा आणि एक अंडे घेऊन परिणामी थरची पृष्ठभाग धूळ. अर्धा तास 200 डिग्री साठी ओव्हन मध्ये सर्वकाही सोडा
एका फ्राईंग पॅनमध्ये झटकून टाकावे
इफ्टीटीन खाचापुरी जरी वेगवान बनू शकतील आणि क्लासिक बनवण्याकरिता प्लेटच्या ऐवजी फ्राईंग पॅन वापरत असेल तर. येथे आधार देखील खमीर असेल, परंतु आऊटपुटमध्ये आटाझिअन खापापुरीच्या बाबतीत आस्वाद फारच उजेड होणार नाही, कारण त्याऐवजी पातळ रोलिंग.
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- दूध - 265 एमएल;
- यीस्ट - 10 ग्रॅम;
- पीठ - 320 ग्रॅम;
- साखर - 5 ग्रॅम.
भरणे साठी:
- अंडी yolks - 2 तुकडे;
- लोणी - 65 ग्रॅम;
- इमेरेटियन चीज - 620 ग्रॅम.
तयारी
नेहमीच्या स्वरूपात, आम्ही आंबट पासून तयारी सुरू आधीपासूनच खोलीच्या तापमानापेक्षा तापमानाला दूध ओल्या आणि त्यात साखर सौम्य करा. गोड दूध करण्यासाठी यीस्ट जोडा. मिठ एक चिमूटभर सह पिठ एकत्र करा आणि
किसलेले चीज आणि अर्धा कोमट बटर बरोबर भोपळी मिसळा. प्रत्येक लहान गोळे एक लहान फ्लॅट केकमध्ये रोल करा, ज्या ठिकाणी भरण्याचे भाग मध्यभागी ठेवा. एकत्र गोळा कपाटाच्या कडांना गोळा करुन केकच्या फिका खाली करा. सर्व काही त्या डिस्कमध्ये री-रोल करा जे भिजवलेल्या पॅनमध्ये भिजेल जे ते भाजलेले असेल. एक रोलिंग पिन व्यवस्थितपणे कार्य करा, केंद्रांपासून परिघ पर्यंत हलविणे, जेणेकरून कणकेची पातळ थर न फुटता. आता एक कोरडे तळण्याचे पॅन गरम करा, दोन्ही बाजूंच्या वर एक केक ठेवा आणि तपकिरी करा. उर्वरीत बटराने खापपुरी ग्रीस पूर्ण केले.