अन्न उत्पादनांच्या किंमतीत सातत्याने वाढ होत असताना, बुरशी नैसर्गिक प्रथिनांचे अनमोल स्त्रोत बनतात. ते स्वतंत्रपणे गोळा करता येतात, परंतु स्टोअरमध्ये खरेदी करण्यासह, जंगलातील ही भेटवस्तू मांस किंवा पोल्ट्रीपेक्षा अधिक स्वस्त असेल.
बटाटे सह तळलेले boletus
बर्याच कुटुंबांमधे मांस आणि बटाटे पारंपारिक डिश असतात. परंतु आपल्याकडे चिकन किंवा गोमांस विकत घेण्याची संधी नसल्यास किंवा फक्त आपल्या आहारांमध्ये विविधता आणू इच्छित असल्यास, भाजलेले ब्लेटससाठी अशी कृती आपल्या बोटांच्या टोकावर असणे इष्ट आहे.
साहित्य:
- सूर्यफूल तेल , मसाले, मीठ - चाखणे;
- बटाटे - 650 ग्रॅम;
- कांदे - 2 पीसी .;
- बोलेटस - 860 ग्रॅम
तयारी
मशरूम पूर्णपणे थंड पाण्यात धुवून घ्या, पण दोन मिनिटांपेक्षा जास्त ठेवू नका. बुलेटचे मोठे तुकडे करून घ्यावे, त्यात पॅनमध्ये त्याचा दोन तृतियांश स्तर लिहा आणि ते एका उकळीत आणावे. मग तेथे बुडविणे मशरूम आणि 4-5 मिनीटे त्यांना उकळणे एका चाळणीत बुलेटस टाका आणि चांगले तळलेले सूर्यफूल तेल असलेल्या फ्राईंग पॅनमध्ये ठेवा. सुमारे 20 मिनिटे मशरूम किमान आग आणि तळणे करा. ओनियन्स एका पॅनमध्ये स्वतंत्रपणे तळून काढावीत जेणेकरुन त्यास सुगंधी सोनेरी रंग दिसू शकेल. मध्यम आकाराच्या छोट्या तुकड्यांमध्ये बटाटे कपात करा, तेलात कांदा घालून मशरूम लावा. सुमारे अर्धा तास डिश शिजविणे
आंबट मलई सह तळणे boletus
आपण आपल्या नातेवाईकांनी किंवा अतिथींनी अशा मस्त वासासह त्यांना आश्चर्यचकित करण्यासाठी आपल्याला बारकाईने असे सांगितले आहे की आपण अशा फिकट मशरूम कसा बनवायचा याबद्दल विचार करत असाल तर या साध्या रेसिपीवर मात करण्याचा प्रयत्न करा.
साहित्य:
- आंबट मलई 450 ग्रॅम;
- बोलेटस - 300 ग्रॅम;
- मिरची, वनस्पती, मीठ - चवीनुसार;
- chanterelle - 200 ग्रॅम;
- बटाटे - 700 ग्रॅम;
- विजेता - 100 ग्रॅम
तयारी
मशरूम धुवून स्वच्छ करा. पातळ काप मध्ये बटाटे, फळाची साल आणि कट धुवून मीठ, मिरचीचा सह शिडकावा आणि इच्छित म्हणून मसाले घालावे सूर्यफूल तेल मध्ये बटाटे तळणे सुमारे 10 मिनिटे, ते एक प्रकाश सोनेरी रंग मिळत नाही तोपर्यंत, सतत ढवळत. नंतर ते पॅनपासून ते वाडगावर हलवा आणि बोलेटस आणि चांटरेलेल्ले तळावी जोपर्यंत ते पुरेसे मऊ नसतील (सुमारे 15-20 मिनिट). यानंतर, बारीक चिरलेला शेंगदाणे घालावे, सर्व आंबट मलई ओतणे, मसाले आणि शिजवलेल्या होईपर्यंत बारीक चिरलेला herbs आणि पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे सह शिंपडा. इतर मशरूमसह भाजलेले बुलेटस तयार करण्यासाठी, या प्रकरणात 40 मिनिटे लागतील.शेवटी, मशरूम बटाटे मिसळून असतात
कांदा सह तळणे boletus
स्वतः मशरूम एक बर्यापैकी तटस्थ चव आहे. पण जर आपण तीव्र डिशेसचा फॅन असल्यास, हे कृती विशेष लक्ष देण्याएवढा आहे. ओनियन तुमचे नाश्ता अधिक मसालेदार आणि शुद्ध करतात. याव्यतिरिक्त, ते रोग प्रतिकारशक्ती वाढण्यास मदत करते
साहित्य:
- आंबट मलई - 230 ग्रॅम;
- boletus च्या हॅट्स - 500 ग्रॅम;
- पीठ - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- अजमोदा (ओवा) - 1 घड;
- कांदे - 2 पीसी .;
- मीठ - चवीनुसार;
- सूर्यफूल तेल - 3 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
Boletus च्या हॅट्स स्वच्छ आणि एक चांगला moistened कापड सह त्यांना पुसणे - हे आपण एक भाजून हुरहुर कवच roasting तेव्हा देईल. मशरूम मोठ्या प्रमाणात काप कापून टाका (लहान हॅट्स सर्व स्पर्श करू शकत नाही) प्लास्टिकची पिशवी मध्ये मशरूम पट, पिठ भरा, ते बंद आणि काही वेळा तसेच शेक नंतर भुकटीच्या आधी सुमारे 15 मिनिटे चांगले गरम तेल आणि तळणे एक तळण्याचे पॅन मध्ये मशरूम ठेवा. पारदर्शक होईपर्यंत, मध्यम आकाराच्या रिंगांमध्ये कटीबद्ध कांदा भिजवा. नंतर कांदा ढवळून काढून न टाकता मशरूम, मीठ, आंबट मलई आणि किमान शक्य आग, 10 मिनिटे शिजवा. शेवटी, ओनियन्स आणि आंबट मलई असलेली तळलेली जर्दाळ बारीक चिरून हिरव्या भाज्या सह शिडकाव करतात.