खारट पाण्याचे छोटे निवासी - आळशी, आमच्या टेबलवर आधीपासूनच चांगली प्रतिष्ठा मिळाली आहे. जगभरात ही लहान मासे सर्व शक्य प्रकारे शिजवितात आणि केवळ त्याच्या सुखद चव आणि चरबीच्या सामग्रीसाठीच नव्हे, तर उपयुक्त पदार्थांच्या वस्तुमानासाठी देखील त्याचे कौतुक केले जाते, जीचे जीवाश्म हे त्याचे मांस आहे. कोणत्याही मासाप्रमाणेच द स्प्रिंट प्रोटीन, मॅक्रो आणि मायक्रोसेलमेंट्स, व्हिटॅमिनमध्ये समृद्ध आहे.
तुम्ही काय आच्छादने, काय पाककृती वापरू शकता आणि ते कसे करावे? या प्रश्नांची उत्तरे या लेखात दिली जातील.
तळलेले मोलेट
ज्यांनी कॅलरीजचा विचार केला नाही, त्यांना नक्कीच रसदार भाजून घेतलेला आंबटपणा आवडेल, जो कोणत्याही साइड डिशमध्ये जोडता येणार नाही, तर काचेच्या थंड बिअरसाठी क्षुधावर्धक असेल.
साहित्य:
- फुलपाखरे - 2 तुकडे;
- भाजीपाला - 50 मिलि;
- मिरपूड - 1/4 टीस्पून
- अजमोदा (टोमॅटो) - ½ टीस्पून;
- तर्दू, ऋषी - चुटकी करून;
- सुक्या लसूण - ½ टीस्पून;
- मीठ - चवीनुसार;
- लिंबू - 1 पीसी
तयारी
मसाले चांगले मासे लपेटणे साठी, माझे Mulzlet, सुशी आणि भाज्या तेल एक थोडे वंगण च्या fillet. एका लहान वाडयात सर्व मसाल्यांची मिक्स करा आणि त्यातील दगडीत मिक्स करा. फ्रायिंग तळण्याआधी, आम्ही तळणीत तेल गरम करतो, लाल चिकणमाती (प्रत्येक बाजूवर शाब्दिक 2 मिनिट) आधी माशांसाठी तयार करा आणि नंतर लिंबाचा रस आणि कोणत्याही मसालेदार सॉससह सर्व्ह करावे.
खडबडीत माशांच्या चाहत्यांच्या मसाल्यामध्ये शिंपडलेल्या किंवा फक्त ब्रेडक्रंबांसह शिंपडणे झाल्यानंतर एका जाड अंडे व पिठ पेस्टमध्ये एक तुडलेली बुडवून टाका.
मल्टीवॅर मधील मूसलट
मोरक्कन मसाल्यामध्ये ताकवलेला, आच्छादना या उत्कृष्ट माशांना स्वयंपाकाचा कलाकृतीच्या उत्कृष्ट नमुनेत रुपांतरीत करेल, जे डिनर पार्टीला लज्जास्पदपणे सेवन करता येऊ शकते.
साहित्य:
- लाल तुतीची झाकण - 8 तुकडे;
- ऑलिव्ह तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
- केशर - चिमूटभर;
- एका जातीची बडीशेप मिरची - ½ टिस्पून;
- ताज्या सुगंधी द्रव - 2 sprigs;
- लसूण - 1 लवंग;
- जिरे (जमीन) - 2 चमचे;
- संत्रा रस - 50 मिली;
- टोमॅटो रस - 200 मि.ली.
- मीठ - चिमूटभर
तयारी
आमच्या आळी घासणे स्वयंपाक करण्यापूर्वी, ते marinated करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, एक स्टेनलेस कंटेनर मध्ये fillet च्या काप ठेवा आणि ऑलिव्ह तेल सह तेल. प्रत्येक पिशव्याची केशर, लाल मिरची आणि सुगंधी पेंडीबरोबर सर्व्ह करावे. दैन्हाराला 30 मिनीटे सोडा
मल्टीवार्क आधीपासून आणि "हॉट" मोड मध्ये, जिरे सह ब्राऊन लसूण, नंतर आपण संत्रा रस जोडू शकता. रस सुमारे उडी उकळणे आणि evaporates होईपर्यंत प्रतीक्षा करा, नंतर टोमॅटो रस ओतणे आणि दुसर्या 1-2 मिनिटे मिश्रण शिजू द्यावे. "क्वचित करण्याची" पध्दतीवर स्विच करा आणि मासे पट्टिका काढा. पाककला मासे 25-30 मिनिटे असावी.
एक दुहेरी बॉयलर मध्ये Mullet
साहित्य:
- राखाडी फळा - 500 ग्रॅम;
- आले - 2.5 सेमी मध्ये एक तुकडा;
- हिरव्या ओनियन्स - 4 पंख;
- सोया सॉस - 2 टेस्पून चमच्याने;
- तीळ तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- लसूण - 4 लवंगा;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
आम्ही दंडलेट, खाण स्वच्छ करतो, माशा कापतो आणि बाजूंच्या बाजूने लहान बाजूच्या काट्या बनवतो. प्रत्येक नोट्समध्ये आम्ही मिठ, मिरपूड आणि किसलेले आंबे घाला. स्टीमर वाडयात मासे ठेवा आणि 15 मिनिटे शिजू द्या.
स्वयंपाक करताना मासेने वेगळे केले जाणारे रस, अर्धा भात्याच्या तळामध्ये सुकवले जातात आणि त्यांना नक्षत्रांबरोबर पाणी दिले जाते. लसणीचे पातळ प्लेट सोनेरी रंगापर्यंत तीळ तेलामध्ये तळलेले असतात आणि आम्ही त्यांना सोया सॉससह माशांना देतो.
एरोग्रिल मध्ये नक्षी
साहित्य:
- आच्छादन - 6 पीसी
सॉससाठी:
- जैतून - 180 ग्रॅम;
- कॅडर - 30 ग्रॅम;
- अंघोफी (तेल fillets) - 6 pcs;;
- अजमोदा (ओवा) - तुळई च्या ¼;
- ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- सुक्या टोमॅटो - 2 पीसी
तयारी
मी आळी आणि माझी साफ केली, ती एरॉग्रीलमध्ये ठेवली, थोडीशी मीठाने शिडकाव केली (जसा आमच्या सॉस आधीच सूक्ष्म आहे). आम्ही मासे 10 मिनिटे 200 अंशांवर शिजवतो.
दरम्यान, एक साधे सॉस बनवा: ब्लेंडरमध्ये, ऑलिव्हस, कॅपर, अँचाव्ही आणि टोमॅटो एकत्र करा, त्यात बारीक अजमोदा आणि ऑलिव्ह ऑइल घाला.
आम्ही सॉस आणि तळलेले बटाटे सह mullet सर्व्ह बोन अॅपीटिट!