चोंदलेले चिकन गोड कोणत्याही सणाच्या मेजाने एक मजेदार आणि अविश्वसनीय मूळ नाश्ता आहे. हा डिश पारंपारिकपणे यहूदी पाककृतीशी संबंधित आहे आणि होममेड सॉसेजसारखे दिसते आहे. आपल्याबरोबर चोंदलेले चिकन गळ्यातील काही रेसिपी पहा आणि आपल्या पाहुण्यांना आश्चर्यचकित करूया!
चिकन मान हिब्रू मध्ये चोंदलेले
साहित्य:
- चिकन मान च्या skins - 7 पीसी .;
- किसलेले एक प्रकारचा जड धान्य - 200 ग्रॅम;
- बल्ब - 2 तुकडे;
- चिकन यकृत - 100 ग्रॅम;
- चिकन हृदय - 100 ग्रॅम;
- चिकन वेंट्रिकल - 100 ग्रॅम;
- पीठ - 3 टीस्पून
- कोंबडीची चरबी - 30 ग्रॅम;
- भाजीपाला - 20 मिलि;
- लोणी - 30 ग्रॅम;
- मसाले
तयारी
तर, चोंदलेले चिकनचे डोके कसे बनवायचे ते शोधून काढा. हे करण्यासाठी, चिकन त्वचा साफ आहे आणि आम्ही ती आयताकृती आकार देतो. आम्ही स्वयंपाक करण्यापूर्वी बटाटा गट सॉलीटेड पाण्यात उकडणे आणि थंड करण्यासाठी लापशी सोडा. चिकन व्हेंटिगल्स आणि अंतःकरणे धुतले जातात, प्रक्रिया करून उकडलेले असतात. नंतर हळुवारपणे मटनाचा रस्सा बाहेर त्यांना घ्या, बारीक बारीक बारीक तुकडे करणे आणि उकडलेले एक प्रकारचा पेंड जोडू बल्ब कुस्करून, सोलून काढला जातो आणि यकृत लहान तुकडे करतात.
एक गरम पाण्याची पॅनिंग वर थोडे तेल ओतणे, एक रे पाडणे आणि एक मऊ राज्य करण्यासाठी passer. यानंतर, लिव्हर, मीठ, चवीनुसार मिरची आणि 5 मिनिटभर तळणे घाला, त्यात हस्तक्षेप करा.
वेगळा, कमकुवत अग्नीवर, आम्ही कोंबडीच्या चरबीतल्या स्क्वॉशच्या स्थितीला उष्णता देतो, क्रॅकग्नल काढले जातात आणि पॅन पीठ मध्ये ओतले होते, ते क्रीम रंगात घालवतात नंतर त्यात भरडलेल्या खारव्यात खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि buckwheat सह जोडू आणि नख सर्वकाही मिक्स
आता बेकिंगसाठी फॉइलचा एक लहानसा तुकडा कापून घ्यावा, त्यावर लोणी घालून ते चिकटवावे, चिकनची त्वचा, मीठ, मिरची आणि कव्हर भरून द्या. नंतर, हळूवारपणे त्वचेचा मुक्त भाग घ्या आणि कुलेचकासारख्या काहीतरी बनवा. त्यामुळे त्वचेचे सर्व तुकडे परत करा, आणि नंतर गरम ओव्हनमध्ये 30 मिनिटे बेकिंगसाठी पाठवा.
एक चोंदलेले चिकन मान साठी कृती
साहित्य:
- चिकन मान - 5 पीसी .;
- चिकन ह्रदये - 5 पीसी .;
- चिकन वेंट्रिकल - 5 पीसी .;
- चिकन थाँग्स - 5 पीसी .;
- अंडी - 2 तुकडे;
- रवा - 5 टेस्पून. चमच्याने;
- बल्ब - 1 तुकडा;
- मसाले
तयारी
म्हणून, कोंबडीचे खड्डे, व्हेंटिल्स आणि ह्रदयांची प्रक्रिया केली जाते, नख धुऊन छोटे तुकडे करतात. ओलंन एका गरम तेल मध्ये निविदा पर्यंत साफ, बारीक तुकडे आणि तळलेले आहेत, आणि नंतर आम्ही एक वाडगा मध्ये पालट. नंतर चिरलेला मांस घालावे, आम मध्ये ओतणे, मिक्स आणि अंडी ब्रेक. परत काळजीपूर्वक विणणे आणि तो बाजूला ठेव
चिकन मान वाइड, वाळलेले आहे, वाइड बाजू पासून आम्ही थ्रेड्स सह कडा शिवणे आणि तयार भरावा सह त्यांना भरा. नंतर अरुंद बाजूला कडा निराकरण, त्यापैकी प्रत्येक एक सुई सह काही punctures करा, उकळत्या पाण्यात त्यांना फेकून आणि सुमारे 40 मिनिटे उकळत असणे. यानंतर, आम्ही गर्भाशयाच्या आडवा प्लेटवर हलवतो, ते थंड करून टेबलवर सर्व्ह करावे.
चिकन मान मशरूम सह चोंदलेले
साहित्य:
- चिकन मान - 5 पीसी .;
- मशरूम - 100 ग्रॅम;
- चीज - 100 ग्रॅम;
- ताज्या हिरव्या भाज्या;
- हे - चवीनुसार;
- हिरव्या जैतुनाचे;
- मसाले
तयारी
चिकन मान धुऊन जाते, त्वचा काळजीपूर्वक काढून टाका आणि खारट पाण्यात तो उकळवावा. हॅम, मशरूम, चिकन मांस आणि ताजे herbs पातळ उभे काप मध्ये कट आहेत, आणि चीज मोठ्या खवणी वर चोळण्यात आहे मंडळामध्ये खड्डे न ठेवता जैवतं, चवीनुसार सर्वकाही, मीठ आणि मिरपूड एकत्र करा. मग कोंबडीचा हलक्या हाताने भरावा. भांडी घासून कढीलून ढवळावे आणि एक भिजवलेल्या ओव्हनमध्ये बेकिंग शीटवर बेक करावे. देण्यापूर्वी, डिश हाऊस सह सजवा आणि कोणत्याही बाजूच्या पदार्थांसह सर्व्ह करा: उकडलेले बटाटे , तांदूळ, पास्ता