लोकप्रिय ग्रीक सॉस त्झात्झीकी जेव्हा आम्ही कॉल करत नाही - आणि "डझॅडझी", "tsatsiki" आणि "tzattsiki" - हा मुद्दा नाही. पण जर तुम्ही कमीतकमी एकदा या सॉस सॉसचा उपयोग केला तर तो नक्कीच तुमचा आवडता भाग बनला. तो ब्रेडवर लावायला आणि फक्त आंबट लागतो, अतिशय संतोष प्राप्त करा. आणि मांस, मासे, भाज्या यांना सेवा द्या. आणि, सेवन करण्यापूर्वी ते थंड करण्यासाठी नेहमीचा असल्याने, हा ग्रीक सॉस उन्हाळ्यातील उष्णतेमध्ये उत्तम प्रकारे अभिषिक्त करते
ग्रीक सॉस "Dzadziki" ची स्वीकृत कृती
साहित्य:
- cucumbers - 2 तुकडे;
- आंबट मलई (चरबी सामग्री 20% पेक्षा कमी नाही) - 200 ग्रॅम;
- कॉटेज चिझ - 100 ग्रॅम;
- लसूण - 4 दात;
- ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- लिंबाचा रस - 1/2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
वास्तविक ग्रीक दही - फारच जाड व चरबी (बहुतेक ते शेळी किंवा मेंढ्यांचे दूध बनते) आमच्या स्टोअरमध्ये दुर्दैवाने विक्रीसाठी नाही. तो फक्त एक पुरेशी बदलण्याची शक्यता शोधण्यासाठी राहते हे फॅटी आंबट मलई आणि कॉटेज चीज यांचे मिश्रण असू शकते. आंबट मलईदेखील साधारण न आठवलेले दुधापासून बदलता येऊ शकते, ज्यामुळे दुमडलेल्या अनेक वेळा कापडांवर ठेवली जाते आणि अतिरीक्त द्रवपदार्थ सोडण्यासाठी अनेक तासांपर्यंत थांबावे. आपण हे करू इच्छित नसल्यास, फक्त तयार केलेला दही "Aktiviyu" खरेदी. तुम्ही बघू शकता, भरपूर पर्याय आहेत.
आम्ही एक एकसंध वस्तुमान मध्ये कॉटेज चीज आणि आंबट मलई मिक्स आणि तो प्रेस माध्यमातून पास लसूण, ऑलिव्ह तेल आणि लिंबाचा रस जोडणे. काकड्यांना कच्च्या काच्यांतून साफ केले जाते, खवणीवर चोळण्यात येते आणि थोडासा कापसापासून ते कापता येतो. तसे करून, वेगळ्या रस दूर फेकून नाही, पण उटणे हेतूने वापरला हे गोठविले आणि हे चौकोनी तोंड सह चोळण्यात जाऊ शकते - उत्तम प्रकारे त्वचा टोन!
आम्ही मुख्य वस्तुमान, चवीपुरते मिठ सह cucumbers कनेक्ट. आम्ही एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) वाडगा मध्ये समाप्त सॉस ठेवले. हे अजमोदा (ओरेगन) किंवा पुदीनाची पाने, जैतुना आणि जैतूनची सुरी सह सुशोभित करता येते.
दुधापासून तयार केलेले पदार्थ ग्रीक सॉस "Tzattsiki" च्या कृती cucumbers सह
साहित्य:
- काकडी - 1 तुकडा;
- ग्रीक दही - 400 ग्रॅम;
- लसूण - 2 दात;
- व्हिनेगर द्राक्ष - 1 टेस्पून. चमचा;
- ऑलिव्ह तेल - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- बडीशेप - 1 घड;
- मीठ, पांढरे मिरपूड पावडर - चाखणे.
तयारी
त्वचा स्पष्ट काकडी, बिया काढून टाका आणि एक लहान खवणी वर घासणे. सोलिंब आणि 10 मिनिटे सोडा आणि जादा द्रव काढून टाका आणि दही मिसळा. प्रेस लसूण, ऑलिव्ह ऑइल, व्हिनेगर, चिरलेला हिरव्या पालेभाज्या आणि मिरचीद्वारे मिसळून टाका. आम्ही सर्वकाही चांगले मिक्स करतो आणि थंडीत ठेवतो. 2 तासांनंतर, एक वास्तविक ग्रीक सॉस टेबलावर दिला जाऊ शकतो.
आम्ही आमच्या पाककृती आवडले, नंतर आम्ही एक आणखी ग्रीक सॉस "Skordalia" मध्ये प्रयत्न शिफारस करतो