आंबट क्रिम सॉस हा अनेक पदार्थांचा एक सार्वत्रिक पूरक आहे, ज्यात तो स्वयंपाक करताना जोडला जातो किंवा वेगळ्या ग्रेव्ही बोटमध्ये वापरला जातो. मिश्रित पदार्थ रचनात्मक स्वरुपात असू शकते किंवा वेगळ्या प्रकारच्या इतर विविध उत्पादनांच्या सहभागासह तयार केले जाऊ शकते.
आंबट मलई सॉस कसे शिजवावे?
क्लासिक आंबट मलई सॉसमध्ये आंबट मलई असते, जी भाजी किंवा मांस मटनाचा एक भाग असलेल्या भाज्या व कोरलेली फ्राईंग पॅनमध्ये मिक्सरयुक्त सावलीत तळलेले चिमटा भरून काढते. मूळ पाककृती बहुतेक सर्व प्रकारचे चव अॅडटीव्स आणि साहित्य असते जे सॉसचे चव बदलतात.
- अतिरिक्त द्रवपदार्थ तळलेले कांदा, लसूण किंवा इतर भाज्यांमधे सॉस घालतील.
- पास्ता, चटणी, रस किंवा किसलेले भाज्या पल्प: कोबी रोलस्, मीटबॉल, इतर तत्सम पदार्थ, भरलेल्या आंबट मलई सॉसचा वापर केल्याने टोमॅटोची जोडणी तयार केली जाते.
- कोणत्याही साइड डिशच्या साहाय्यानं, सॉस, मशरूमसह आंबट मलईवर आधारित, जे आधी तयार केलेले किंवा तयार होईपर्यंत शिजवलेले आहे.
- असामान्य चव आंबट मलईतून सॉस मिळते, जर आपण मूळ घटक पूरक ठरत असाल, तर त्याला उपचार, मोहरी, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, सोया सॉस, अंडयातील बलक उरले नाही.
- भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) जमिनीच्या पृष्ठभागावर खत घालणे, बारीक चिरून हिरव्या भाज्या सह मिठ आणि मिरपूड आंबट मलई सह flavored एक परिशिष्ट योग्य आहे. सॉसच्या अधिक सुधारीत आवृत्त्या balsamic व्हिनेगर, लोणी, सर्व प्रकारचे द्रवपदार्थ additives सह पूरक आहेत
आंबट-लसूण सॉस
लसणीची आंबट मलई सॉस हौसास्पदरीतीने मांसाचे, मासचे कोणतेही डिश पूरक आहे. मिश्रित पदार्थ ओव्हन किंवा तळलेले पक्षी मध्ये भाजलेले सह एकत्रित करतो, फ्रेंच फ्राईसह किंवा फक्त ओव्हन भाजीच्या कापांमध्ये उकडलेले किंवा बेक करावे. सॉसचा उपयोग सॅलडसाठी ड्रेसिंगच्या रूपात केला जाऊ शकतो, पारंपरिक अंडयातील बलकांऐवजी
साहित्य:
- आंबट मलई - 250 ग्रॅम;
- लसूण - 2-4 दात;
- बडीशेप - 0,5 tufts;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
- काळजीपूर्वक धुणे, कोरडी, आणि नंतर बारीक बडीशेप चिरून घ्यावा.
- एक चाकू, खवणी किंवा दबलेल्या लसूण दात दाबा.
- आंबट मलई करण्यासाठी मिक्स, बडीशेप आणि लसूण घालावे.
- मीठ, मिरपूड घालण्यासाठी आंबट मलईचा लसूण सॉस घाला.
आंबट-टोमॅटो सॉस
टोमॅटोबरोबर आंबट मलई सॉस हे ओव्हन कोबी रोल, मीटबॉल, मासे किंवा मांसामध्ये शिजवणे किंवा बेक करण्यासाठी वापरतात. एक द्रव बेस म्हणून, पाणी ऐवजी, आपण एक भाजी किंवा मांस मटनाचा रस्सा सह घेऊ शकता इच्छित असल्यास, सॉसची रचना तळलेले भाज्या सह पूरक आहे: कांदा, लसूण, बेल मिरची, गाजर.
साहित्य:
- आंबट मलई - 250 ग्रॅम;
- टोमॅटो पेस्ट - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- पाणी 250 मिली;
- लोणी - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- पीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ, लॉरेल, मिरपूड काळा आणि लाल ग्राउंड - चाखणे.
तयारी
- लोणी वर पीठ पास.
- पाण्यात घाला, एकसंध होईपर्यंत सॉसचा आधार नीट ढवळून घ्यावा.
- आंबट मलई घाला आणि मग टोमॅटो पेस्ट घाला.
