रिआयतटो इटालियन पाककृती सर्वात लोकप्रिय पदार्थांपैकी एक आहे. त्याचे मुख्य घटक तांदूळ आहे, जे इतर घटकांसह पूरक आहे, उदाहरणार्थ, चिकन, चिंपांझ, भाज्या किंवा मशरूम.
हे मशरूम सह risotto तयार वर आहे की आम्ही आज थांबवू आणि आपण काही मनोरंजक पाककृती ऑफर करेल
बहुउपदेशात मशरूमसह रिसोटो
आपण घरी एक वास्तविक इटालियन डिश प्रयत्न करू इच्छित असल्यास, आम्ही कसे मशरूम आणि चीज सह risotto तयार करण्यासाठी आपण सांगू
साहित्य:
- राउंड-ग्रेन्डर्ड चावल - 2 आयटम;
- मशरूम ताजे किंवा गोठवले - 500 ग्रॅम;
- कांदा - 1 तुकडा;
- पाणी - 3 आयटम;
- लोणी - 100 ग्रॅम;
- पांढरा कोरडा वाइन - 1 आयटम;
- चीज हार्ड - 30 ग्रॅम;
- मिरपूड, मीठ - चाखणे.
तयारी
पनीर होईपर्यंत कांदा आणि मशरूम एकत्र धुवून आणि तळणे. त्यांना मल्टीइवार्कच्या वाडयात हलवा, आणि मग त्यात धुतलेले तांदूळ घाला मीठ, मिरपूड सह हंगाम, पाणी आणि वाइन ओतणे आणि नख सर्वकाही मिक्स. झाकण बंद करा आणि "पिलाफ" ला मोड सेट करा. जेव्हा आपण एक बीप ऐकू शकता, तेव्हा झाकण उघडा, भात वर लोणीचे तुकडे ठेवा आणि 10 मिनिटे गरम कार्यक्रम चालू करा. यानंतर, किसलेले चीज सह risotto शिडकावा, मिक्स आणि टेबल गरम सर्व्ह
Porcini मशरूम सह रिसोटो - कृती
साहित्य:
- आर्बरो तांदूळ - 300 ग्रॅम;
- कांदा - 100 ग्रॅम;
- कोरडा पांढरा मशरूम - 50 ग्रॅम;
- वाइन कोरडा पांढरा - 150 मि.ली.
- ऑलिव्ह ऑइल - 40 एमएल;
- परमानियन चीज - 50 ग्रॅम;
- मीठ - दिड टिस्पून.
तयारी
सुक्या मशरूम सुमारे 30-40 मिनिटे उबदार पाणी एक लिटर मध्ये भिजवून. यावेळी, बारीक चिरून कांदा तुपावा आणि ऑलिव्ह ऑइलवर पारदर्शक होईपर्यंत ते तळणे. नंतर कांद्याला धुऊन तांदूळ घाला आणि काही मिनिटे एकत्र तळून काढा, जोपर्यंत ते अर्धपारदर्शक बनत नाही. तळण्याचे पॅन मध्ये वाइन घालावे, सर्वकाही मिसळा आणि द्रव पूर्णपणे बाष्पीभवन होईपर्यंत शिजवावे.
यानंतर, मशरूम भातला हस्तांतरित करा आणि ते ज्यामध्ये पाणी घालतात त्यास उकळण्याची उष्णता टाका आणि नंतर रिसोटोमध्ये घाला. हळूहळू द्रव ओतणे, पण फक्त मागील भाग पूर्णपणे तांदूळ गढून गेलेला आहे केल्यानंतर ते मऊ होईपर्यंत शिजवा. सरतेशेवटी, वाळवलेले लोणी मिसळा, किसलेले परमानने शिंपडा, लगेचच मिक्स आणि खाऊन घ्या आणि गरम असताना.
भाज्या आणि मशरूम सह रिसोटो - कृती
साहित्य:
- तांदूळ - 1 आयटम;
- गाजर - 1 तुकडा;
- कांदा - 1 तुकडा;
- लसूण - 2-3 पाकळ्या;
- विजेता - 500 ग्रॅम;
- चीज हार्ड - 30 ग्रॅम;
- तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
- मीठ, चव ला ब्लॅक आणि लाल मिरची
तयारी
गाजर आणि कांदे पील, बारीक चिरुन आणि भाज्या तेलात तळणे. चिमिनेन्स देखील, लहान तुकडे आणि गाजर सह कांदे पाठवा मध्ये कट. सुमारे 3 मिनिटे सर्व एकत्र ठेवा आणि एक लांब दांडी (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये ठेवले. तांदूळ पूड स्वच्छ धुवा व भाज्या घालून नंतर उकडलेले पाणी घाला. दोन बोटे तांदळाच्या पातळीपेक्षा असावी.
मिठ आणि मिरपूड डिश, शिजवलेले पर्यंत कमी गॅस वर उकळत असणे, आणि शेवटी किसलेले चीज आणि बारीक चिरलेली लसूण मध्ये ओतणे. झाकण ठेवून गरम करताना खा.
चिंपांझ आणि मशरूम सह रिसोटो
साहित्य:
- तांदूळ - 1 आयटम;
- कोळंबी मासा - 500 ग्रॅम;
- सुक्या पांढरी मशरूम - 40 ग्रॅम;
- चिकन मटनाचा रस्सा - 3-4 आयटम;
- कांदा - 2-3 तुकडे;
- लसूण - 4-5 दंतवैद्यके;
- बे पाने - 4-5 pcs;;
- वाइन - चवीनुसार;
- वनस्पती तेल
तयारी
सुक्या मशरूम तास दोन तास थंड पाण्यात भिजवून. वाइन बरोबर कोळंबी चिंपांझ आणि कुस्करलेले लसूण आणि बे पाने त्यांना मिसळा. एक उकळणे त्यांना आणा, उष्णता काढा आणि 10 मिनिटे बंद झाकण अंतर्गत सोडा.
बारीक चिरून कांदा आणि 5-7 मिनीटे कमी उष्णता वर ती शिजवणे. मग त्यात तांदूळ पाठवा, आणि ढवळत, 3-4 मिनिटे शिजवा. कोळंबी काढणे आणि वाइन ओढाताण मशरूम बाहेर ओघळत होते परंतु ते ज्या द्रवामध्ये होते ते टाकून देऊ नका. ते पूर्णपणे evaporates होईपर्यंत तांदूळ करण्यासाठी, मशरूम आणि वाइन जोडा, आणि उकळण्याची, सतत ढवळत.
यानंतर, मशरूम पासून द्रव ओतणे, आणि पूर्णपणे पूर्णपणे evaporated आहे होईपर्यंत शिजवावे. नंतर, मटनाचा रस्सा एक स्टॉक घ्या, risotto मध्ये ओतणे आणि भात मऊ होईपर्यंत बाष्पीभवन शेवटी, कोळंबी घालून नीट ढवळून घ्यावे आणि ढीग झाकण ठेवून 5 मिनिटे बंद ठेवावे.