सामान्यतः रशियन आणि पूर्वी यूरोपियन पाककृतीमध्ये सॉरेल हा वारंवार पाहणारा एक अतिथी आहे. या साध्या वनस्पतीच्या हिरव्या भाज्या सह, उन्हाळ्याच्या उन्हाळ्याच्या पहिल्या सहामाहीत बहुतेक बाजारपेठेमध्ये सादर केल्या जातात, सूप, सॉस आणि पेस्ट्री तयार आहेत. अशा रंगाचा आंबट चव अनेक पदार्थांकरिता एक उत्कृष्ट कंपनी आहे आणि आम्ही त्यापैकी काहींमध्ये पिरोझ्हेकीच्या रेसिपीमध्ये आणखी सॉरलसह बोलणार आहोत.
अशा रंगाचा सह Patties - कृती
ऑक्सेलिक एसिड डेअरी उत्पादने, खासकरून चीज आणि कॉटेज चीजसाठी सर्वोत्तम सहचर आहे, ते पाई भरण्याच्या आराखड्यात एक आदर्श चवदार जोडी बनवू शकतात.
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- दूध - 240 मिली;
- यीस्ट - 5 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 45 ग्रॅम;
- पीठ - 355 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- लोणी - 10 ग्रॅम.
भरणे साठी:
- लोणी - 10 ग्रॅम;
- लसूण - 3 दात;
- अशा रंगाचा - 245 ग्रॅम;
- कॉटेज चिझ - 175 ग्रॅम
तयारी
उबदार दूध स्वीस आणि यीस्ट शिंपडा 5 मिनिटांनंतर, पिठातून "विहीर" च्या मध्यभागी यीस्टचे द्रावण ओतणे, त्यात दोन अंडी घालतात आणि वितळलेल्या बटरमधे ओततात. मिश्र दुधाचा आकार दुहेरीपर्यंत उबदार ठेवावा.
कणीक वाढते आहे, तरी पाई साठी अशा रंगाचा भांडे समजून घ्या, ज्यासाठी आपण ताजेतवाने असलेल्या लसणीच्या दातासह अशा रंगाचा पाने द्यावा. एकदा ऑक्शनलचे पाने फोड झाल्यानंतर, त्यांना थंड करा आणि बाहेर दाब द्या. कॉटेज चीज सह अशा रंगाचा एकत्र करा आणि उदार हस्ते भरत मीठ.
Approached चाचणी तुकडे वेगळे, त्यांना लोळणे, पाम flatten आणि मध्यभागी oxalic भरणे ठेवा. किनाऱ्याला चिमटा काढणे आणि पॅटिझ वर बेकिंग ट्रेवर हलवा, जेणेकरून बेकिंगापलीकडे दुसरे 20 मिनिटे ते सोडून द्या. ब्लेकिंग (20-25 मिनिट) आधी सेंद्रिय केक 1 9 0 अंश असावे.
अशा रंगाचा सह गोड तळलेले केक्स
खालील कृती मध्ये, कॉटेज चीज देखील उपस्थित असेल, परंतु या प्रकरणात तो गैर ऑक्झेलिक भरणेचा आधार आहे आणि चाचणी स्वतःच आहे.
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- कॉटेज चिझ - 380 ग्रॅम;
- पीठ - 320 ग्रॅम;
- सोडा - 1/2 चमचे;
- आंबट मलई - 45 मिली;
- लोणी - 15 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 35 ग्रॅम
भरणे साठी:
- अशा रंगाचा - 370 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 130 ग्रॅम
तयारी
जर तुम्हाला चकचकीत गवत चीज मिळेल, तर एक पेनिस्ट मध्ये ब्लेंडर करून किंवा एक चाळणीतून बाहेर पडुन द्या. परिणामी वस्तुमान करण्यासाठी आंबट मलई, साखर, सोडा आणि बटर घालावे. एकत्र सर्व घटक एकत्र, त्यांना मध्ये पीठ ओतणे आणि dough मालीश करणे, परंतु मऊ dough मळलेल्या पिठात वाटून घ्या आणि आपल्या हाताच्या तळव्यासह त्या प्रत्येकाला हलवा.
ताज्या भाजीचा सॉस आणि साखर सह घासणे कणकेच्या मध्यभागी भरलेल्या ऑकललिक भेंडीचा काही भाग बाहेर काढा, किनाऱ्यावर चुटकी करा आणि पॅटीज्ला गरमागरम भाजीपालावर तळून घ्या.
श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या पेस्ट्री च्या अशा रंगाचा सह Pirozhki
Sorrel in the sauce मांस डिश करण्यासाठी क्वचितच सेवा नाही, पण का तो मेंढी सह चोंदलेले श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) च्या कापूस भाग बनवा नाही?
साहित्य:
- कांदा - 165 ग्राम;
- रॅम च्या भरून - 430 ग्रॅम;
- लसूण - 2 दात;
- ग्राउंड जिरे, धणे - 1 चमचे;
- अशा रंगाचा - 110 ग्रॅम;
- पाइन काजू च्या मूठभर;
- ब्राँझा- 85 ग्रॅम;
- बटर - 35 ग्रॅम;
- शीट कळस पेस्ट्री
तयारी
डिफ्रॉस्ट केले जाण्यासाठी तयार केलेला श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) घाला, आणि स्वत: भरून तयारी तयार.
कणकेचा चौकोनी तुकड्यांमध्ये कचरा ठेवा, मांस मध्यभागी भरून ठेवा आणि कडा कोपून काढा म्हणजे त्रिकोण बाहेर पडेल. 12-15 मिनिटे 200 डिग्री ओव्हन मध्ये अशा रंगाचा केक बरोबर बनवा.