- 4 मिनिटे ढवळत राहून आंबट मलई सॉस घाला, मीठ, ग्राउंड बे पेफ आणि दोन प्रकारचे मिरपूड घाला.
- फाट्यापासून सॉससह कंटेनर काढून टाका, सामग्री छान करा आणि निर्देशानुसार वापरा.
आंबट-मशरूम सॉस - कृती
पास्ता, आलू किंवा कडधान्यांपासून गार्निशिंगसाठी आंबट-मशरूम सॉस हा एक आदर्श उपाय आहे. स्वादिष्ट तसेच तत्सम आणि मांसाचे खाद्यपदार्थ असेल. इच्छित असल्यास तृप्तीच्या अखेरीस इटालियन किंवा प्रॉव्हेंकेल जर्बुदाच्या दोन चिमटी जोडल्यास रचनाला लसणीबरोबर पूरक केले जाऊ शकते. रचना मध्ये खूप नाही हिरव्या भाज्या सर्व प्रकारच्या असेल.
साहित्य:
- आंबट मलई - 250 ग्रॅम;
- मशरूम - 300 ग्रॅम;
- कांदे - 1 पीसी.;
- लोणी किंवा वनस्पती तेल - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ, मिरपूड, मसाले - चाखणे.
तयारी
- चिरलेला कांदा मध्ये ओनियन्स तळणे.
- कडक मशरूम, तळणे आणि ओलसर बाष्पीभवन होईपर्यंत हलका ब्राऊन
- तळणीच्या पॅनमध्ये आंबट मलई घालून चवीपुरते मिठ, मीठ, मिरपूड, मसाले घालून ते बराच वेळ शांतपणे बसून 4 मिनिटे ढवळत राहते.
आंबट मलई चीज सॉस
हे हार्ड किंवा क्रीम चीज समाविष्ट असलेल्या अलंकार कृती पूरक साठी आंबट मलई सॉस तयार करण्यात मदत करेल. तत्सम सॉससह विशेषतः स्वादिष्ट पास्ता असेल हे फक्त ताजे भाज्या किंवा हलका भाज्या व कोशिंबीर असलेल्या डिशच्या पूरकतेसह पूरक ठरेल, आणि एक स्वादिष्ट, पौष्टिक आणि त्याच वेळी लाईटचे जेवण प्रदान केले जाईल.
साहित्य:
- आंबट मलई - 250 ग्रॅम;
- चीज हार्ड किंवा फ्यूज - 200 ग्रॅम;
- सुक्या लसूण - 1 चमचे;
- लोणी - 20 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड, प्रोव्हेनल औषधी वनस्पती - चाखणे.
तयारी
- सॉस पिंप मध्ये लोणी वितळणे.
- तीन मिनिटे आंबट मलई, मिठ, मिरपूड घाला.
- ते किसलेले चीज, लसूण, प्रोव्हेनल औषधी वनस्पती ठेवले.
- चीज चीप फुलणारा आणि लगेच सेवा येईपर्यंत पास्ता किंवा इतर अलंकार साठी आंबट मलई सॉस नीट ढवळून घ्यावे.
आंबट-मोहरी सॉस - कृती
खारट-मोहरी सॉस खरेदी केलेल्या अंडयातील बलकांसाठी एक उपयुक्त पर्याय आहे ताजी भाज्या, मांस, मासे, सॉसेज किंवा अन्य पदार्थांमध्ये ग्रेव्ही वाडयात सर्व्ह करावे. एक आनंददायी द्रवशक्तीमुळे हळदीचा चिमूटभर जोडला जातो आणि हिरव्या भाज्या स्वादला ताजेपणा जोडतात. त्याऐवजी बडीशेप, अजमोदा (ओवा) किंवा धणे पुरेसे आहे.
साहित्य:
- आंबट मलई - 300 ग्रॅम;
- मोहरी - 1,5 टेस्पून. चमच्याने;
- बडीशेप - 0,5 tufts;
- साखर - 0,5-1 टिस्पून
- मीठ, मिरपूड, हळद - चाखणे.
तयारी
- आंबट मलई मोहरी मिसळून आहे.
- बारीक चिरलेला बडीशेप, मीठ, ग्राउंड ब्लॅक आणि गरम मिरची, चवीनुसार हळद घाला.
- सीझन साखरासह सॉस, घटक जोडून, मूळ उत्पादनाची आंबटपणा आणि वैयक्तिक प्राधान्ये यावर अवलंबून.
