जर्मन पोटॅटो सॅलड्स आता जर्मन पाककृतींचे क्लासिक्स आहेत. अर्थात, जर्मनीमध्ये बटाटाचे जन वितरण झाल्यानंतर अशा स्वादिष्ट आणि पौष्टिक सॅलड्स तयार करण्याची परंपरा स्थापन झाली. सहसा बटाटे एक जर्मन भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) मांस किंवा sausages न शिजवलेले आहे, पण जर्मन एक कडक नियम नाही, म्हणू म्हणून जर्मन.
जर्मन बटाटा सॅलडची पाककृती छान आहेत, आणि आपण या दिशेने कल्पना करू शकता, नक्कीच, जर्मन स्वयंपाकासंबंधी परंपरांवर किमान किमान कल्पना घेणे
जर्मन बटाटा सॅलड कसा शिजवावा?
ही एक साधी गोष्ट आहे, परंतु तरीही ... काही थोड्या युक्त्या तो लहान बटाटे, तथाकथित मोम वाण वापरण्यासाठी चांगले आहे बटाटे सहजपणे उकळणे आणि फुटत राहणे नये. तो शिजविणे आवश्यक आहे "एकसमान मध्ये", उबदार सह स्वच्छ करण्यासाठी, आणि ठेवले एक कोशिंबीर मध्ये - थंड
बर्लिन बटाटा सॅलड
त्यामुळे बटाटा सॅलड बर्लिनमध्ये आहे.
साहित्य:
- 600 ग्रॅम लहान उकडलेले तरुण बटाटे;
- 1 चमचे डिझन मोहरी (किंवा 2 टीस्पून रशियन);
- Pickled काकडी 80 मि.ली.
- नैसर्गिक 3% सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर 30 मि.ली.
- 50 ग्रॅम वनस्पती तेल;
- 1 आंबट हिरवा सफरचंद;
- 3-4 सरासरी भाजलेले काकडी;
- 1 मोठा कांदा (किंवा लीक्सचा 1 लहान +1 डोंब) + हिरव्या chives च्या अर्धा डाळी;
- लसूण 1 लवंग;
- काळा ग्राउंड मिरपूड
तयार करणे:
मोहरी आणि लोणी सह व्हिनेगर मिक्स करावे, लसूण प्रेस चिरडणे आणि या मिश्रण चिरलेला बारीक कांदे मध्ये marinate. यावेळी आम्ही बटाटे उकडलेले थंड त्वचा मध्ये शिजवलेल्या लहान सोललेली बटाटे आणि बारीक चिरून, खूप बारीक न केलेल्या (उदाहरणार्थ, क्रॉस-क्रॉस बरोबर). ऍपल लहान काप मध्ये कट. काकडी आयताकृत्ती काप मध्ये कट भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) आम्ही लेय घालणे: एक बटाटा एक थर, वरील पासून - एक pickled कांदा, नंतर एक काकडी एक सफरचंद, सर्व पुन्हा करण्यासाठी शेवटचे बटाटे अजून एक थर ठेवले आणि माळी साच्याला समान रीतीने भरा. आमच्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) झाकण आणि कमीत कमी एक तास 2 वाजता थंड ठेवून रात्रीत ठेवा, जेणेकरून सर्व स्तर चांगले भिजवून असतील. देण्यापूर्वी, बारीक चिरलेल्या हिरव्या पालेबरोबर शिंपडा. टेबलवर चालता येते
स्वाबियन बटाटा सॅलड
आपण स्वबियन शैलीतील बटाटासह एक उत्कृष्ट साधे जर्मन भाज्या वडकुळा शिजवू शकता.
साहित्य:
- उकडलेले बटाटे सुमारे 500 ग्रॅम;
- 1 कांदा (किंवा हिरव्या कांदा च्या 8-12 पंख);
- लसूण 1 लवंग;
- तयार डिजॉन सरस 1 चमचे;
- 80 मि.ली. भाज्या किंवा मशरूम मटनाचा रस्सा;
- जमीन जायफळ एक चिमूटभर;
- अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या;
- वनस्पती तेलाचे 4 चमचे;
- 2 tablespoons सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर;
- मिरपूड काळा ताजे मैदान;
- मीठ
तयार करणे:
आम्ही "एकसमान मध्ये" बटाटे उकडणे. यावेळी, बारीक सोललेली कांदा आणि लसूण च्या लवंग कट. जायफळ जोडा आणि एक घट्ट कंटेनर (उच्च कप) मध्ये मोहरी आणि लोणी सह व्हिनेगर यांचे मिश्रण ओतणे. नीट ढवळून घ्यावे, कव्हर आणि सोडा Welded बटाटे किंचित थंड आणि अगदी उबदार साफ
मांस किंवा मच्छरदाणीसह बटाटा सॅलड्स स्वतंत्रपणे देता येऊ शकतो. सलाड, अर्थातच जर्मन आहेत, परंतु त्यांच्यासाठी बीअरची सेवा न करणे चांगले आहे - ते बटाटे बरोबर नाही हलक्या प्रकाश टेबलच्या वाइनला प्राधान्य द्या (उदाहरणार्थ, रिस्लींग, म्युलर-थर्गाऊ, सिल्व्हनर आणि इतर). जर्मन टेबल वाईन स्पष्टपणे त्याला पाहिजे.