कदाचित, प्रत्येकजण इटालियन पाककृती पासून एक आश्चर्यजनक चवदार डिश प्रयत्न केला - lasagna . त्याची तयारी करण्यासाठी व्यापारातील कोणत्याही मोठ्या सुपरमार्केट मध्ये आढळू शकणारे कणकेची पातळ पत्रके वापरा. पण नेहमीच खरेदी करण्याची संधी नसते, आणि प्रत्येकजण अशा तयारीसाठी खर्च करू शकत नाही.
खरेदीसाठी पुरेसा पर्याय म्हणजे लासग्नासाठीची पत्रके, स्वतःचे हाताने घरीच शिजवलेले असतात. याव्यतिरिक्त, त्यांना बनवणे सर्व कठीण नाही, आणि आपण खाली दिलेल्या पाककृती वाचून याची खात्री असू शकते.
घरी लासग्ना शीटसाठी आपले हात कसे तयार करावे?
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ - 400-420 ग्रॅम;
- मोठे चिकन अंडी - 5 पीसी .;
- मीठ - 10 ग्रॅम.
तयारी
सपाट पृष्ठभागावर किंवा एका विस्तृत वाडगावर, कपाशीचे पीठ एका स्लाइडसह ठेवा. आम्ही त्यास एका खड्ड्याच्या प्रकारात एक खोबणी बनवतो, तिच्यामध्ये अंडी घालतो, एक चिमूटभर मिठ घालतो आणि तिखट पिठ घालतो आवश्यक असल्यास, थोडे अधिक पीठ ओतणे. परिणामी मळलेल्या भेंडीचे खाद्य चित्रफितीमध्ये लिंपले जाते आणि उन्हात सुमारे 40 मिनिटे ठेवली जाते.
वेळच्या शेवटी, आम्ही नऊ ते दहा समान भागांमध्ये मोकळे करतो आणि प्रत्येकी एक आयताकृती शीट आणि एक दीड मिलीमीटर जाड पेक्षा प्रत्येक रोल करा.
आता, लसग्नाची तयारी करण्यापूर्वी, आम्ही एकावेळी एका शीटला उकळताना सोलार असलेल्या पाण्यात स्वाद घालतो आणि दोन ते पाच मिनिटे उकळत असतो. अशा लसगना पत्रके देखील बर्याच काळापासून फ्रीजरमध्ये सुरक्षित आहेत.
Lasagna पत्रके साठी Dough - भाजीपाला तेल पाककला पाककृती
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ - 400-420 ग्रॅम;
- मोठे चिकन अंडी - 2-3 पीसी .;
- भाजीपाला शुद्ध तेल - 20 मिली;
- मीठ - 10 ग्रॅम.
तयारी
मागील कृतीप्रमाणेच, आम्ही एक मैदा बनवण्यासाठी, वर एक खोबणी बनविण्यासाठी, मीठ घालून, अंडी घालतो, तेल घालतो आणि जास्त प्रमाणात मळमळ काढतो. आवश्यक असल्यास, आवश्यक असल्यास आणखी एक अंडे किंवा थोडेसे पीठ घाला. परिणामी जनतेची सुसंगतता अंडी आकार, तसेच पीठांच्या ओलावा सामग्रीवर अवलंबून असते, जेणेकरून घोषित केलेल्या प्रमाणापेक्षा ही परिस्थिती भिन्न असू शकते.
एक फिल्ममध्ये गुंडाळलेले एक कुटलेले गोळे काढले आणि ते 30 ते 40 मिनिटे उभे राहिले. मग तो सहा तुकडे, प्रत्येक रोल एक ते एक अर्धा millimeters एक थर जाडी मिळविण्यासाठी, एक धारदार चाकू सह उग्र कडा कापून, आणि स्क्रॅप दुसर्या शीट किंवा दोन (तो करेल म्हणून) इच्छित आकार संलग्न, ते कट.
आता आपण लासग्नाच्या शीट्समधून तयार करू शकता, त्यांना दोन मिनिटे खार्या पाण्याने उकळवून भविष्यातील वापरासाठी फ्रीझ किंवा वाळवू शकता.
पाणी वर लासग्ना शीट कसे तयार करावे
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ - 600-620 ग्रॅम;
- मोठे चिकन अंडी - 3 पीसी .;
- थंड पाणी - 100 मिली;
- ऑलिव्ह ऑइल - 45-50 एमएल;
- मीठ - 10 ग्रॅम.
तयारी
एका डोंगरावर गव्हाचे पीठ शिंपडले आहे, वरुन आपण उदासता मिळवण्यासाठी ते आपल्या हातात पसरवले ज्यामध्ये आम्ही मिठ टाकतो, अंडी घालतो, ऑलिव्ह तेल आणि कोल्ड वॉटर ओत घालतो आणि बॅच सुरू करतो. कणसेचा निट ढवळणे
यानंतर, सहा भागांमध्ये कणिक कट करा, ते पातळ करा, जेणेकरून जाडी एक ते दीड मिलीमीटरपेक्षा जास्त नसेल, असमान कडा कापून त्यातील एक थर तयार करा. आता आम्ही भविष्यासाठी चाचणी पत्रके तयार करतो, त्यांना गोठविण्याचा किंवा त्यांना सुकविण्यासाठी, किंवा आम्ही तत्काळ lasagna तयार करणे सुरू. यासाठी, आम्ही त्यांना दोन मिनिटे थोडेसे खारट पाण्याने उकळते.