पॅनकेक्स रशियन खाद्यप्रकार पारंपरिक डिश आहेत, जे प्रत्येकजण अपवाद न आवडतात. या बॅचचा सुगंध आणि आश्चर्यकारक चव काही ठरू शकते. ते मध, लोणी, ठप्प, घनरूप दूध इ. सह देता येईल. केफिरवर स्वादिष्ट पॅनकॅक्स बनविण्याकरिता आपण पाककृतींचा विचार करूया.
दही वर ओव्हरवर्क पॅनकेक्स
साहित्य:
- केफिर - 2 आयटम;
- गव्हाचे पीठ - 2 पदार्थ;
- साखर, मीठ - चाखणे;
- चिकन अंडे - 2 पीसी .;
- सोडा - 0,5 टीस्पून
- तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- उबदार उकळत्या पाण्यात - 1 टेस्पून.
तयारी
दही वर नाजूक पॅनकेक्स कसा बनवायचा ते समजून घेऊ. तर प्रथम आम्ही वाडग्यात पीठ घालतो. नंतर साखर घालून एक चिमूटभर मिठ घालून मिक्स करावे. केफिरसाठी आम्ही अंडी घालतो यानंतर, परिणामी वस्तुमान पीठ करण्यासाठी ओतले आणि काळजीपूर्वक dough मध्ये मालीश करणे आहे गरम उकळत्या पाण्यात सोडा घाला आणि लगेचच एका वाडग्यात मिश्रण घाला. व्यवस्थित ढवळावे आणि सुमारे 5 मिनिटे उभे राहतील.त्यानंतर वस्तुमानाला तेलात घाला आणि सर्वकाही एकसंध अवस्थेत आणा. आता बेकिंग पॅनकेक्स प्रारंभ करूया दोन्ही बाजूंच्या गरम तळण्याचे पॅन आणि तळणेवर आलेले पॅन घालावे. आम्ही मध, खसकट मलई किंवा ठप्प सह केफिर वर कस्टर्ड पॅनकेक्स सर्व्ह.
दही वर सफरचंद सह पॅनकेक्स
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ - 1 आयटम;
- लाल सफरचंद - 1 भाग;
- चिकन अंडे - 2 पीसी .;
- Vanillin - चवीनुसार;
- दाणेदार साखर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- बेकिंग पावडर किंवा सोडा - 1 चमचे;
- भाजी तेल - तळण्याचे साठी
तयारी
एका खोल बाउलमध्ये अंडी, केफर, साखर, व्हिनिलिन आणि चिमूटभर मीठ घाला. वेगवेगळे आम्ही पिठ सह बेकिंग पावडर चावणे आणि हळूहळू दही मध्ये ओतणे माझ्या सफरचंद, मोठ्या प्रमाणात खारट घासणे, सोलणे, आणि घासून काढणे. आम्ही परिणामी वस्तुमान कणिकेशी जोडतो आणि मिश्रण करतो. तळण्याचे पॅन मध्ये थोडे तेल ओतणे, एक गरम स्थितीत अप उबदार आणि एक मोठे चमच्याने किंवा डाळी पॅनकेक्स ओतणे. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत दोन्ही बाजूंच्या मध्यम आचेवर तळणे. साखर सह समाप्त पॅनकेक्स शिंपडा, किंवा घनरूप दूध ओतणे.
दही वर लस पॅनकेक्स
साहित्य:
- अंडी - 3 तुकडे;
- केफिर - 2 आयटम;
- दूध - 2 आयटम;
- गव्हाचे पीठ - 2.5 सेंट.
- सोडा - 1 चमचे;
- मीठ, साखर - चाखणे.
तयारी
केफीर 36-37 अंश तापमानास उंचावत असे, सतत ढवळणे. नंतर, उबदार केफिरमध्ये, थोडा सोडा जोडा, एकसंध वस्तुमान झटकून टाकणे पर्यंत अंडी फुटून नीट ढवळून घ्यावे. नंतर हळूहळू मैदा, साखर, मीठ आणि पुन्हा आम्ही सर्वकाही मिक्स घालावे. आता दूध वळण: ते 120 अंशांपर्यंत गरम करून दुसर्या शब्दात सांगायचे तर ते एका उकळीत आणून ताबडतोब तो एका पॅनकेक वस्तुमानात घाला. जोमदारपणे सर्वकाही नीट ढवळून घ्यावे जेणेकरून कोणताही गुठळ्या होत नाही. थोडे बुडबुडे भरपूर सह, - खूप समृद्धी बाहेर dough पाहिजे. आता बेकिंगकडे जा. येथे देखील एक अति सूक्ष्मजंतू आहे: प्रथम तळलेले तळणे गरम करा, नंतर हळूहळू भाजी तेल ओतणे आणि खालील प्रमाणे, तो उबदार! तळलेले पॅन आणि तळणे मध्ये थोडासा मळलेला आळवा जोपर्यंत सर्व फुगे फोडतात आणि मग पॅनकेक बंद करा आणि दुसर्या मिनिटापर्यंत प्रतीक्षा करा - दोन. हे सर्व, तयार केलेला दही वर मधुर थोडे पॅनकेक्स!
अंडी न केफर वर पॅनकेक्स
साहित्य:
- केफिर - 2 आयटम;
- साखर - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ - एक चिमूटभर;
- सोडा - 1 चमचे;
- तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने
- पीठ
तयारी
मीठ, सोडा, केफिर, तेल आणि साखर एकत्र करा. व्यवस्थित सर्वकाही मिसळा आणि हळूहळू मैदा मध्ये ओतणे गरम पॅनवर तयार झालेले भोपळी घाला आणि दोन्ही बाजूंच्या एका लाल भागावर तळणे. टेबलवर केफिरवर पातळ पॅनकेक्स सर्व्ह करावे, साखर भट्टी किंवा पाणी पिण्याची स्ट्रॉबेरी सिरप सह त्यांना ठेवणे.