Bozbash एक प्रसिद्ध अर्मेनियन सूप आहे, जे एक आधार आहे जाड मटनाचा रस्सा, कोकरू पासून brewed. या डिश च्या चव, चेरी plums च्या व्यतिरिक्त धन्यवाद, उत्कृष्ट आणि अतिशय असामान्य आहे. आज आम्ही तुम्हाला गोमांसहून मधमाश्या भाजतांना कसा शिजवावे हे सांगू.
गोमांस बीफ कृती
साहित्य:
- गोमांस लगदा - 800 ग्रॅम;
- सुक्या चेरी मनुका - 20 पीसी .;
- अंडी - 1 तुकडा;
- ताजे मनु - 8 पीसी .;
- बटाटे - 8 पीसी .;
- बल्ब - 2 तुकडे;
- तांदूळ - 0,5 आयटम;
- चणे - 1 आयटम;
- हळद - चिमूटभर;
- मांस मटनाचा रस्सा - 5 लिटर;
- मसाले
तयारी
शिजवलेले गरम मटनाचा रस्सा मध्ये काळजीपूर्वक संपूर्ण सोललेली बटाटे खालावली बल्ब साफ आहे, लहान चौकोनी तुकडे बनवल्या जातात, एक सॉसपॅन्डमध्ये फेकले जाते आणि मध्यम गॅसवर शिजवलेला असतो. उर्वरित बल्बसह बीफ पल्प एक मांस धार लावण्याद्वारे पार केला जातो, आम्ही चिकन अंडे तोडतो, आम्ही भात, मीठ, मिरची घालतो आणि केळीची चटणी मिक्स करत असतो. आता आम्ही त्यातून मोठ्या प्रमाणावर माटबॉल बनवतो आणि मध्यभागी वाळलेल्या मनुकाचे काही बेर घालतो. मग हळुवारपणे बॉलच्या कडांवर प्ले करा म्हणजे मनुका मांसाच्या आत असेल. हेच उर्वरित नाकाशीर मांस वापरून केले जाते. जेव्हा बटाटे जवळजवळ तयार होतात, तेव्हा आम्ही आमच्या माटबॉलला ते पसरवतो आणि आणखी 20 मिनिटे शिजवा. नंतर तयार चिकन, आधी रात्री साठी soaked आणि स्वच्छ पाणी शिजवलेले घालावे. मग आम्ही ताजे मनु आणू आणि 10 मिनिटे शिजू द्या. फारच शेवटी, एक चमचा हळद, मसाले, एक झाकण सह झाकून आणि अन्य 10 मिनिटे शिजवावे. नंतर उष्णता दूर आणि डिश पेय देण्यास द्या गोमांसपासून तयार सूप bozbash खालील ब्राझ सह दिली जाते: एक वाडगा मध्ये आम्ही meatball ठेवले, चेरी मनुका, संपूर्ण बटाटे, चणे आणि मटनाचा रस्सा सह भरा. आम्ही हिरव्या भाज्या सह प्रत्येक सेवा सजवण्यासाठी आणि ते टेबल मध्ये सर्व्ह.
गोमांस बीफ गोमांस
साहित्य:
- गोमांस मांस - 500 ग्रॅम;
- मटार - 50 ग्रॅम;
- बटाटे - 200 ग्रॅम;
- बल्ब - 1 तुकडा;
- धणे - 0.5 किरण;
- लॉरेल पान - 1 भाग;
- आले, पिवळी फुले असलेले एक काटेरी झाड, मसाले - चवीनुसार.
तयारी
गोमांस पाण्याने भरले, 2 तास उकडलेले, मटनाचा रस्सा फिल्टर केला आणि शीत मिक्स हाडेमधून काढला आणि लहान तुकडे करण्यात आला. मटार पूर्वी रात्री साठी soaked. माझे बटाटे, स्वच्छ, लहान काप मध्ये कट बल्ब कुस्कर पासून peeled आणि धुऊन आहे. आता सर्व मसाल्यांशी मटनाचा रस्सा भरा, बटाटे, संपूर्ण बल्ब, मटार आणि चिरलेला मांस एका भांडीमध्ये घाला. 40 मिनिटे लहान फवारणीचा सूप शिजवा आणि नंतर मटारच्या कोमलतेची तपासणी करा आणि आतून पॅन काढून टाका. आम्ही प्लेट्स वर डिश बाहेर ओतणे, चिरलेली हिरव्या कोथिंबीर सह शिंपडा आणि सर्व्ह करावे.