डुकराचे मांस भात आणि बेकिंगसाठी चांगले नाही, कारण हे कोमल आणि आश्चर्यकारकपणे उपयुक्त आहे (होय, हे उपयुक्त आहे!) पिठात लावलेल्या मदतीने आपल्यासाठी नवीन पद्धतीने मांस शिजवले जाऊ शकते. पिठात डुकराचे मांस त्याच्या सर्व juiciness राखून ठेवते आणि काही मिनिटांत बाब तयार आहे.
डुकराचे मांस चीनी मध्ये थंड
साहित्य:
- डुकराचे मांस tenderloin - 700 ग्रॅम;
- सोया सॉस - 3 टीस्पून
- स्टार्च - 1 चमचे
सॉससाठी:
- साखर - 1/4 आयटमचा;
- टोमॅटो, इ. ची चटणी - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- सोया सॉस - 2 टेस्पून चमच्याने;
- मीठ - 1/4 टीस्पून
- पाणी - 1/2;
- व्हिनेगर - 1/4 आयटम;
- स्टार्च द्रावण (1 चमचे स्टार्च + 4 चमचे पाणी).
पिठात साठी:
- पीठ - एक शतकाच्या 1/3;
- स्टार्च - 1/3;
- प्रथिने 1 अंडे;
- तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
- उबदार पाणी - 1/3 टेस्पून.
तयारी
पिठात डुकराचे मांस बनवण्याआधी, मांस स्वतः 2.5 सेंटीमीटरच्या चौकोनी तुकडे करून 20 मिनिटे सोया सॉस आणि स्टार्च यांचे मिश्रणाने मिटविले जाते . एका वाडग्यात सॉससाठी साखर, टोमॅटो, सोया सॉस, मीठ, पाणी आणि व्हिनेगर मिसळा.
पीठ करण्यासाठी, पीठ आणि स्टार्च एकत्र करा, अंड्याचा पांढरा, बटर आणि गरम पाणी घाला. आम्ही एक एकसंध वस्तुमान, एक घनता एकसंध (घनताच चमच्याने झाकून टाकत आहे, परंतु ती निथळते) एकत्र करतो.
पिठात मांसचे तुकडे भिजवले गेले आहेत, तेलाचे गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तेलाचे जास्त ओहोळ आणि तळणे. जास्त प्रमाणात चरबी एका कागदी टॉवेलसह शोषली जाते.
सॉस तयार समाप्त: आग वर साहित्य मिश्रण ठेवले आणि स्टार्च समाधान घाला. जाड होईपर्यंत कमी गॅस वर सॉस शिजू द्यावे, सतत ढवळत. पिठात भाजलेले डुकराचे मांस सर्व्ह तयार आहे!
चीज सह battered मध्ये डुकराचे मांस पाककृती
साहित्य:
- डुकराचे मांस मांस - 500 ग्रॅम;
- हार्ड चीज - 100 ग्रॅम;
- टोमॅटो - 2 तुकडे;
- कांदे - 1 पीसी
पिठात साठी:
- पीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- अंडी - 2 तुकडे;
- दूध - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
तंतुपत्रांमधले काप मध्ये डुकराचे काप आणि 1-1.5 सें.मी. जाडीच्या मोहरीत बंद करा. दोन्ही बाजूंच्या मिठाबरोबर मीठ आणि मिरप असलेले मांस बाजूला ठेवा आणि थोडा वेळ बाजूला बाजूला ठेवा.
आम्ही आमची कटुता करेल: मीठ आणि मिरपूड मिसळून पूर्व शिजवलेला भेंडी. दूध सह अंडी झटकून टाका आणि कोरडी साहित्य जोडू. आम्ही एकसारखे गोळा होईपर्यंत पिठ घातले आहे, अंतिम सुसंगतता पातळ आंबट मलई सारखे असावे.
आग लावलेल्या लहान तेलात तेल घालून पॅनिंग आम्ही पिठात मध्ये मांस च्या तुकडे बुडणे आणि पिठात मध्ये एक तळण्याचे पॅन मध्ये डुकराचे मांस तळणे, दोन्ही बाजूंना blanching होईपर्यंत. जादा चरबी गठ्ठा करण्यासाठी कागद हात रुमाल वर तळलेले चॉप्स पसरवण्यासाठी.
ओनियन आणि टोमॅटो पातळ रिंग्समध्ये कापल्या जातात आणि तयार केलेल्या चॉप्सच्या वर ठेवल्या जातात. आम्ही हार्ड चीज एक तुकडा सह चित्र किरीट चीज वितळून होईपर्यंत आम्ही भोपळ्याखाली ओव्हनमध्ये पीठ घालतो.
बिअर बटाटा मध्ये डुकराचे मांस
- डुकराचे मांस - 500 ग्रॅम;
- तळण्याचे तेल
अचारांसाठी:
- काळी मिरी - 1 चमचे;
- मीठ - एक चिमूटभर;
- पेफ्रीका - 2 टीस्पून
- मोहरी पूड - 1/2 टिस्पून
पिठ साठी:
- पीठ - 200 ग्रॅम;
- मिरपूड - 1/2 टीस्पून;
- मीठ - एक चिमूटभर;
- लाल मिरची - 1 चमचे
पिठात साठी:
- अल-500 मिलि;
- पीठ - 1 9 0 ग्रॅम;
- मीठ - 1/2 टीस्पून;
- बेकिंग साठी पावडर - 1 चमचे;
- हळद - 1 चमचे
तयारी
Marinade साठी साहित्य एकत्र मिसळून आणि मांस एक तुकडा सह चोळण्यात, पट्ट्यामध्ये पूर्व कट सुमारे 2 तास पोर्क marinated सोडा
मसाल्यासह पीठ मिक्स करावे. पीठ करण्यासाठी, एकजुट होईपर्यंत एकजीव आणि आंबट मिक्स करावे, थोडे मिठ, बेकिंग पावडर आणि हळद घालावे.
आम्ही डुकराचे मांस डुकराचे पीठ करतो, नंतर आपण मॅरीनेटेड मांसचे तुकडे पिठात बुडवून घ्यावे, कचराचे प्रवाह आणि मांस एका सुवर्ण रंगापर्यंत 170 अंश तेलापर्यंत गरम करून तळून घ्यावे. चरबी कागदी towels सह शोषून घेतला जातो
आम्ही आपल्या आवडत्या सॉससह तळलेले डुकराचे मांस सर्व्ह करतो, कदाचित हे अंडयातील बलक, केचअप, बार्बेक्यु किंवा डिजॉन सरस असेल, आणि लिंबूचे एक स्लाईस आणि स्वादिष्ट, शीत वास असलेली बोतल न विसरता.