Schnitzel "गराडा ब्लूज" स्विस स्वयंपाकाची एक राष्ट्रीय डिश असामान्य मानला जातो, पण त्याच्या नावामुळे हे सहसा फ्रेंच पाककृती च्या पाककृती यादी येते.
बारीक चिरून किंवा बर्याचदा असे म्हटले जाते की, "गराडा ब्लू" कटलेट हे पारंपरिकरित्या वेटची एक पातळ थर किंवा भांडीसाठी एका खिशात एक काप मधून बनविले जाते, परंतु यामध्ये बर्याच फरक आहेत, आणि या लेखात आपण त्यातील सर्वात मनोरंजक गोष्टींचे कव्हर करू.
कॉर्डन ब्लू कसा शिजवावा?
या प्रश्नाचे उत्तर देण्यासाठी, मी एक पदार्थ म्हणून गोमांस वापरणाऱ्या एका डिशसाठी सर्वात सामान्य पाककृती चालू करू इच्छितो.
साहित्य:
- बीफचे लगदा - 300 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- हेम - 50 ग्रॅम;
- चीज "ग्रूयर" - 70 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- ब्रेडक्रंब - शिंपडण्यासाठी
तयारी
गोमांस 2 सेंटीमीटरमध्ये कापलेला असतो, ज्यापैकी प्रत्येकाने एका फिल्मसह संरक्षित केले आहे आणि सेंटीमीटर जाडीला तोडले आहे. परिणामी schnitzel मिठ आणि मिरपूड सह savored आहे, मध्यभागी आम्ही हे ham आणि चीज पातळ plates पसरली. आम्ही स्ननिट्झ लिप करतो जेणेकरून ते पुर्णपणे भरत असेल आणि टॉथपेक्ससह परिणामी लिफाफा तोडणे.
आता गोमांस चिरून मीठ लावून अंडी घालते, आणि नंतर ब्रेडक्रंबांसह शिडकाव केला जातो आवश्यक असल्यास, एक सोनेरी कवच मध्ये "गराडा ब्लू" तळणे प्रक्रिया परत करा, आणि नंतर ते 180 अंश वाजता 7-10 मिनीटे ओव्हन पोहोचू द्या. हिरव्या भाज्या सह सजवण्यासाठी, आपल्या आवडत्या सॉससह सर्व्ह करावे.
चिकन पट्टिका "ले कोर्डन ब्लू"
कोंबडीतील प्रसिद्ध "कॉर्डन ब्ल्यू" ची आवृत्ती सहसा लोकप्रिय आहे का? सर्व काही अत्यंत सोपी आहे: चिकन सोपे आणि जलद शिजविणे आहे, हे स्वस्त, अधिक सोयीचे आणि अधिक उपयुक्त आहे. का बर्याच जणांवर विश्वास ठेवू नका ज्यांनी या परिचारिका डिश चा चव घेतला आहे आणि आजच्या रात्रीच्या जेवणासाठी चिकन पट्टिका "ले कॉर्डन ब्लीु" दाखल करू नये?
साहित्य:
- चिकन पट्टिका (अर्धवट) - 4 पीसी .;
- चीज "Emmental" - 100 ग्रॅम;
- हेम - 100 ग्रॅम;
- पीठ - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- लोणी - 1 टेस्पून. चमचा;
- अंडी - 2 तुकडे;
- ब्रेडक्रंब - शिंपडण्यासाठी;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
"कोर्डन ब्लूज" तयार करण्यापूर्वी, कोंबडीची पट्टी कापली पाहिजे आणि 1-1.5 सेंटीमीटरच्या जाडीला टाकून द्या. मग आम्ही मागील कृतीप्रमाणेच सर्व काही करतो: हॅमचा एक स्लाईस, नंतर चीज (आम्ही क्रम बदलत नाही), तो बारीक चटणीला एक रोलमध्ये वळवून घट्टपणे हलवा, दातकोरपणासह सर्वकाही काढून टाका आणि हे खालीलप्रमाणे पॅन करा: प्रथम अंडामध्ये, नंतर आट्यात परत एकदा, आणि ब्रेडक्रुम नंतर कुरकुरीत होईपर्यंत तळणे तळणे आधी चिकन cutlets, आणि नंतर 180 अंश दुसर्या 20 मिनीटे ओव्हन पोहोचण्यासाठी सोडा.
आम्ही कमी चरबीयुक्त भात-मांसासह सज्ज असलेल्या चिमण्यांची भांडी वापरतो, जसे की उकडलेला भात किंवा पास्ता जो डारुम गहूपासून बनवला जातो.
तुर्की कडून "गराडा ब्लू" - कृती
कोंबडीची रेसिपी "कॉडोन ब्लूज" सुरक्षितपणे बदलली जाऊ शकते टर्की मांस आणि काही जोडण्यांसह एक प्रकार, जे आम्ही खाली चर्चा करणार आहोत.
साहित्य:
- टर्की पट्टिका - 300 ग्रॅम;
- हेम - 70 ग्रॅम;
- चीज "परमान" - 20 ग्रॅम;
- राकट पनीर - 50 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- ब्रेडक्रंब - शिंपडण्यासाठी;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
पातळ प्लेटसह टर्कीच्या पट्टीने झाकण काढा आणि 0.5 सें.मी. सीझनच्या मोटाच्या बाजूला घ्या आणि नेहमीप्रमाणेच अर्धवट एक म्हणून आम्ही हॅम आणि चीजचा एक तुकडा ठेवा, टूथपेक्ससह स्ननिट्झ निश्चित करा.
एक लहान वाडगा मध्ये, ब्रेडक्रंब, थोडे किसलेले Parmesan (2-3 पाकळ्या) आणि मसाल्या मिसळा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत फ्राइंग पॅनमध्ये किंवा डाव्या तळलेले भाज्या तेलामध्ये बिस्किटे आणि तळणे मध्ये, नंतर एका पिठीपाड अंडी मध्ये schnitzel बुडविणे. जादा तेल शोषण्यासाठी कागदाच्या नॅपकिन्सवर "कॉर्डन ब्लू" तयार गोड चॉप्स हलके भाज्या भाज्या व कोशिंबीर असलेली झाडे लावा किंवा स्वतःबरोबर सर्व्ह करावे - खरंच, राजा योग्य एक डिश! बोन अॅपीटिट!