मशरूम जुलीयन एक आदर्श गरम पाचनयुक्त पदार्थ आहे, जो स्वयंपाकात वापरल्या जाऊ शकतात - एक नारळामध्ये वैयक्तिकरित्या सर्व्ह केला जाऊ शकतो किंवा सुगंधी सामान्य डिश तयार करू शकता, जो पिवळ्या असलेल्या पनीरच्या भुकटीच्या सोन्याच्या कवचांसह ताजेतवाने होईल.
एक मल्टीइवार्कमध्ये शॅमिनेशन्सकडून जुलीयन तयार कसे करावे, आम्ही आधीच बाहेर पडलो आहोत, जेणेकरून आता आम्ही तयारीच्या आणखी काही क्लासिक पध्दतींकडे लक्ष देऊ.
विजेतेपदासाठी जूलिनची कृती
साहित्य:
- विजेता - 500 ग्रॅम;
- कांदा - 1/2 पीसी .;
- लोणी - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- पांढरा कोरडा वाइन - 1/4;
- आंबट मलई - 3/4 आयटम;
- मलई - 1/2 टेस्पून.;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे;
- हार्ड चीज
तयारी
एक तळण्याचे पॅनमध्ये, त्यावर बारीक चिरलेला कांदा आणि त्यावर मासे आणि पादचारीच्या दोन चमचे वितळतात, आणि सोनेरी झाल्यानंतर, मशरूम शॅम्पिनेन्सला पातळ प्लेट्समध्ये घालतात. मशरूम बाष्पीभवन पासून जादा ओलावा तितक्या लवकर, तळण्याचे पॅन फ्रायिंग पॅन बाहेर कोणत्याही बेकिंग डिश मध्ये स्थलांतर.
सॉसपॅपमध्ये तेल घालून पिळ घालून त्यात पांढरा वाइन घाला. अल्कोहोल बाष्पीभवन करण्यासाठी दोन मिनिटे वाइन उकडवा आणि आंबट मलई आणि मलई घाला. हंगाम मिठ आणि मिरपूड सह चवीनुसार मीठ सॉस आणि एक उकळणे आणणे. सॉस खूप पाणचट असल्यास, आंबराच्या चमचे टाका.
मशरूम आणि ओनियन्स तयार सॉस भरा आणि किसलेले चीज एक थर सह डिश शिंपडा. आम्ही एक मशरूम जूलिन 10 मिनिटांत 180 डिग्री वाजता मिक्सरमधून काढतो. किंवा चीज वितळून आणि सोनेरी कवच धरून होईपर्यंत.
विजेते आणि चिकनचे जुलिएन
साहित्य:
- चिकन पट्टी बांधणे - 1 तुकडा;
- विजेता - 200 ग्रॅम;
- कांदे - 1 पीसी.;
- किसलेले चीज "मोझारेला" - 400 ग्रॅम;
- तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ, मिरपूड;
- लोणी - 1 टेस्पून. चमचा;
- पीठ - 1 चमचे;
- मलई - 1/2 टेस्पून.;
- जायफळ - चुटकी
तयारी
चिकन पट्टिका उकळणे आणि तंतू खाली तोडून आपण कॅलरीजचा विचार केला नाही तर - आपण लहान तुकडे चिकन तोडणे आणि वनस्पती तेल मध्ये तळणे त्वरीत शकता.
ओनियन अर्धा रिंग्स मध्ये कट आणि आम्ही गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत एक तळण्याचे पॅन मध्ये पास. ओनियन्स करण्यासाठी, पातळ plaice मशरूम जोडा आणि द्रव पूर्णपणे मशरूम पासून evaporated होईपर्यंत त्यांना सर्व तळणे.
दुसर्या एका पॅनमध्ये, लोणी वितळावे आणि त्यावरील पिठ तळणे. एक पातळ उतार सह, मलई च्या सत्त्व मध्ये ओतणे आणि lumps तयार आहेत होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. हंगाम सॉस, मिरी आणि जायफळ सह सॉस
सॉस जाड होईस्तोवर परत एकदा थोडी चीज घालून मिक्स करावे. आम्ही सॉससह पॅनमध्ये ओनियन्स आणि कोंबड्यांसह मशरूम पसरवतो, उरलेले चीज उरलेले डिश करून छिड़कुन द्या. चीज वितळत होईपर्यंत आम्ही झाडीचे तुकडे झाडेखाली झाकण ठेवून जुलिएन तयार करतो.
मल्हार आणि आंबट मलई असलेली पांढरे चमकदार मद्य सह Julienne
साहित्य:
- मोठ्या चॅम्पियन - 20 तुकडे;
- कांदे - 1 पीसी.;
- पांढरा कोरडा वाइन - 1 आयटम;
- मलई - 1 आयटम;
- आंबट मलई - 1/3;
- बटर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- ऑलिव्ह तेल - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- चिकन मटनाचा रस्सा - 3 आयटम;
- ग्राउंड जायफळ - चुटकी दोन;
- मीठ, मिरपूड;
- किसलेले चीज हार्ड - 2 टेस्पून.
तयारी
स्लाईड मशरूम तेलात पर्यंत तळलेले असतात
वेगळ्या तळण्याचे ताने मध्ये, तेलात आलेले पीठ आणि सॉससह पॅनमध्ये परिणामी मिश्रण घाला. पुढे आपण किसलेले चीज, हंगाम लावून, आणि सर्व काही काळजीपूर्वक कूच करतो. कोकमोटनीट्समध्ये ठेवलेल्या चॅंपियनमधून जुलिएने किंवा टर्टलेटमध्ये कुक. आम्ही डिश हा भट्टीच्या खाली चिनीवर ठेवतो आणि त्यावर क्रेटॉनसह टेबलवर सर्व्ह करतो.