Kystyby - एक लोकप्रिय टाटर आणि बबरीशियन डिश, एक गोलाकार फ्लॅट केक आहे अर्धा मध्ये दुमडलेला भरणे सह क्वस्टीबाय्यासाठी लागणारे पदार्थ, बहुतेक वेळा, मॅश बटाटे किंवा विविध धान्ये (उदा. बाजरी) पासून तयार केले जाते, विविध मिश्रित पदार्थांबरोबर एक भोपळा कधीकधी गोड भरणे करा तत्वतः, भरणे कोणत्याही असू शकते, काहीही आपण कल्पनांना आणि या दिशेने तयार करणे प्रतिबंधित करते.
आम्ही आपल्याला सांगू शकतो की तातारमध्ये एक कस्तूरी कसा शिजवावा.
सपाट केक्ससाठीची आंबट संपूर्ण गहू किंवा गव्हाच्या पिठातून तयार केलेली आहे, आपण ओट ओट किंवा राय ऑक्स घालू शकतो, पण एकूण 1/4 पेक्षा जास्त नाही.
KYTYYY TATAR सह पुष्पहार - कृती
साहित्य:
- पीठ - 300 ग्रॅम;
- पाणी किंवा मध्यम चरबी सामग्री दूध - 100 मिली;
- नैसर्गिक लोणी - 50 ग्रॅम आणि तळण्याचे साठी थोडे अधिक;
- चिकनचे अंडी - 1 तुकडा;
- मीठ - 1 चिमूटभर
भरणे साठी:
- बाजरीतील कर्कश - 1,5 ग्लासेस;
- पाणी - सुमारे 2 कप किंवा किंचित जास्त;
- हिरव्या ताज्या हिरव्या भाज्या;
- लोणी - 50 ग्रॅम
तयारी
आम्ही एका विशिष्ट क्रमाने सक्तीने कूच करतो - हे इतके सोयीचे आहे कारण स्वयंपाकाच्या शेवटच्या टप्प्यात केक लवकर झटकून काढणे आवश्यक आहे.
Kazanka मध्ये बाजरी उकळत्या पाण्याने भरली आहे, नंतर पाणी निचरा आहे, पुन्हा आम्ही शुद्ध पाणी (किंवा दूध) उजव्या रक्कम ओतणे आणि आग एक बाजरी लापशी ठेवू.
समांतर मध्ये, आम्ही एक वाडगा मध्ये sifted मैदा, अंडी, दूध किंवा पाणी एक dough मालीश आणि मीठ च्या व्यतिरिक्त सह (परंतु गरम नाही मटर) पिवळा. आम्ही काळजीपूर्वक dough मालीश करणे, पण लांब नाही, तो खूप जास्त आणि चिकट असू नये आम्ही कॉम मध्ये रोल आणि आम्ही भरत तयार पर्यंत तो राहू दे.
आम्ही मध्यम घनतेचा बाजरी लापशी तयार होईपर्यंत शिजवावे. आम्ही लोणी सह लापशी भरा, चिरलेला हिरव्या भाज्या जोडा. आपण ग्राउंड मिरपूड आणि चिरलेला लसूण सह लापशी हंगाम शकता. किंचित चिकट
आता केक्स आम्ही आंबट एक थर मध्ये लिहू आणि फ्राईंग पॅनच्या तळाशी असलेल्या आकाराच्या चाकूने कापून काढतो, ज्यावर आपण त्यांना सजवून घेऊ, त्यास थोडेसे सॉसपॅन्शनचे आवरण लावून आवरण लावून घ्यावे हे सर्वात सोयीचे आहे. आम्ही एक खास केक असलेल्या एका फ्लॅट केकच्या पृष्ठभागावर टंकण करतो जसे चकिक म्हणतात, जर ते नसेल, तर आम्ही फाट्यासह नमुना लागू करतो - केक कापण्यास अधिक सोयीस्कर होईल.
दोन्ही बाजूचे केक एका सोनेरी रंगात तळून काढा. पटकन डिश वर केक बाहेर व्यतिरीक्त, अर्धा केक कमी वेगाने मध्यम जाडी च्या fillings एक थर वर ठेवले आणि फार लवकर केक मोफत भाग झुकणे आणि तो दाबा भिजवणे ते 150 ग्रॅम किसलेले हार्ड चीज घालू शकेल, मग ते थोड्या अंतरावर चिकटेल. किंवा धार धारण करण्यापूर्वी चीज सह भरणे एक थर शिंपडा शकता आम्ही katykom, koumiss किंवा चहा सह kystyby सर्व्ह
टॅटू मध्ये बटाटे सह Kystyby - कृती
साहित्य:
- कॅटिक किंवा केफिर - 500 मिलि;
- चिकन अंडे - 2 पीसी .;
- कोंडासह गव्हाचे पिठ 1 आयटम;
- हंस चरबी, submerged - 5 टेस्पून. तळण्याचे साठी spoons + अधिक;
- मीठ - 1 चिमटा;
भरणे साठी:
- बटाटे - 5-8 तुकडे;
- मलाईदायक मिक्सर किंवा फिक्कट - 30 ग्रॅम;
- दूध - 50 मिली (वैकल्पिक घटक);
- काळी मिरी पावडर;
- मीठ;
- हिरव्या भाज्या;
- लसूण - 2 लवंगा.
तयारी
तयार होईपर्यंत बटाटे शिजू द्यावे, आम्ही घासणे, लोणी, दूध, बारीक हिरव्या भाज्या, चिरलेला लसूण आणि काळा ग्राउंड मिरपूड टाका. चव करण्यासाठी Prisalivaem.
काट्याक मधे पिठात मळून घ्यावे, अंडे एका बुडलेल्या हंस चरबीसह (हे गरम नसावे) आम्ही कणीक मिक्स करतो, केक बनवतो (प्रथम कृती वाचा, वरील पहा), त्यांना दोन्ही बाजूंच्या तळणे. आम्ही लगेच डिशवर तयार केलेल्या प्रत्येक केकला बाहेर काढले आणि अर्धा केकच्या वरून भरलेले एक पसरलेले पसरले, फ्री किनाऱ्यावर वाकले आणि कडा एकाने पुढच्या बाजूला दाबा.