क्लासिक हुमस रेसिपी मध्यपूर्वातून आली आणि त्वरीत पश्चिममध्ये लोकप्रियता मिळवली. चणेमधून पास्तामध्ये पशू उत्पादने नसतात, ती प्रथिने समृध्द असतात, तयार करणे सोपे असते, व्यवस्थित संग्रहित असते, एक सुखद चव आणि मखमळीचे सुसंगतता असते. याव्यतिरिक्त, hummus - डिश अगदी सोपे आहे आणि सहजपणे कोणत्याही जोड्या एकत्र केली जाते.
हिब्रू मध्ये hummus च्या कृती
यातील प्रत्येक पाककृती मध्ये तयार मटार वापरले जाईल. हे फक्त तयार केले जाते: प्रथम ते 8-10 तास भिजत असते, आणि मग ते दोन तासासाठी ताजे पाण्याने शिजत असते.
साहित्य:
- उकडलेले चणे - 545 ग्रॅम;
- लसूण - 2 दात;
- ताहिनी 35 ग्रॅम;
- लिंबाचा रस - 15 एमएल;
- ग्राउंड जिरे - 1/2 टीस्पून;
- ऑलिव्ह ऑइल - 35 मिली
तयारी
हुमसच्या रेसिपीमध्ये उकडलेल्या चणाचा एक अविभाज्य साथीदार म्हणजे तिळांच्या तपकिरी पेस्टची पेस्ट. आपण ताहिनी आपल्या स्वत: च्या हाताने तयार करू शकता, कॉफीच्या धार लावण्यमध्ये तीळ पीसता किंवा आपण आधीच तयार केलेल्या स्वरूपात खरेदी करू शकता.
ब्लेंडरच्या वाडगामध्ये उकडलेले चणे रोल करा. मटारांचे पालन करा आणि उर्वरित साहित्य पाठवा, लसूण दात स्वच्छ करणे विसरू नका. एकसमान पेस्ट तयार होईपर्यंत सर्व एकत्र झटकून टाका, आवश्यक असल्यास, पाणी घाला, तसेच मीठ बद्दल विसरू नका. तयार केलेले हाडूस एका हवाबंद कंटेनरमध्ये 3 दिवसांपेक्षा जास्त ठेवत नाही.Hummus - स्वयंपाक साठी क्लासिक पाककृती
क्लासिक देखील एक कृती असू शकते, भाज्या व्यतिरिक्त सह शिजवलेले बर्याचदा, गाजर आणि बीटसारख्या मुळ पिक असतात. अशा ऍडिटीव्ह डिश केवळ एक मनोरंजक रंग सावलीतच नाही तर एक आनंददायी मधुर चव देखील देतात.
साहित्य:
- उकडलेले चणे - 210 ग्रॅम;
- गाजर - 200 ग्रॅम;
- लसूण - 2 दात;
- ताहिनी 10 ग्राम;
- लिंबाचा रस - 35 मिली;
- स्मोक्ड पेपरिका - 3/4 टीस्पून
तयारी
गाजर एक दोन साठी उकडलेले जाऊ शकते, पण जास्तीत जास्त चव साठवण करण्यासाठी बेक चांगले आहे. जेव्हा गाजरचे तुकडे नीट मिक्स होतात, तेव्हा ते ब्लेंडरमध्ये चणे घालतात, ताहिनी, लसूण पेस्ट, लिंबाचा रस, पेफरीका आणि मीठ घाला. एकसंध पेस्ट तयार होईपर्यंत सर्व एकत्र झटकून टाका, नंतर आवश्यक असल्यास थोडे द्रव किंवा ऑलिव्ह ऑइल घाला.
चप्पल पासून hummus एक नमुनेदार पाककृती
Hummus पक्षांसाठी एक आदर्श डिश आहे, ज्यामध्ये चिप्स किंवा फटाकेसाठी डिश म्हणून मटार पेस्टची भांडी वापरली जाऊ शकतात. भूमध्यसामानात हा हुमस एक पदार्थ बनू शकतो.
साहित्य:
- उकडलेले चणे - 4 9 0 ग्रॅम;
- ताहिनी 10 ग्राम;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप एक शाखा;
- लिंबाचा रस - 25 मि.ली.
- ऑलिव्ह ऑईल - 35 एमएल;
- पाणी - 40 मिली
तयारी
उकडलेले चणे भांडीच्या वाडग्यात फेकून देतात आणि नंतर लिंबाचा रस व लोणी घालतात. एक चिमटा सुसंगतता पर्यंत मीठ एक चिमूटभर आणि झटकून टाकणे सर्वकाही जोडा. सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप चिरून घ्या आणि त्यात ते घालून ठेवा, नंतर तिळांमधून पेस्ट घाला आणि फटक्यांची पुनरावृत्ती करा.
इस्रायली hummus एक क्लासिक पाककृती आहे
ज्यांच्यामधे हुमसमध्ये कच्चे लसणीचे अतींद्रिय उज्ज्वल चव पसंत नाहीत, त्यांना आम्ही लसूण भाजलेले बनविण्याचा सल्ला देतो, जे त्याच्या सुगंधाने डिश पूरक होईल, परंतु त्याची उपस्थिती इतकी मूलभूत नसल्याचे घोषित करा.
लसूण बसणे, फॉइल बरोबर डोके लपेटणे आणि तो 20 मिनिटापर्यंत ओव्हनमध्ये 1 9 0 डिग्री ओव्हनवर पाठवावा.
साहित्य:
- उकडलेले चणे - 440 ग्रॅम;
- ताहिनी 45 ग्राम;
- लिंबाचा रस - 35 मिली;
- भाजलेले लसणीचे डोके;
- पपरीका च्या चिमूटभर;
- ऑलिव्ह ऑईल
तयारी
उकडलेले चणे घालून कढईत घाला आणि तिखट घाला. नंतर चिमूटभर मिठ लावा आणि लसूण दातांच्या सामुग्री बाहेर काढा. एक एकसंध पेस्टमध्ये हुमसचे सर्व घटक झटकून टाकावे, नंतर सर्व्ह करावे, तेल शिंपडून आणि भोपळ्याबरोबर शिंपडणे.