खर्या उझबेक पलाऊ कोंबांसह शिजलेले आहे. किंवा ते म्हणतात - तुर्की मटार. या उत्पादनात, भरपूर जस्त आणि फॉलीक असिड याव्यतिरिक्त, ते कर्बोदकांमधे समृध्द आहे, त्यात सुमारे 30% प्रथिने आणि सुमारे 7% पॉलीअनसेच्युरेटेड चरबी असते. पिलांना चणा सह शिजविणे कसे , आम्ही आता आपल्याला सांगू.
चणा सह pilau साठी पाककृती
साहित्य:
- कोळंबीचा लगदा - 1 किलो;
- तांदूळ - 600 ग्रॅम;
- चणे - 200 ग्रॅम;
- गाजर - 500 ग्रॅम;
- कांदा - 100 ग्रॅम;
- मिरची मिरची - 1 पीसी.
- भाजी तेल - 150 मिली;
- लसूण - 1 डोके;
- जिरा - 1 चमचे;
- मीठ - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
कोंबडीची पिल्ले सुमारे 2 तास धुऊन धुऊन करतात. तांदूळ देखील भिजवायला घेणे हितावह आहे, पण अर्धा तास पुरेसा आहे. मी माझे मटण कपात करतो, वाळवावे, नार्यांस स्वच्छ केले आणि काप मध्ये तो कट गाजर पेंढ्या, आणि कांदे कापतात - रिंग्ज किंवा सेमीरिंग्ज. कढईत किंवा एखादे नसल्यास, नंतर एका खोल तळण्याचे तळामध्ये आपण भाजी तेल गरम करू शकतो. आम्ही त्यात कांदा कमी करतो आणि त्याला सोनेरी अवस्थेत आणतो. यानंतर, मांस जोडा. या प्रकरणात फायर पुरेसे मजबूत असायला हवा, कारण आम्हाला मांस भाजले जाण्याची गरज आहे, उडवलेला नाही. तळण्याचे मांस सुरू झाल्यानंतर 7 मिनिटांनंतर, गाजर घालून, सर्व 5 मिनिटे मिसळा आणि तळणे.
आता आम्ही कढईत पाणी ओतून टाकावे, एवढेच की मांस फक्त पाण्याने झाकलेले होते. आम्ही वरच्या भुसा आणि मुळे पासून लसूण डोके काढा आणि मध्यभागी कढई घाला, तेथे आम्ही संपूर्ण मिरची मिरची पाठविली. आता चणा पसरवा आणि एकसमान रीतीने वितरित करा.
मीठ घालून मिक्स करावे. आता डिशचे मसाले खारट होईल, ते घाबरू नका - पुढील वेळी आम्ही भात घालावे, आणि ते जास्त मीठ घेईल. आम्ही सुमारे 10 मिनिटे डिश तयार करतो.जर पाणी पुरेसे नसेल, पुन्हा वर आणा, जेणेकरून पृष्ठभाग त्यासकट संरक्षित होईल. आता आम्ही लसूण आणि मिरची बाहेर काढतो आणि झोपायला जातो, पण हस्तक्षेप करण्यासाठी काहीही आवश्यक नाही. जेव्हा पाणी बाष्पीभवन करते परंतु तांदूळ अजूनच ओले आहे, तेव्हा आम्ही मटार सह पीठांना मिरपूड आणि लसूण परत देतो आणि त्यास जिरासह शिंपडा. कढईत झाकण ठेवून झाकण ठेवावे म्हणजे कमीतकमी आग कमी करा आणि ती 25 मिनिटे उभी राहू द्या.आपण झाकण उघडू शकता, आणि कोकरा व चणा मिक्स एकत्र करा - डिश तयार आहे!
मल्टीटाइएट मध्ये चिकी वाटाणा सह शाकाहारी pilaf
साहित्य:
- चणे - 100 ग्रॅम;
- कांदा - 1 तुकडा;
- भोपळा - 100 ग्रॅम;
- गाजर - 1 तुकडा;
- तांदूळ - 120 ग्रॅम;
- लसूण - 1 डोके;
- ऑलिव्ह ऑइल - 100 मिलि;
- प्रकाश मनुका - 25 ग्रॅम;
- पिस्त्याचे - 20 ग्रॅम;
- मीठ - चवीनुसार;
- कोरडी zira - 1 चमचे;
- कढीपत्ता - 1 चमचे;
- उकडलेले पाणी - 300 मि.ली.
तयारी
रात्रीच्या चपातीसाठी भिजवलेले, कमी उष्णता सुमारे 40 मिनिटे शिजवावे. कांदा अर्धा रिंग, गाजर मध्ये कट - पेंढा, आणि भोपळा - चौकोनी तुकडे मल्टीवार्का पॅनमध्ये ऑलिव्ह ऑइल ओव्हन, ओनियन्स आणि गाजर घालून आणि "बेक" मोडमध्ये आपण 20 मिनिटे शिजू द्या. आता करी, जिरु आणि तयार चणा घालून सर्व काही एकत्र करा आणि त्याच पद्धतीने आपण आणखी 20 मिनिटे शिजवा. यानंतर, मनुकासह एक भोपळा टाका आणि तांदूळ ओतणे उकडलेले पाणी, चवीपुरते मीठ घालावे. केंद्रात आपण लसणीचे डोके ठेवले. पाककृती मोड "Pilaf" निवडा प्रक्रियेच्या समाप्तीपूर्वी 5 मिनिटांपूर्वी आम्ही पिस्त्यांना पसरवले आणि त्यांना सुबकपणे मिक्स केले. ध्वनी संकेत येत झाल्यानंतर, चणा सह शाकाहारी pilaf तयार आहे!