आंबट मलई मलई सॉस
आंबट मलई एक बटाटे आहे ज्याला लोणी घालणे शक्य आहे. मोहरीच्या स्वरूपात, व्हिनेगरसह तिखट मूळ असलेले एक रोप मूळ, ज्याला ब्लेंडर मध्ये उकडलेले अंडी चिरलेली असतात, ते या प्रकरणात उपयुक्त आहेत. परिणामी सॉस तळलेले किंवा बेक्ड मासे, मांस यांचेसाठी एक उत्कृष्ट पूरक असेल.
साहित्य:
- आंबट मलई - 300 ग्रॅम;
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- मोहरी - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- उकडलेले अंडी - 2 पीसी .;
- पांढरा कोरडा वाइन - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ, मिरपूड, जायफळ - चाखणे.
तयारी
- मिक्सर वितरित करा, पांढरा कोरडा वाइन घाला, 3-5 मिनिटे बाष्पीभवन द्या.
- आंबट मलई घालावे, एकजिनसीपणा होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे.
- उकडलेले अंडे एका सॉस मिश्रणात हलवा, सरपणासह ग्राउंड.
- मीठ, मिरपूड आणि जायफळ सह चाखणे वस्तुमान, मिक्स आणि थोडे ओतणे द्या.
स्मेन्टानो-अंडयातील बगदाद सॉस
एक मऊ सॉस तयार करा, अंडयातील बलक आणि केफिरसह आंबट मलई एकत्र. चव एक पटल लसूण आणि मिश्रित मसाल्यांच्या रचना जोडले जाईल शावर, बेक्ड कोंबडी, तळलेले डुकराचे मांस आणि इतर जेवणासाठी उपयुक्त खारीक सॉस. इच्छित असल्यास, आपण सॉस थोडे ताजे हिरव्या भाज्या जोडू शकता.
साहित्य:
- आंबट मलई - 150 ग्रॅम;
- अंडयातील बलक - 150 ग्रॅम;
- केफेर -150 ग्रॅम;
- लसूण - 3-4 दात;
- कढीपत्ता - 1 चमचे;
- होप्स-सनीली आणि मिठासारखे पेपरिका - प्रत्येक 0.5 चमचे;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
- अंडयातील बलक आणि दही सह आंबट मलई मिक्स करावे.
- ठेचलेले लसूण घालावे, ते एका प्रेसमधून काढून टाकावे किंवा किसलेले चिरून घालावे.
- रेसिप्रेंडमध्ये 30 मिनिटांसाठी लागवडीची कृती, होप्स-सनीली, ग्राउंड प्रिपरिया, मिठ आणि मिरपूड घालून ठेवा.
आंबट मलई कांदा सॉस
चवीनुसार मूळ असलेल्या कांदा सह आंबट मलई सॉस , जे भाजीपाला तेलात आधीपासूनच तळलेले असते किंवा त्याच वेळी थोडासा मसाले घालताना जर आपण मसालेदार भाज्या तयार सॉसच्या स्लाइसमध्ये अनुभव करू इच्छित नसाल तर आपण ते पाण्याखाली ब्लेंडरसह उपचार करु शकता किंवा धातूच्या चाळणीवर घासून काढू शकता.
साहित्य:
- आंबट मलई - 300 ग्रॅम;
- कांदा - 300 ग्रॅम;
- भाजीपाला - 50 मिलि;
- पाणी 100 मि.ली.
- पीठ - 1 टेस्पून. चमचा;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
- भाज्या तेलामध्ये मऊ व पारदर्शक होईपर्यंत क्युबमध्ये ओनियन्स टाकल्या.
- पिठ घालावे, नंतर सतत ढवळत, 2 मिनीटे तळणे घालावे.
- दुसर्या 5-7 मिनिटांसाठी मीठ, मिरपूड आणि कांदाचा मासा घालावा.
- आंबट मलई घालावे, गरज वाटणे, हंगाम लावा, इच्छित चव मिश्रण आणले, आणि आग पासून कंटेनर काढा
- सर्व्ह करण्यापूर्वी, आंबट मलई परतावा सॉस थंड आहे.
तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सह आंबट मलई सॉस
एक आंबट मलई सॉस ग्राऊड तिखट मूळ असलेले एक रोप रूट सह आंबट मलई मिक्सिंग आणि मीठ आणि चवीनुसार साखर सह seasoned तयार केले जाऊ शकते. मसाले, व्हिनेगर च्या व्यतिरिक्त सह तेल मध्ये किसलेले रूट पूर्व तळणे एक अधिक शुद्ध आवृत्ती प्राप्त करण्यासाठी, आणि नंतर उकळणे पदार्थ परवानगी देत नाही, आंबट मलई सह pripuskayut.
