कधीकधी मला खारट आणि तीक्ष्ण हवे असते. आम्ही आपले लक्ष आर्मेनियन शैलीतील सायरक्राट्याच्या एक आश्चर्यकारक कृतीकडे आणत आहोत. हे आपल्या मेनूला उत्तम प्रकारे diversifies आणि कोणत्याही सुशोभित करण्यासाठी परिष्कृत देते.
आर्मेनियन मध्ये कोबी साठी पाककृती
साहित्य:
- पांढरे कोबी - 2.5 किलो;
- लसूण -50 ग्रॅम;
- गाजर - 200 ग्रॅम;
- बीट - 1 पीसी.;
- अजमोदा (ओवा) रूट - 100 ग्रॅम;
- बर्ण मिरची - 2 पीसी.
- चेरी पाने - इच्छित असल्यास;
- कोथिंबीर - 20 ग्रॅम.
समुद्रसाठी:
- पाणी - 3 एल;
- मीठ - 150 ग्रॅम;
- काळे मिरीचे - 10 पीसी .;
- बे पाने - 2 पीसी .;
- दालचिनी - 0,5 पीसी
तयारी
तर बेकरीत आर्मेनियनमध्ये कोबी बनवण्याआधी प्रथम आम्ही समुद्र बनवतो. हे करण्यासाठी, एक उकळणे पाणी आणणे, मीठ घालावे, मसाले, नीट ढवळून घ्यावे आणि थंड. आता कोबी घ्या, आम्ही प्रत्येक डोके उपचार, त्यातून वरच्या पाने काढून टाकणे, आणि 4 भागांमध्ये कट. लसूण पाकळ्या कुस्कर बंद peeled आहेत गाजराचे तुकडे मंडळांमध्ये कापले जातात आणि मिरचीवर आम्ही उपटून टाकतो. आम्ही भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या मुळे अनेक भागांमध्ये कट. बीट्स स्वच्छ आणि पातळ प्लेटसह कवच आहेत. बॅरल किंवा भांडी तळाशी आम्ही कोबी आणि चेरी चेरी पाने पांघरूण मग कसली, पंक्तींमध्ये, आम्ही कोबी लावले ओळींमधे आम्ही इतर सर्व भाज्या आणि हिरव्या भाज्या घालतो.
रखडलेल्या भाजीपाल्याच्या पातळीपेक्षा 5 सेमी उंचीचे सर्व थंड समुद्र भरा. आम्ही कोबीच्या पानांसह वरून झाकतो, आम्ही एक फ्लॅट प्लेट स्थापित करतो आणि त्यावर भार टाकतो. आम्ही तपमानावर सुमारे 5 दिवस कोबी द्या आणि नंतर आम्ही थंड ते हस्तांतरित.
आर्मेनियन शैली मध्ये Salted कोबी
साहित्य:
- पांढरे कोबी - 500 ग्रॅम;
- बीट - 1 पीसी.;
- गाजर - 2 तुकडे;
- बल्गेरियन मिरची - 2 तुकडे;
- गरम मिरची - 1 तुकडा;
- लसूण - 4 लवंगा
समुद्रसाठी:
- पाणी - 1 ला;
- मीठ - 1 टेस्पून. चमचा;
- बे पाने - 3 पीसी .;
- काळे मिरीचे - 8 पीसी .;
- लवंगा - 3 पीसी .;
- ग्राउंड दालचिनी - चिमूटभर
तयारी
कोबी वगळता सर्व भाज्या, नख धुऊन स्वच्छ अर्ध्या कोबी काटा 3 समान भागांमध्ये विभागलेला आहे आणि बाकी सर्व भाज्या बारीक चिरून आहेत आम्ही भाज्यांच्या कोबीचे काप बदलतो. आता अचार्यात वळा: एक उकळून पाणी गरम करावे आणि सर्व मसाले घालावेत. तयार कोबी आम्ही पॅन तळाशी tightly घालणे, थंड समुद्र ओतणे. वरुन, आम्ही जुवा लावून खोलीच्या तपमानावर दिवस 2 च्या कोबी लावून रेफ्रिजरेटरमध्ये 5 दिवस उभे केले. टेबलवर सर्व्ह करताना, झाडाची फोडणी करून त्यात बारीक चिरलेला कांदा घालावा. उर्वरित मैलेटेड कोबी रेफ्रिजरेटरमध्ये एक अर्बुद मध्ये आर्मेनियनमध्ये साठवली जाते.