आपण एक नाजूक dough आवडत असेल तर, केफिरसाठी पकौळ आंबट एक आदर्श पाया होईल. ते पूर्णपणे भरणे राखून ठेवत असताना, हे dough स्वयंपाक केल्यानंतर पुरेसे नाजूक राहते, प्रक्रियेत उकळणे नाही, एकत्र चिकटविणे आणि तसेच आकार ठेवत नाही
दही वर डंपिंगसाठी आटा - रेसिपी
अर्थात, कृतीचा सर्वात सोपा फरक म्हणजे ओट आणि दही असे दोन आतील साहित्य असतात. आणि एका आधारावर ते केफिरला पहिले नवी ताजेत आणणे शक्य आहे, तयार उत्पादनात हे अदृश्य असेल. उत्पादन चरबी सामग्री देखील एक विशेष भूमिका नाही
साहित्य:
- पीठ - 310 ग्रॅम;
- केफेर - 1 9 0 मि.ली.
तयारी
केफिरमध्ये सर्वप्रथम मिठाचा चांगला चिमूटभर वाढला आहे. नंतर ताबडतोब त्यात एक ग्लास पिठ घाला आणि सखोल हलवा. परिणामी जाड घट्ट हळूहळू एका वेळी एक अर्धा कप पिठात ओतण्यात येते. जेव्हा पिठ एकदम ढीग करते आणि जास्त चिकट होत नाही तेव्हा गूळ 4-5 मिनिटेच केले जाते. रोलिंग आउट कमी करण्यासाठी, घरगुती पसीनासाठी केफरसाठी आंब्याची 15 मिनिटे झोपण्याची जागा उरली आहे, आणि फक्त नंतर उत्पादने ढवळले जातात.
दही वर रॅपिओलॉ आणि डंपलिंगसाठी आटवा
केफिरमध्ये दुधचा ऍसिड (विशेषत: ज्याचे शेल्फ लाइफ संपत आहे) भरपूर प्रमाणात आहे, त्यामुळे तो सोडाच्या लहान प्रमाणात बुडतो. सज्ज मळणी नेहमीपेक्षा थोडा अधिक भव्य असावी.
साहित्य:
- केफिर - 260 एमएल;
- पीठ - 320 ग्रॅम;
- सोडा - 1 चमचे;
- वनस्पती तेल - 10 मिली
तयारी
केफिर पतला सोडा आणि मीठची चुटकी मळलेल्या पिठात तेल लावावे आणि पिठाबरोबर शिंपडावे. त्याच्या जास्तीत जास्त गुळगुळीतपणा आणि लवचिकता साध्य करण्यासाठी, कणीस शिजवून घ्या. एक तास थकलेला आणि थकलेला होऊ नका, dough लपेटणे तयार. या वेळी भरणे तयार करण्यासाठी पुरेसे आहे, आणि नंतर आपण तयार करणे सुरू करू शकता
केफीरवर अंडी घालणे
आपण एक घनता आट जास्त पसंत असल्यास, परंतु अद्याप बेस म्हणून केफिअर वापरू इच्छित असल्यास, नंतर साहित्य मिश्रण करण्यासाठी अंडी घालावे. त्याच्या घनतेमुळे, हे dough नेहमीपेक्षा अधिक अधिक द्रव भरणे धारण करण्यास सक्षम आहे.
साहित्य:
- पीठ - 440 ग्रॅम;
- केफिर -210 मिली;
- अंडी - 2 पीसी.
तयारी
केफिरसह सर्व काही मिठाचा चिमटा घेऊन पिशवीत घालू शकता. साहित्य परिणामी मिश्रण पिठ मध्ये poured आणि dough kneading सुरू आहे. जेव्हा उत्पादन जास्त चिकटपणापासून मुक्त होते, तेव्हा अर्धा तास मोकळा ठेवा आणि रोल आउट केल्यानंतरच ठेवा.