साहित्य:
- आंबट मलई - 300 ग्रॅम;
- तिखट मूळ असलेले एक रोपटे रूट - 50 ग्रॅम;
- भाजीपाला - 30 मिलि;
- मटनाचा रस्सा - 100 मि.ली.
- पीठ - 1 टेस्पून. चमचा;
- व्हिनेगर मद्य किंवा वाइन - 1 चमचे;
- लॉरेल - 1 भाग;
- वाटाणे मध्ये peppers एक मिश्रण - 0,5 चव tsp.
- मीठ, साखर, मिरपूड
तयारी
- तेल वर पीठ पास, एक मिनिट उबदार मटनाचा रस्सा आणि आंबट मलई, जोडा
- तिखट मूळ असलेले एक रोपटे रूट एक दंड खवणी वर दळणे, तेल 2 मिनिटे तळणे, मिरपूड, लॉरेल, व्हिनेगर च्या मटसर जोडा, आणखी 2 मिनिटे अप उबदार.
- तमालपत्र काढा, एक ब्लेंडरसह वस्तुमान फोडणी करा, आंबट मलईमध्ये घाला.
- 2-3 मिनीटे सतत ढवळणे सह आंबट झणझणीत सॉस घालावे.
काकडी आणि लसूण सह आंबट मलई सॉस
माशांच्या किंवा मांसासाठी आदर्श आंबट मलई सॉस कुस्करलेले ताजे लसूण आणि मसालेदार काकड्यांसह आधार घटक जोडून केले जाऊ शकते. सुगंधीपणे नाजूक कांदा किंवा चिरलेला कांदा घालून दिलेल्या पट्ट्या पूर्ण करा, ज्याने आधी बारीक पीठ व मीठ पीसले. कोथिंबीर, तुळस, अजमोदा किंवा अनेक प्रकारचे हिरव्या भाज्यांचे मिश्रण
साहित्य:
- आंबट मलई - 250 ग्रॅम;
- लसूण - 3-4 दात;
- चिरलेला कांदा आणि धणे - 1 तुळई;
- pickled cucumbers - 2 pcs;;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
- एक चिरलेला कांदा आणि कोथिंबीर वर शिंक, मीठ एक चिमूटभर घासणे.
- आंबट मलई करण्यासाठी हिरव्या वस्तुमान घालणे, ठेचून लसूण आणि बारीक चिरलेली cucumbers घालावे.
- हंगाम चव करण्यासाठी herbs सह आंबट मलई सॉस, नीट ढवळून घ्यावे
Sour-and-soy sauce
खालील कृतीनुसार आंबट मलई सॉस तयार करणे काही मिनिटे लागतील, आणि परिणाम सर्व अपेक्षा ओलांडला जाईल प्राप्त मिश्रित एक आनंददायी मसालेदार चव मांस, मासे, सीफुड कोणत्याही डिश रुपांतर होईल. अशा सॉससह बनवलेले डंपिंग, व्हेरेनी किंवा फ्लॅट केक असतील जे एक तळण्याचे किंवा ओव्हनमध्ये शिजतील.
साहित्य:
- आंबट मलई - 250 ग्रॅम;
- लसूण - 3 दात;
- लिंबू - 1 तुकडा;
- सोया सॉस - 2 टेस्पून spoons किंवा चव;
- साखर - 0,5 टीस्पून किंवा चवीनुसार.
तयारी
- आंबट मलई मध्ये प्रेस पूर्व सोललेली लसूण, लिंबाचा रस माध्यमातून squeezed जोडा.
- हंगाम सोया सॉस आणि चवीनुसार साखर सह सॉस, नख ढवळावे
भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) साठी आंबट मलई सॉस
किमान मसाल्याच्या संचांसह पूरक असलेल्या आंबट मलईचा वापर साधारणपणे सर्व प्रकारच्या साध्या किंवा परिष्कृत सॅलड्ससाठी केला जातो. खालील पाककृतींच्या शिफारसीवर आधारित, आपण "सीझर" किंवा चिकन किंवा सीफूडसह अन्य मूळ स्नॅकसाठी आंबट मलई सॉस तयार करू शकता.
साहित्य:
- आंबट मलई - 250 ग्रॅम;
- लसूण - 2 दात;
- ऑलिव्ह तेल - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- व्हिनेगर, सफरचंद किंवा वाइन - 1 टेस्पून. चमचा;
- मोहरी - 1 चमचे;
- साखर - 1 चमचे;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
- व्हिनेगर, मोहरी, मीठ, मिरपूड आणि साखर सह तेल मिक्स करावे
- ग्राउंड लसूण, आंबट मलई घालून एकसंध होईपर्यंत मिसळा आणि थोडे ओतणे द्या.