जुना रशियन कुरीक - एक बहु-भाग डिश, ज्यामध्ये मांस आणि धान्ये भरलेले असते, पॅनकेक्ससह स्तरित केलेले. पूर्ण झालेले पाई एक पिठात बनते आणि नंतर मटनाचा रस्सा केला जातो आणि म्हणून या डिशच्या रेसिपी टेस्टच्या मुख्य कार्यांपैकी एक म्हणजे ओलावा धारणा. आम्ही आपल्याबरोबर सोर्ट्रीम क्रीमसाठी काही सोपी चाचणी रूपे सामायिक करू, जे सहजपणे हे कार्य सह झुंजतील, आणि त्याव्यतिरिक्त, बेकिंग नंतर तोंडात पाणी घालणे कुरकुरीत आणि लालसर कवच द्या.
आंबट मलई आणि कृत्रिम लोणी वर kurik साठी Dough - कृती
इच्छित असल्यास, या कृती मध्ये कृत्रिम लोणी समान प्रमाणात मध्ये लोणी सह बदलले जाऊ शकते, त्यामुळे dough स्वतः कमी सच्छिद्र आणि तेलकट असल्याचे बाहेर चालू होईल.
साहित्य:
- पीठ - 255 ग्रॅम;
- कृत्रिम लोणी - 225 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 115 मिली
तयारी
या रेसिपीमध्ये, पारंपरिक शॉर्ट-बेकड डूटीच्या रेसिपीप्रमाणेच, उबदार परिणामाची किल्ली वापरलेल्या घटकांची तपमान असते आणि म्हणूनच, आंबट मलई वर कढीपत्ता डिश वर कणीन करण्यापूर्वी, तपमानावर पदार्थ ठेवू नका.
मिठाचा चिमूटभर पीठ एकत्र करून त्यात बर्फ मार्जरीन चौकोनी तुकडे घाला. पीठ किंवा भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, कापणे किंवा काटा किंवा चाकू सह, परंतु आपण या कार्य आणि थंड बोटांनी सह झुंजणे शकता. आता आंबट मलई मध्ये घाला, अपरिहार्यपणे चरबी, आणि एकाच ढेकूळ मध्ये सर्व crumbs गोळा. एक फिल्मसह आलेले ओघ आणि फ्रिजमध्ये ठेवून द्या, आपण विश्रांती घेता तेव्हा, आपण भरत असाल आणि पॅनकेक्स असाल नंतर, आंबट मलईसह कुरीक साठीची पिल्ले फक्त समान रीतीने काढली जाईल आणि आपण केक मोल्डिंगला जाऊ शकता.
आंबट मलई आणि अंडयातील बलक वर कुरीक साठी Dough
अधिक ठाम चव साठी, आपण अंडयातील बलक सह कृती मध्ये आंबट मलई भाग पुनर्स्थित करू शकता परिणाम सर्वात आहारातील असू शकत नाही, पण हमी स्वादिष्ट
साहित्य:
- लोणी - 185 ग्रॅम;
- पीठ - 395 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 180 मिली;
- अंडयातील बलक -110 मिली;
- बर्फ पाण्यात - 60-80 मिली
तयारी
मीठ आणि आइस्क बटरसह पिठ घालावे. आऊटपुट कोरडे पावडर होईल, ज्यास आंबट मलई आणि अंडयातील बलक यांच्या मदतीने एकत्र करणे आवश्यक आहे. दोन्ही सॉस घाला, काही अधिक बर्फ पाणी ओतणे विसरू नका, ते ग्लूटेन धागा निर्मिती मदत करेल, जेणेकरून dough सहज भविष्यात बाहेर आणले जाऊ शकते. आंबट मलई वर कढीपत्ता मिसळणे लांब करणे अशक्य आहे, कारण पिवळ्या रंगाची पिठाची पिठ घट्ट चिकट बनते आणि बाहेर पडत असल्याने त्याची ताकद कमी होईल, ते विघटन होऊन ते ओलावा घेणार नाही. बाळाला एकत्र येतो तसाच फुग्या एका फिल्मसह लपवा आणि कमीतकमी अर्धा तासासाठी थंडीत ठेवा.