दही वर डंपिंगसाठी आटवा

स्लाव्हिक लोकांचे सर्वाधिक लोकप्रिय खाद्यपदार्थांपैकी एक व्हरेरिकी आहे हे vareniki युक्रेन येतात की विश्वास आहे, पण ते प्रेम आणि रशिया आणि बेलारूस मध्ये दोन्ही शिजविणे कसे माहित त्यांच्या तयारीसाठी खूप पाककृती आहेत. Dumplings केले आणि बटाटे आहेत, आणि कोबी सह, आणि मशरूम सह, कॉटेज चीज, berries आणि फळे. ते आहे, भरणे खूप भिन्न असू शकते. त्याचप्रकारे, या डिशसाठी मठ बनवण्याचे वेगवेगळे मार्ग देखील आहेत. कोणीतरी पाणी तयार करतो, इतर दुध वापरतात आणि आता आम्ही आपल्याला केफिर व्हॅरेकिनीसाठी पुडंबी बनवण्यासाठी पाककृती सांगू. हे दही मऊ, सर्वात नाजूक आणि स्वादिष्ट सोडू की दही आहे.

दही वर बटाटे सह dumplings साठी Dough

साहित्य:

• पीठ - 4 चष्मा;
• अंडी - 2 तुकडे;
• मीठ - 10 ग्रॅम;
• केफिर - 230 मिली

तयारी

मोठ्या वाडग्यात पीठ पिठ, मीठ घाला, केफिर आणि ड्राइव्ह अंडी ओतणे. एक लाकडी आच्छादन सह प्रथम मिक्स करावे, आणि नंतर, dough आधीच द्रव absorbs तेव्हा, आपल्या हाताने तो मालीश करणे सुरू ठेवा. कणिक आधीपासूनच दाट पुरेसे असल्यास आणि वाडग्यात पिठ राहिलात तर टेबलवर आलेले पट्टे घाला आणि आणखी दोन मिनिटे मिसळा. यानंतर, झाकून अर्धा तास आराम करा या वेळेच्या शेवटी, दुहेरी 5 समान भागांमध्ये विभाजित करा आणि त्यापैकी प्रत्येकी सॉसेजसह रोल करा. आम्ही त्यांना सुमारे 2 सें.मी. चौकोनी तुकडे लावले. आम्ही त्यांना लोजेनज मध्ये रुपांतर करतो आणि त्यातील प्रत्येकी उकडलेल्या बटाटाचे एक भांडे ठेवले. मळलेल्या कणांच्या कडांना जोडल्या जातात आणि घनतेने छिद्र पडते. आम्ही डंपिंग्स उकळत्या पाण्यात हलवू आणि ते तयार झाल्यानंतर, आणखी 5 मिनिटे शिजू द्या.

दही वर वाफवलेले डंपिंगसाठी आटवा

साहित्य:

• केफिर -1 काच;
• मीठ - 1 चमचे;
• साखर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
• तेल - 3 टेस्पून. चमच्याने;
• पीठ - 2 कप;
• सोडा - 1 चमचे

तयारी

एका मोठ्या वाडग्यात आपण दोन कप मैदा टाकतो. तुम्ही हे करू शकत नाही, परंतु sifted flour बरोबरच आंबट अधिक सौम्य बनते. केंद्रस्थानी आम्ही एक खोल तयार करतो, त्यात केफर ओतणे, वनस्पती तेल, साखर, मीठ घाला. आम्ही कणीक मळणे. आणि मग सर्वात मनोरंजक - सोडा कामाच्या पृष्ठभागावर शिंपडा, त्यावर आमच्या मठ पसरला आणि सुमारे 10 मिनिटे चांगले मिक्स. मग तुकडे ते तुकडे करा, 3 सें.मी. व्यासाचा सॉसेज रोल करा आणि मग तुकडे त्यांना तुकडे करा. प्रत्येकजण 5 मि.मी. जाडीपर्यंत पोहचला आहे आणि आम्ही आपल्या आवडीच्या पदार्थांसह वरेनीची निर्मिती करण्याकडे जातो. नंतर, त्यांना स्टीमर बास्केटमध्ये ठेवा, तेलाबरोबर तेलाने चिकटलेले, एकमेकांपासून लांब अंतरावरून आणि स्टीमर किंवा मल्टीवायर्कवर पाठवा.

दही वर दहीवर दही घालून दही घालणे

साहित्य:

• केफिर 2,5% चरबी सामग्री - 1 कप;
• अंडी - 1 तुकडा;
• पीठ - 2.5 चष्मा;
• साखर - 1 चमचे;
• मीठ - एक चिमूटभर;
• सोडा - 1/3 टीस्पून.

तयारी

एक खोल वाडगा मध्ये, केफर ओतणे, अंडी ड्राइव्ह, मीठ, साखर आणि सोडा घालावे. चांगले नीट ढवळून घ्यावे आणि 5 मिनिटे उभे राहू द्या जेणेकरून सोडा दही सह प्रतिक्रिया करेल. यानंतर, हळूहळू पीठ ओतणे सुरू, कणीक शिजवताना एकाच वेळी हे ओतले जाऊ नये म्हणून, तोपर्यंत त्याचे भाग कापणे सुरू होईपर्यंत तोडणे चांगले असते. पिठ प्रकारावर अवलंबून थोडे अधिक किंवा कमी जाऊ शकता यानंतर, कणिक झाकून आणि 15-20 मिनीटे टेबलवर उजवीकडे सोडू नका. मग आपण हे कित्येक भागांमध्ये विभाजित करू. आम्ही त्यापैकी एकासह काम करायला सुरूवात करतो आणि बाकीचे काही लोखंडी दगडात बसू दिले पाहिजे, जेणेकरून ती बाहेर गळून पडणार नाही. Dough कडून आम्ही tourniquet रोल आणि काप मध्ये कट. प्रत्येक तुकडा थोडासा सपाट हाताने करा आणि मग बाहेर काढा किंवा आपण एकाचवेळी सर्व आटवा बाहेर काढू शकता आणि एका काचेच्या असलेल्या मंडळ्या बाहेर काढू शकता. पण या पद्धतीने बरेच कचरा आहे पण कोणत्याही परिस्थितीत, निवड आपली आहे. नंतर, प्रत्येक वर्तुळावर एक दही भरत घालणे आणि कडा बांधणे.