हिवाळासाठी भाज्या वाचवण्याची आवश्यकता असल्यास, आपण वेगवेगळ्या पद्धती वापरु शकता: marinating, pickling, नसबंदी आणि इतर. तथापि, अलिकडच्या वर्षांत, क्लाइंबिंगसारखी संवर्धन करण्याची अशी पद्धत लोकप्रिय झाली आहे आणि हे योगायोग नाही. भाज्या प्रामुख्याने उष्णता उपचारांच्या अधीन नसल्याने, ते जास्तीतजास्त जीवनसत्वे टिकवून ठेवतात. ही पद्धत पूर्णपणे अनावश्यक आहे: वेळ आणि प्रयत्न किमान आवश्यक, निधी देखील थोडे जा वासरे ही भाज्या वेगवेगळ्या असू शकतात परंतु बहुतेक वेळा ते गोड मिरपूड आणि टोमॅटो ठेवतात. हिवाळ्यासाठी सूर्य-वाळलेल्या टोमॅटो कसा शिजवावे हे सांगा.
Vejalim सोपे आहे
एक विशेष तंत्र वापरून, अशा रिक्त तयार करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग. वाळवंट मध्ये वाळलेल्या साठी तयार Deliciously वाळलेल्या टोमॅटो (कृती फार क्लिष्ट नाही)
साहित्य:
- शरद ऋतूतील मांसल टोमॅटो - 2 किलो;
- मीठ समुद्र मोठी - 1 चमचे;
- (स्वाद) वाळलेल्या herbs यांचे मिश्रण - 1 चमचे;
- प्रथम वेचा ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
माझ्या घरी हिवाळ्यासाठी सूर्यप्रकाशात वाळवलेले टोमॅटो शिजवायला आणि भाज्यांद्वारे क्रमवारी लावा. कोरलेले आणि खराब झालेले फळे, अर्थातच, हटवा. झाकण टोमॅटो पुसून टाका, मंडळे मध्ये कापून घ्या, खास नॅपकिन्स, चर्मपत्र कागद किंवा पेपर टॉवेलवर पसरवा. लोणी सह टोमॅटो काप शिंपडा. आम्ही हे मिश्रण वापरून मीठ एकत्र करतो आणि टोमॅटो शिंपडा. आम्ही परिणामकारक रिक्त पदार्पण ड्रायरच्या शेगडीवर करतो आणि, सूचनांनुसार, भाज्या सुकणे.
अशा स्नॅकचा वापर लगेचच केला जाऊ शकतो, पण अनेकदा एक प्रश्न आहे, हिवाळ्यात सूर्याची वाळलेली टोमॅटो कशी बनवावी? हे करण्यासाठी, भरणे तयार करणे पुरेसे आहे: मीठ, ऑक्सिड ऑइल ऑइल ऑइल, दाबलेले लसूण आणि मसाल्यांचे चव आणि इच्छा. आम्ही एका काचेच्या किंवा enameled कंटेनर मध्ये टोमॅटो च्या काप ठेवले, तो तेल सह भरा आणि घट्ट बंद. थंड-वाळलेल्या टोमॅटो सर्व थंड महिन्यांत संपूर्ण रेफ्रिजरेटरमध्ये संरक्षित केले जातात.
आम्ही वेगळ्या प्रकारे फिकट करतो
कोणताही तक्कू नसल्यास, आपण हिवाळ्यात मल्टीवार्कमध्ये सूर्य-वाळलेल्या टोमॅटो शिजू शकता. हे आधुनिक साधन देखील वेळ आणि प्रयत्न वाचवतो.
साहित्य:
- चेरी टोमॅटो - 1 किलो;
- ताज्या ग्राउंड मिरपूड (काळा आणि लाल मिश्रण) - ¼ टिस्पून;
- मीठ आयोडीन मोटे - 1 चमचे एक स्लाइड न;
- ऑलिव्ह तेल अतिरिक्त वर्जिन - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
चेरीचे फळ ऐवजी लहान असल्यामुळे ते टोमॅटो कापण्यासाठी पुरेसे आहे (स्वत: आधी, प्रथम त्यांना धुवा आणि त्यांना वाळवणे). आम्ही चर्मपत्रक असलेला मल्टीवार्कचा कप व्यापतो, त्यावर टोमॅटो पसरवितो, आम्ही त्यांना तेल (आम्ही सिलिकॉन ब्रश वापरतो), मीठ, मिरपूड घालतो. आम्ही एका जोडप्याच्या दुसर्या बॅचमध्ये काही जोडण्यासाठी अन्न शिजवितो. हे झाकण बंद करणे, "बेकिंग" मोडला 40 मिनिटांसाठी बंद करा आणि झडपाबद्दल विसरू नका. आपण ते उघडणार नसल्यास टोमॅटो फेडत नाहीत. पूर्ण टोमॅटो केन मध्ये ठेवले आहेत आणि थंड ठिकाणी साठवले आहेत.
मायक्रोवेव्ह ओव्हन मध्ये सूर्य-वाळलेल्या टोमॅटो
जर काही टोमॅटो असतील, तर तुम्ही मायक्रोवेव्हमध्ये सूर्य-वाळलेल्या टोमॅटो शिजू शकता, कारण हिवाळासाठी तेदेखील तेल मध्ये पूर्णपणे संरक्षित केले जातात.
साहित्य:
- योग्य टोमॅटो - 1 किलो;
- मीठ - ½ टीस्पून;
- ऑलिव्ह तेल अतिरिक्त वर्जिन - 1 टेस्पून. चमचा;
- काळी मिरचीचा काळा - 5-6 पीसी.
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, oregano , वाळलेल्या तुळस - 1 चमचे;
- लसूण - 2 लवंगा.
तयारी
आपण या कृती वापरून मधुर वाळलेल्या टोमॅटो मिळवू शकता, आणि फक्त त्यांना हिवाळ्यात ठेवा, परंतु इटालियन पाककृतीमध्ये केवळ उच्च दर्जाचे ऑलिव्ह ऑइलचेच नव्हे तर जर्सींचा एक विशेष संच वापरला जातो. तंत्रज्ञान सोपे आहे: मीठ, मिरपूड, वनस्पती, लसूण आणि मक्कर पासून, काप मध्ये टोमॅटो, पुसणे आणि कट, एक एकसंध भावुक तयार, एक तोफ सर्व साहित्य (उंचवटयाच्या पृष्ठभागाचा त्यावर कागद ठेवून तो) घासून उमटवलेला ठसा. आम्ही हे मिश्रण टोमॅटोच्या कापांवर वितरित करतो आणि त्यांना मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये ठेवतो. वाळवण्याची वेळ स्टोव्हच्या मॉडेलवर अवलंबून असते, निर्देशांनुसार गणना करणे चांगले असते, टोमॅटो कोरलेली क्रॉउटन्स सारख्या वाळलेल्या असतात. तथापि, आपण फक्त टोमॅटो, आणि तेल भरण्यासाठी घालणे मसाले आणि मीठ वाळवणे शकता या प्रकरणात, तेल अधिक लागेल - सुमारे 100 मि.ली.