लाल मिरची - उपयुक्त गुणधर्म

उष्ण कटिबंधीय अमेरिकेत या मसालेदार किंवा गरम अतिथीला आज जगभर ओळखले जाते.

भाजीपाला मिरची, म्हणजेच तथाकथित आणि गोड आणि तीक्ष्ण वाण, आता सर्व खंड वर घेतले आहेत त्याला आशिया, भारत, दक्षिण आणि पूर्व युरोपमधील विविध खाद्यपदार्थांमध्ये त्याचे स्थान सापडले कारण मिरचीचा सर्व प्रकारचे मांस, भाज्या आणि हिरव्या भाज्या सह एकत्रितपणे जोडला जातो. लाल मिरचीचा फायदेशीर गुणधर्म विचारात घ्या.

लाल मिरचीचा - उपयुक्त गुणधर्म

नाव विरुद्ध, लाल गोड मिरचीचा योग्य शेंगा लाल आणि पिवळा आहेत, आणि तेजस्वी संत्रा आणि अगदी जांभळा त्यांचे रंग विविध रंगांच्या उपस्थिती द्वारे स्पष्ट केले आहेत:

• लाल-लाइकोपीन, कॅरोटीनॉइड गटातील सर्वात शक्तिशाली नैसर्गिक एंटीऑक्सिडंट, बीटा-कॅरोटिनच्या विपरीत जीवनसत्व अ मध्ये चालू होत नाही, परंतु शरीराच्या पेशींचे मुक्त रॅडिकल्सचे रक्षण करते, जसे की एथ्रोसक्लोरोसिस, द्वेषयुक्त नवोप्लससारख्या रोगांच्या विकासास प्रतिबंध करणे;
• पिवळी बीटा-कॅरोटीन, किंवा प्रोटीटामिन ए, लाइकोपीन पेक्षा कमी ऍन्टीऑक्सिडेंट क्रियाकलाप आहेत, परंतु चयापचय मध्ये एक अपरिवार्य सहभागी आहे, विशेषतः मुलांसाठी आणि पौगंडावस्थेसाठी उपयुक्त;
• संत्रा - बीटा-कॅरोटीन आणि लायकोपीनचा संयोग;
• गर्द जांभळा रंग - मोठ्या संख्येने पदार्थ जसे की एन्थॉकिअनिन, त्यांच्यामध्ये antimicrobial क्रियाकलाप आहेत, रक्तवाहिन्यांना मजबूती, दृष्टी सुधारणे, मुक्त रॅडिकलपुरवठा शरीराचे रक्षण करणे;
• हिरव्या - क्लोरोफिल, हे रंग सहसा भाजीपाला मिरचीचा फळे unripened आहे

तसेच सर्व प्रकारचे मिररमध्ये मोठ्या प्रमाणात व्हिटॅमिन सी (150-300 मिग्रॅ.), एक संपूर्ण कॉम्प्लेक्स बी विटामिन (बी 1, बी 3, बी 2, बी 6, बी 5, बी 9) आणि खनिज जसे मॅग्नेशियम, आयोडीन, जस्त, कॅल्शियम, पोटॅशियम, फॉस्फरस , लोखंड आणि सोडियम अशा समृद्ध जीवनसत्व-खनिज रचनामुळे आपण उदासीनता , मेमोरी कमजोरी, ताकदीत सामान्य घट, सूजणे, त्वचेवर दाह, मधुमेह (जीवनसत्त्वे बी 1, बी 2, बी 6 आणि पीपी) साठी मिठाचा मिरची करण्याची शिफारस करतो. तसेच अशक्तपणा, ऑस्टियोपोरोसिस आणि प्रतिकारशक्ती कमी होणे.

लाल गरम मिरची - उपयुक्त गुणधर्म

या प्रकारची मिरचीचा ज्वारीचा चव कपाॅसिलीन पुरवतो, ज्यामध्ये शेंगामध्ये असलेला उच्च जैविक क्रिया आहे. त्यांनी गरम लाल मिरचीचे अनेक उपयोगी गुणधर्म ठरवले आहेत:

Capsaicin - वेदना रोखणे आणि जळजळ दूर करण्यास सक्षम आहे, त्यामुळे गरम मिरचीचा प्राप्त कॅप्सिकिन, विविध तापमानवाढ आणि विरोधी दाहक सुगंधी आणि क्रीम मध्ये वापरले जाते.

त्याच capsaicin धन्यवाद, गरम मिरचीचा वापर कलम मध्ये रक्त clots निर्मिती प्रतिबंधित करते, शरीरात चयापचय प्रक्रियांचा वेग, पचन normalizes

जीवनसत्व-खनिज रचना नुसार, लाल गरम मिरची त्याच्या गोड सहकारी प्रती त्यात भरपूर व्हिटॅमिन सी , व्हिटॅमिन ए, बी विटामिन आणि त्यात मॅक्रो आणि मिठाच्या लाल मिर्याच्या स्वरूपात असलेल्या ट्रेस घटकांचा समावेश आहे.