तुम्हाला जॉर्जियन खापपुरी खाना बनाना आवडेल का, पण चाचणीची कृती विसरली? मग आमच्या पुढील लेख फक्त आपल्यासाठी आहे त्यातून तुम्ही जॉर्जियातील खापापुरीसाठी कससा कसा बनवायचा हे शिकाल आणि या आश्चर्यकारक पदार्थाच्या पिठात तीन रूपे जाणून घ्या.
जॉर्जियामध्ये खापापुरीसाठी यीस्ट डस्ट
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ - 580-620 ग्रॅम;
- दूध - 450 एमएल;
- लोणी - 25 ग्रॅम;
- कोरडी यीस्ट - 5 ग्रॅम;
- साखर पांढरा (दंड) - 5 ग्रॅम;
- मीठ;
- तेल - 25 ग्रॅम
तयारी
कोरडी खमीर, साखर आणि मीठाने एका वाडग्यात मिसळून एक गाळलेल्या आतून मिसळा. नंतर, दुधात गरम करून त्यात कोरडे मिश्रण घालून थोडे मिसळा आणि चमच्याने ते प्रथम मिक्स करा, आणि नंतर ते टेबलवर आणि आपल्या हातांनी हलवा. बॅचच्या शेवटी, खूप मऊ केअर बटर घालून पुन्हा एकदा चांगला मिक्स घाला. आम्ही एक वाटी मध्ये पीठ परत, एक टॉवेल सह झाकून आणि मसुदे न एक उबदार ठिकाणी ठेवले. व्हॉल्यूममध्ये कमीतकमी दोनदा चाचणी वाढविल्यानंतर ख्चापुरीची निर्मिती होऊ शकते.
मात्झोनीवरील खापपुरीसाठी खरी नीलम एक जॉर्जियन रेसिपी आहे
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ - 520-600 ग्रॅम;
- मॅटझोनी- 4 9 0 मिलि;
- तेल "डेरेव्हनस्कोय" - 55 ग्रॅम;
- अंडी (निवडक) - 2 पीसी .;
- दाणेदार साखर (दंड) - 5 ग्रॅम;
- सोडा (व्हिनेगर किंवा लिंबाचा रस सह extingished) - 1 चमचे;
- मीठ
तयारी
एका वाडग्यात आम्ही गव्हाचे पीठ टाकतो. साखर, मीठ, चोळलेले सोडा बरोबर मिसौनी मिसळली जाते आणि सर्व क्रिस्टल्स विरघळतात. पीठ मध्ये, दोन अंडी चालवा, एक अतिशय मऊ मलाईचे तेल घालावे आणि dough kneading, matzoni थोडे मिश्रण मध्ये घाला. त्याची रचना मऊ असावी, परंतु चिकट नसावी. आम्ही चाळीस मिनिटे टॉवेलच्या खाली एका उबदार जागी ठेवतो, आणि मग आम्ही काही हाताने लक्षात ठेवतो आणि आणखी वीस मिनिटे उभे राहूया. अखेरीस आम्ही ख्चापुरी जॉर्जियन बनू शकतो.
केफिरमध्ये जॉर्जियातील खापापुरीसाठी कणिक कसा शिजवावा?
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ (उच्च गुणवत्ता) - 480-520 ग्रॅम;
- केफिर (जाड) - 245 एमएल;
- तेल - 40 मिली;
- अंडी (निवड) - 1 तुकडा;
- दाणेदार साखर (पांढरा, दंड) - 5 ग्रॅम;
- सोडा;
- मीठ
तयारी
केफिर सोडा सह मिसळून आहे पाच मिनिटांनंतर अंडी, शुद्ध तेल, साखर, मीठ, मिक्स घालून चवीपुरते पीठ घाला. आम्ही एक मऊ, किंचित चिकट कणिक पिठ घालतो, ती एका वाडग्यात ठेवा आणि एक चाकू असलेल्या चाळीस मिनिटांपर्यंत उभे राहू द्या. यानंतर, आंब्याचा उपयोग करण्यासाठी तयार आहे, आपण त्यातून खाचापुरी बनवू शकता.