सहसा जेव्हा थाई सॉस फिश सॉस वापरतांना वापरला जातो आपण या घटक शोधू शकता अशा प्रचंड हायपरमार्केट पासून दूर राहतात, तर, एक मजबूत मासे मटनाचा रस्सा सह बदला, जे 2/3 आहे जर आपल्याला माशांचा चव आवडत नसेल तर ते करा - फक्त मासेऐवजी सोया सॉस घाला. स्थिती एक - केवळ खूप उच्च दर्जाचे उत्पादन वापरा, ज्यामध्ये मीठ, चव वाढणारे आणि अन्य अनावश्यक घटक नसतात.
चिकन करण्यासाठी
चूकी इतर प्रकारच्या मांसपेक्षा अधिक वेळा शिजवते म्हणून आम्ही योग्य प्रकारापासून सुरुवात करतो, आम्ही थाई गोड आणि आंबट सॉस तयार करतो, ज्यामध्ये अशी कृती नाही ज्यात कोणत्याही अपरिचित उत्पादने नाहीत.
साहित्य:
- नैसर्गिक सफरचंद पासून पिवळा व्हिनेगर - 7 टेस्पून. चमच्याने;
- व्हिनेगर balsamic जाड - 1 चमचे;
- संवर्धन न करता माउंटन मीठ - 1 चमचे एक स्लाइड न;
- लसूण मसालेदार निळे - 3-4 पाचर्या;
- वाळू पांढरा साखर - दिड कप;
- तीक्ष्ण मिरची, पावडर मध्ये ग्राउंड - दिड टिस्पून.
तयारी
एका चिकनसाठी थाई सॉस बनविण्यासाठी, एक एकसंध तीक्ष्ण दलदलीसाठी मोर्टार घ्या आणि त्यात लसूण आणि मीठ घासणे. त्यास व्हिनेगरमध्ये भरा (सफरचंद्यात आम्ही लगेच बटामिक जोडतो), साखर आणि मिरची पावडर टाका. ढवळत, अतिशय मंद गतीने एकत्र संपूर्ण मिश्रण एकत्र करणे आम्ही सुरवात करतो. त्याला जळू देऊ नका. 3-4 मिनिटांनंतर सॉस फायरमधून काढता येते. हे केवळ उकडलेले किंवा तळलेली कोंबडीसाठी नव्हे तर ग्रील किंवा बार्बेक्यु वर शिजवलेल्या पदार्थांसाठीही उपयुक्त आहे, उदाहरणार्थ, चिकन सॉसेज
मासे आणि सीफूडसाठी
एक मासे दिवासाठी, आणखी एक स्वादिष्ट थाई सॉस करेल.
साहित्य:
- साखर तपकिरी रंगाचा कांदा - 3 टीस्पून
- चुना योग्य - 1 तुकडा;
- लसूण पांढरे खूप मसालेदार नाहीत - 2-3 वेज;
- मिरपूड "ओगोनेक" किंवा "जलापिनो" - 2 तुकडे;
- मासे सॉस - 80 मिली
तयारी
हे सॉसचे उष्णतेवर इलाज नाही, म्हणून ते सर्व घटकांच्या फायदेशीर पदार्थ राखून ठेवले आहेत. मोर्टार मध्ये, ठेचलेले लसणीचे पाकळ्या सडलेले असतात कारण आम्ही खोड्या वापरतो. मिर्च अर्धेमध्ये कापा, बियाणे आणि सेप्टम्स काढून टाका आणि तोफ मधे टाका. आम्ही एक एकसंध मिश्रण मिळवणे आवश्यक आहे, ज्यामध्ये आम्ही चुना पासून दाबली मासे सॉस आणि रस ओतणे.
फॅटी मांस करण्यासाठी
जर मटण किंवा डुकराचे मांस, चपटे किंवा इतर प्राण्यांचे मांस खायचे असेल तर थाई हॉट सॉस शिजवावा ज्यामध्ये मोठ्या प्रमाणात मिरचीचा समावेश असतो.
साहित्य:
- मांस मटनाचा रस्सा अतिशय मजबूत - 50 मिली;
- लाल टोमॅटो पाणी नाही - 4 पीसी .;
- गंधरहित तेल, परिष्कृत नाही - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- लसूण - 1 मोठे डोके;
- सोया सॉस गुणवत्ता - 1 चमचे;
- मीठ - 1 चमचे;
- मिरचीचा मिरची पावडरमध्ये - 2 टीस्पून.
तयारी
खूप मसालेदार अन्न आपल्यासाठी नसेल तर, मिरचीसह थाई सॉस शिजवावे, पाककृती बदलून - अर्धे करून मिरपूड आणि लसूण यांचे प्रमाण कमी करा. टोमॅटो उकळत्या पाण्याने भरतात, सोलून, आणि मांस लहान तुकडे (लहान, चांगले) मध्ये कापून आहेत. तेल गरम करून त्यात बारीक चिरलेला लसूण तळणे, त्यात टोमॅटो घालावा. 5 मिनीटे परतावे, त्यात मटनाचा रस्सा, मीठ आणि मिरची घाला. आम्ही एकत्रितपणे आणखी 5 मिनिटांसाठी धीम्या गतीने छान, सोया सॉस घाला आणि ओतणे आपण बघू शकता, आपण जवळजवळ कोणत्याही डिश साठी थाई सॉस शिजू शकता, आणि हे सर्वजण करू शकता काहीतरी आहे.