टोमॅटो सूप्स ताजेतून तयार केलेले आहेत, त्यांच्या स्वतःच्या टोमॅटोच्या रसाने कॅन केलेला किंवा टोमॅटोची पेस्ट घालणे खाली, आम्ही एका सेक्रेटेड पहिल्या कोर्सच्या कित्येक मनोरंजक फरकांवर विचार करतो.
ताजे टोमॅटोचे सूप - पाककृती
साहित्य:
- लाल टोमॅटो - 6 पीसी .;
- लोणी - 75 ग्रॅम;
- तांदूळ - 3 मूठभर;
- अजमोदा (ओवा) रूट;
- carrots - 1 लहान तुकडा;
- कांदा - 1 तुकडा;
- टोमॅटो पेस्ट नैसर्गिक - 65 ग्रॅम;
- दुबला तेल;
- मीठ, मिरपूड, वनस्पती;
- आंबट मलई
तयारी
बारीक चिरलेला कांदा पील, गाजर आणि अजमोदा (ओवा) रूट सोलून आणि एक मोठे खवणी वर लहान तुकडे किंवा चिरून मध्ये कट करणे आवश्यक आहे दुबळ आणि लोणीचे मिश्रण असलेल्या स्पॅस्सारयुएट कांदा. Carrots आणि अजमोदा (ओवा) च्या मसाला जोडा. एक लहान लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये भाज्या वस्तुमान ठेवा, थोडे पाणी धुऊन तांदूळ जोडा, आग ठेवू, पाच मिनिटे शिजू द्यावे.
दरम्यान, भीतीने पांढराफटक पडणे टोमॅटो, त्यांच्याकडून त्वचा काढून टाका. एक चाकू सह टोमॅटो पीठ किंवा मोठ्या चाळणी द्वारे पास सूप, मिरपूड, मीठ, पास्ता सह टोमॅटो जोडा उकळत्या पर्यंत प्रतीक्षा आणि दोन अधिक मिनिटे शिजवावे सर्व्ह करण्यापूर्वी, आंबट मलई आणि हिरव्या भाज्या सह हंगाम.
इटालियन टोमॅटो सूप
साहित्य:
- चेरी टोमॅटो - 750 ग्रॅम;
- ताज्या तुळस (वायलेट) - 15 ग्रॅम;
- लसूण - 1 दात;
- ऑलिव्ह ऑईल - 75 ग्रॅम;
- बटाटे - 1 पीसी.;
- टोमॅटो पेस्ट नैसर्गिक - 1 टेस्पून. चमच्याने;
- Balsamic व्हिनेगर - 10 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
ओव्हन गरम करा पील टोमॅटो आडवा सोलून घ्यावा आणि उकळत्या पाण्यात ओतणे. सोललेली टोमॅटो मोठे रिंग्स मध्ये कापून आणि एक greased बेकिंग शीट वर वितरित. लसणीच्या लवंग थेट त्वचेत ठेवा आणि टोमॅटोच्या कापांवर तुळसची पाने ठेवा. अर्धा तास ओव्हन मध्ये बेकिंग शीट ठेवा
दरम्यान, जोडले टोमॅटो पेस्ट सह पाणी बटाटा उकळणे. बेक केला टोमॅटो ब्लेंडरमध्ये मिसळलेले असतात (कोळशापासून लसूण काढून टाका), त्यात बटाटे घालून चिकट होईपर्यंत परत झटकून घ्या. मीठ, मिरपूड, लोणी आणि मलमुरासोबत सूपचा हंगाम
चीज सह टोमॅटो सूप
साहित्य:
- टोमॅटो - 560 ग्रॅम;
- कांदे, गाजर - 45 ग्रॅम;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- ऑलिव्ह तेल, मीठ, मिरपूड;
- मटनाचा रस्सा 750 मि.ली.
- अजमोदा (व फळे यांचे मिश्रण), लाल मिरची - 5 ग्रॅम प्रत्येक;
- हार्ड चीज - 115 ग्रॅम;
- त्याच्या स्वत: च्या रस मध्ये टोमॅटो - 375 ग्रॅम
तयारी
ओव्हन गरम करा चर्मपत्राने चर्मपत्र झाकून त्यावर भाज्या पसरवा: टोमॅटो, कांदे आणि गाजर, तेल घाला. मिठ आणि मिरपूड सह शिंपडा. स्वतंत्रपणे Foil मध्ये लसूण च्या लवंगा लपेटणे आणि अर्धा तास शिजू द्यावे.
भाजलेले भाज्या कॅन केलेला टोमॅटो, मसाले असलेल्या सॉसपॅहीमध्ये पाठविली जातात आणि सर्व मटनाचा रस्सा घाला. सूप उकडलेले झाल्यावर, ब्लेंडरमध्ये ओतणे आणि समरूपता करण्यासाठी वस्तुमान ओतणे. डिशवर आग परत आणा, पुन्हा गरम करा आणि ते पूर्व-किसलेले चीजसह एकत्र करा चीज वितळून होईपर्यंत शिजवावे थोडे चीज सह डिश सर्व्ह करावे
टोमॅटो पासून थंड gazpacho सूप
साहित्य:
- ब्रेड ताजे नाही - 50 ग्रॅम;
- योग्य टोमॅटो (लाल, मऊ) - 9 0 ग्रॅम;
- बल्गेरियन मिर - 70 ग्रॅम;
- ताज्या काकडी - 55 ग्रॅम;
- कांदा - 25 ग्रॅम;
- लसूण - 2 दात;
- ऑलिव्ह ऑईल - 25 ग्रॅम;
- वाइन व्हिनेगर - 15 मिली
तयारी
काकडी पापुद्रा काढणे नंतर, मोठ्या तुकडे विभाजीत. मोठे कट टोमॅटो आणि मिरपूड ब्लेंडरमध्ये भाज्या पाठवा, येथे कांदे घाला, व्हिनेगर आणि बटरमधे घाला. अंतिम चरबी लावा आणि जास्तीत जास्त एकसारखेपणा लावा. नंतर सामुग्री एक दंड चाळणीतून पार केली जाते, जेणेकरून क्रीम सूप एक आदर्श चिकट व एकसंध सुसंगतता बनते. आता डिश नंतर सर्व्ह करण्यापूर्वी काही बर्फ तुकडे किंवा प्लेट मध्ये फेकून जाऊ शकते.