"मिरची" नावाची स्वयंपाक धरून, आपण हे समजतो - हे सर्व वरुनच तीव्र आहे. अशा पदार्थांच्या आगामी चवदारपणातून उत्तेजन घ्यायची आशा करून बर्याच जणांना तणाव होतो आणि ते अशा पाककृती बाजूला ठेवतात. आणि ज्यांना या विषयात रस असेल त्यांच्यासाठी खाली दिलेल्या सामग्रीसह स्वतःला परिचित करणे महत्वाचे आहे. पुढे आम्ही एक समान नावाने मिरची आणि सूपची सॉस तयार करण्याच्या पर्यायांचे वर्णन करतो. त्याच्या खर्या किंमतीवर धारदार चाहते खाद्यपदार्थांची चव प्रशंसा करतील.
मिरची सॉस - कृती
साहित्य:
- मिरची मिरची (मोठ्या) - 5 पीसी .;
- ताजे टोमॅटो - 320 ग्रॅम;
- कांद्याची कांदा - 80 ग्रॅम;
- सुगंधविरहीत तेल (जैतून किंवा सूर्यफूल) - 70 एमएल;
- लसणीचे दात - 7-10 तुकडे;
- ऊस साखर - 60 ग्रॅम;
- लिंबाचा रस - 70 मि.ली.
- मीठ किंवा मासे सॉस - चवीनुसार.
तयारी
सॉस तयार करण्यासाठी सर्व भाज्या ताजी आणि दर्जा असाव्या: मिरची मिरची - चांगले पिकलेले आणि टोमॅटो - मांसल आणि ओतून आम्ही उथळ केलेल्या साफसंदेच्या कप्प्यांचे तुकडे केलेले आणि ताजे टोमॅटो धुतले, आणि आम्ही बियाणे आणि पेडिकल्स आणि शिशुकुलीतून बाहेर पडलो आहोत तर मिरची अगदी लहान आहे. भाजीपाला पॅनमध्ये किंवा सटई पॅनमध्ये गरम केलेले ऑलिव्ह किंवा सूर्यफूल तेल भाजीपाला पॅनमध्ये पसरवा, सोलून लसूण पाकळ्या टाका आणि दहा मिनिटे वारंवार पसरत असलेल्या साहित्यसह तळणे.
आता साखर ऊस, लिंबाचा रस, तसेच मीठ किंवा चवीपुरते मीठ घालावे आणि ते जाड (वीस मिनिटे) पर्यंत सॉसचा पाया घामून घ्यावा, तळल्या पांपाच्या खाली मध्यम उष्णता टिकवून ठेवा.
तत्परतेप्रमाणे, आम्ही ब्लेंडरसह सॉसचे घटक टाकतो, एक किलकिलेमध्ये ठेवतो आणि रेफ्रिजरेटरच्या शेल्फवर साठवून ठेवतो किंवा आपल्या आवडत्या डिशमध्ये ग्रेव्ही वाडयात लगेच सर्व्ह करतो.
मेक्सिकन मिरची कोने कार्नी सूप - सोयाबीनचेसह पाककृती
साहित्य:
- सोयाबीन कोरडे - 240 ग्रॅम;
- गोमांस (लगदा) - 8 9 0 ग्रॅम;
- कांदा - 2 9 ग्रॅम;
- लसूण दात - 3 तुकडे;
- मटनाचा रस्सा गोमांस - 6 9 0 मि.ली.
- योग्य टोमॅटो - 8 9 0 ग्रॅम;
- गरम मिरची च्या शेंगा - 2 pcs;;
- ऑलिव्ह किंवा सूर्यफूल चव तेल न - 70 मिली;
- मिरची पावडर - 1 चमचे;
- पेपरिका पावडर - 20 ग्रॅम;
- ग्राउंड झेब्रा - 10 ग्रॅम;
- ऊस साखर - 40 ग्रॅम;
- मोठ्या प्रमाणातील आयोडीनयुक्त मीठ आणि ग्राउंड काली मिरी - चाखणे;
- धणे (चिरून हिरव्या भाज्या) - चवीनुसार;
- आंबट मलई - चवीनुसार.
तयारी
सूप तयार करण्यासाठी लागणा-या बियाण्याने सोयाबीन धुवून, थंड पाण्यात पुरेशा प्रमाणात भरून आणि सूज साठी रात्रभर सोडून तयार करावे. दुसऱ्या दिवशी, सोयाबीन धुतले जातात, स्वच्छ पाणी ओतले आहे, सुमारे दहा मिनिटे उकळते, आम्ही पाणी काढून टाका आणि थोडा वेळ सोबत बाजूला ठेवतो.
ताजे पिकलेले टोमॅटो उकळत्या पाण्यात दोन मिनिटे ठेवले जातात, आणि नंतर बर्फाळ पाण्यात, ज्यानंतर फळाची साल काढणे सोपे होते, आणि लहान चौकोनी तुकडे असलेली लगदा कापली जाते. त्याचप्रमाणे, आम्ही एक ताजे बीफ टेंडरलॉइन तोडणे क्यूबस दोन सेन्टिमीटरपेक्षा कमी असावे (कमी, चांगले) आता आम्ही मोठ्या प्रमाणात मिठ आणि मिरपूड ग्राउंड काळ्यासह मिसळा आणि एक स्लप ऑर ऑलिव्ह किंवा फुलिंग पॅनमध्ये स्वाद ऑरमध्ये न टाकता तेलाचे तुकडे लहान तुकडे मिसळून देऊ.
सर्व मांस भिजवलेले असताना, ते एका फ्राईंग पॅनमध्ये एकत्र करा, त्यात ब्राउन शुगर, मिरची पावडर आणि कांदा मिरचीचे शेंग घालावे, तसेच मिरचीची पेपरिका आणि जिरा ओतणे आणि संपूर्ण चिरलेली प्री-साफ लचोक घालणे. वारंवार भिजवलेल्या पदार्थांसह दहा मिनिटे फ्राय करा, नंतर एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे, कढार किंवा जाड तळाशी एक भांडे हस्तांतरित. सूप तयार टोमॅटो आणि सोयाबीनचा जोडा, चिरलेला लसूण दांडी घालणे आणि उकडलेले मटनाचा रस्सा उकळणे ओतणे. आम्ही मांस आणि सोयाबीनचे सौम्य होईपर्यंत आम्ही लहान अन्न वरून खाईन, ज्यानंतर आम्ही त्यास मिठाच्या चवीनुसार आणू, आणखी दोन मिनिटे उकळून घ्या आणि सर्व्ह करू शकता, आंबट मलई आणि बारीक चिरलेली कोथिंबीर