रशियातील सडलेल्या भाज्या या जगाची जुलीने नावाची वस्तुस्थिती असूनही - सॉस आणि चीज मशरूमसह भाजलेले चीज म्हणजे मांस आणि पोल्ट्री यासारखी वाढलेली असतात. खूप लवकर अशा सामान्य नावाखाली एक डिश जगभरात लोकप्रियता मिळवली, नाव "रशियन जुलियान" प्राप्त, तो खालील पाककृती मध्ये चर्चा होईल त्याला बद्दल आहे.
एक तळण्याचे पॅन मध्ये मशरूम सह चिकन julienne शिजविणे कसे?
जर आपल्याकडे एखादे ओव्हन नसेल जिचे क्लासिक जूलिन तयार असेल, तर आपण एका पारंपरिक पाकळाच्या झोनचा वापर करू शकता, जे सर्व घटकांची एकसमान स्वयंपाक सुनिश्चित करेल.
साहित्य:
- चिकन पट्टिका - 640 ग्रॅम;
- विजेची - 430 ग्रॅम;
- लोणी - 55 ग्रॅम;
- कांदा - 155 ग्रॅम;
- किसलेले चीज - 2 आयटम;
- तुळस हिरव्यागार (वाळलेल्या) - 1 चमचे;
- अंडयातील बलक -1 115 मिली;
- मलई - 85 मिली;
- लसूण दात - 2 पीसी.
तयारी
आपण मशरूमसह जूलिन तयार करण्यापूर्वी, वितळलेल्या बटरमधल्यावरील कांदा अर्धा रिंग जतन करा. पातळ पट्ट्यामध्ये कोंबडी कापवा आणि मध्यम गॅस वर अनिश्चित सोडा. चिकन आणि ओनियन्स यांचे मिश्रण करण्यासाठी मशरूमचे प्लेट्स आणि सुकी तुळस हिरव्या भाज्या घाला. तितक्या लवकर मशरूम ओलावा बाहेर येणे सुरु होते, हंगाम डिश आणि अंडयातील बलक आणि चिरलेला लसूण सह मलई यांचे मिश्रण मध्ये ओतणे. सॉस एका उकळत्या येतो तेव्हा, 2/3 चीज घाला आणि सर्व काही मिसळा. चीज सॉस धन्यवाद अधिक गोठणे पाहिजे. नंतर, शिजवलेले चीज वरून ओव्हन आणि पॅन झाकून द्या. तितक्या लवकर चीज वितळतेवेळी, जूलिन तयार आहे.
भांडी मध्ये मशरूम सह Julienne शिजविणे कसे?
पाककला जुलीयनची शास्त्रीय पद्धत म्हणून, एक नियम म्हणून, डिश मिफ्कीन किंवा भांडी मध्ये भाजलेले आहे, आणि त्यात केवळ मशरूम किंवा अन्य प्रकारच्या मशरूमसह त्यांचे मिश्रण समाविष्ट आहे.
साहित्य:
- विजेते - 520 ग्रॅम;
- कांदा - 9 5 ग्रॅम;
- लोणी - 25 ग्रॅम;
- कोरडे पांढरा वाइन - 55 मिली;
- आंबट मलई - 130 मिली;
- फॅटी मलई - 115 मिली;
- किसलेले चीज - 135 ग्रॅम;
- सजावटसाठी टोमॅटो
तयारी
मशरूम आणि ओनियन्स कापून घ्या, त्यांना हळुवार होईपर्यंत ढीग होईपर्यंत शिजवा. कोरड्या वाइन मध्ये घालावे आणि पूर्णपणे बाष्पीभवन करण्याची परवानगी द्या. जादा ओलावा बाहेर येतो केल्यानंतर, आंबट मलई आणि मलई जोडा आणि उकळणे सॉस प्रतीक्षा. बेकिंग फॉर्मवर मिश्रण पसरवा, चीज सह शिंपडा आणि टोमॅटो एक स्लाईस सह सजवा 15 मिनिटांसाठी 1 9 0 अंशांमध्ये जुलीयन बेकसह भांडी ठेवा.
मल्टिवार्कमध्ये मशरूममध्ये जुलीयन कसे तयार करावे हे आपल्याला माहित नसेल तर अर्ध्या तासासाठी "बेक" वरील वाडयात मूस लावून ही कृती पुन्हा करा.