बीशबर्मक मध्य आशियाई पाककृतीचा एक पारंपारिक मांस डिश आहे. आज आम्ही आपल्याला सांगेन की आपण बीशबर्मिकसाठी एक स्वादिष्ट मठ कसा बनवायचा. हे अगदी सहज तयार केले जाते, परंतु प्रत्येक शिक्षिकाकडे स्वतःच्या छोट्या छोट्या गोष्टी असतात
पाण्याची बाष्पीभवन चाचणी
साहित्य:
- अंडी - 95 ग्रॅम;
- पीठ - 455 ग्रॅम;
- मीठ चांगले आहे - चाखणे.
- भाजी तेल - 15 एमएल;
- पाणी - 105 मिली
तयारी
अंडी पियानोमध्ये हळूहळू हिमवर्षाव ओततात. नंतर, बारीक मिठ एक चिमूटभर फेकून आणि व्यवस्थित मिश्रण. एका मोठ्या वाडग्यात आपण आलेले पिठ घालून त्यात आधी तयार केलेले मिश्रण घालावे. एक थोडे तेल घाला आणि एकसंध सुसंगतता मध्ये स्वच्छ हात सह dough मालीश करणे. ते लवचिक, लवचिक आणि स्पर्शासमान असावे. यानंतर, एका अन्नपदार्थात ती लपवा आणि "अर्धा तास" थंड ठेवून "ripening" करा.
कझाक मध्ये Beshbarmak आटलेला
साहित्य:
- पीठ - 405 ग्रॅम;
- अंड्याचा - 55 ग्रॅम;
- मांस मटनाचा रस्सा - 1 9 5 मि.ली.
- मीठ - चिमूटभर
तयारी
अंडी एका फकीर काचेच्यामध्ये मोडली जाते आणि मीठाने फोडले जाते. मग एक थंड मांस मटनाचा रस्सा मध्ये ओतणे आणि नख सर्वकाही मिक्स आंबट एक वाडगा मध्ये लागवड आणि काळजीपूर्वक पूर्वी तयार द्रव ओतणे आहे. आम्ही एक खडबडीत, गुळगुळीत मळलेली पिठ घालतो आणि नंतर स्वयंपाकघरातील टॉवेलने झाकून थोडावेळ "विश्रांती" सोडा. नंतर एक पातळ थर मध्ये आचेवर लोळणे आणि हलके तो कोरड्या. यानंतर, त्याच हिरे कट आणि एक मांस मटनाचा रस्सा उकळणे.
अंड्यातून बाहेर काढले बाहेबमर्कम
साहित्य:
पाणी 205 मिलि; मीठ - चवीनुसार; भाजीपाला - 35 एमएल; पीठ
तयारी
एक वाडगा मध्ये उकळत्या पाण्यात घालावे, मीठ टाका आणि तेल मध्ये घाला. नंतर, पिठाचे लहान भाग ओतणे आणि एक दाट, लवचिक dough मालीश आम्ही ते एका स्वच्छ पिशवीमध्ये ठेवले आणि ती पूर्णपणे व्यवस्थित होईपर्यंत ते टेबलवर ठेवा. मग तयार होईपर्यंत मटनाचा रस्सा मध्ये चौरस आणि उकळणे मध्ये कट एक आयत मध्ये आचेवर रोल करा.
Beshbarmak साठी कृती
साहित्य:
- पीठ - 255 ग्रॅम;
- दूध - 115 एमएल;
- अंड्याचा - 65 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 15 मिली;
- मीठ;
- तेल - 15 मिली
तयारी
एक वाडगा मध्ये एक शेल फेकणे न अंड्याचे, आंबट मलई ठेवले, दूध आणि मिक्स बाहेर ओतणे नंतर चवीपुरते मिठ आणि पिठात मिसळावे. आम्ही एक लवचिक मळलेले कणीक मळून घ्यावे, ते तेलाचा तेल घेऊन ते टेबलवर अर्ध्या तासासाठी सोडून द्यावे. मग ते रोल करा आणि हलकेच कोरुन ठेवा. नंतर, एक मटनाचा रस्सा समान हिरे कट आणि उकळणे.