चाणखी हे एक प्रसिद्ध जॉर्जियन डिश आहे जे मातीच्या भांड्यांमध्ये मांस आणि भाज्या तयार करते. सामान्यत: त्याच्यासाठी मटणचे फक्त मेदयुक्त मांस अंडी, टोमॅटो, बटाटे आणि ओनियन्सच्या वाढीसह वापरले जाते. या डिशच्या आवश्यक घटक विविध मसाल्यांचे आहेत - हिरव्या धणे, अजमोदा आणि तुळस पण आमच्या देशात भांडी मध्ये चनाह बनवण्यासाठी खूप पाककृती आहेत. त्यांच्यातील काही आम्ही आज विचार करणार आहोत.
भांडी मध्ये chanaha साठी कृती
साहित्य:
- डुकराचे मांस लगदा - 600 ग्रॅम;
- टोमॅटो पेस्ट - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- बटाटे - 6 पीसी .;
- सोयाबीनचे - 150 ग्रॅम;
- गाजर - 2 तुकडे;
- बल्ब - 2 तुकडे;
- ताज्या हिरव्या भाज्या - चाखणे;
- बे पाने - 5 पीसी .;
- लसूण - 5 दंतवैद्यके;
- कोरडे पांढरा वाइन - 150 मिली;
- हॉप्स-सनीली - चुटकी;
- मसाले
तयारी
भांडी मध्ये चनख कसा शिजवावा? डुकराचे मांस तुकडे केलेले, मसाले, मीठ घालून मिक्स केले आणि बाजूला ठेवले. बल्ब स्वच्छ आणि शिंकुईम रिंग. प्रत्येक भांडे तळाशी नंतर मांस, नंतर ओनियन्स बाहेर घालणे - उकडलेले सोयाबीनचे, carrots, चिरलेला रिंग, आणि लॉरेल पाने वर फेकणे. आम्ही मोठ्या तुकड्यांमध्ये बटाट्स बारीक तुकडे करतो, मीठ घालून, एका भांड्यात मिसळा आणि नंतर भांडी मध्ये घालवा. प्रत्येक टोमॅटो पेस्टमध्ये घाला, पाणी आणि थोडे पांढरा कोरडा वाइन सह diluted. आम्ही डुकराचे मांस भांडी मध्ये खूप गरम ओव्हन मध्ये पाठवू आणि रेकॉर्ड 15 मिनिटे, आणि नंतर तपमान कमी आणि आणखी एक तास घ्या. आता आम्ही लसणीचे मिश्रण तयार करीत आहोत: आम्ही एका वाडग्यात लसूण, अजमोदा आणि मसाल्याच्या चिरलेला लवंगा एकत्र करतो. डिश तयार होण्याआधी 10 मिनिटे आधी भांडी मिक्स घाला आणि टेबलवर सर्व्ह करा.
भांडी मध्ये जॉर्जियन मध्ये Chanakhi
साहित्य:
- कोकरू - 600 ग्रॅम;
- एग्प्लान्ट - 4 पीसी .;
- बटाटे - 8 पीसी .;
- टोमॅटो - 4 पीसी .;
- बल्ब - 3 तुकडे;
- टोमॅटो पेस्ट - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- मटनाचा रस्सा - 2 आयटम;
- चरबी - चरबी 100 ग्रॅम;
- लसूण - 4 लवंगा;
- अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या - चवीनुसार;
- मसाले
तयारी
चानहाला भांडी तयार करण्यासाठी, आम्ही सर्व भाज्या तयार करतो: आम्ही बटाटे स्वच्छ करतो आणि चौकोनी तुकडे करतो बल्ब अर्ध्या रिंगांसह कोंडलेले आहे आणि एग्प्लान्ट धुऊन जातात, टिप्स कापल्या जातात, आम्ही कट करतो, आम्ही 3 मिनिटे उकळत्या पाण्यात ओततो आणि 30 मिनीटे दबाव टाकतो. मग आम्ही त्यांना मोटा चरबीसह मिसळा, मिरपूड आणि चिरलेला हिरव्या भाज्या मिसळून टाका. पोर्सिलेन बटाटे मध्ये आम्ही बटाटे आणि ओनियन्स व्यय, वरील आम्ही मांस आणि एक एग्प्लान्ट दोन तुकडे ठेवले टोमेटो प्युरी मटनाचा रस्सा दुमट करणे, किसलेले लसूण, मसाले घालावे आणि भांडी च्या सामग्रीसह हे मिश्रण भरा. आम्ही त्यांना गरम ओव्हनमध्ये ठेवले आणि मांस तयार होईपर्यंत आणि मऊ शिजवून घ्यावे. शेवटपर्यंत 20 मिनिटे आधी, आम्ही टोमॅटो घालतो, छोट्या काप्यात घालतो, आणि एका प्लेटवर पसरत नसलेल्या एका सर्व्हिंग भांडीमध्ये चनख्वाची सेवा करतो.
भांडी मध्ये चिकन पासून Chanakhi
साहित्य:
- चिकन मांडी - 1 पीसी.;
- बल्ब - 0.5 पीसी .;
- गाजर - 1 तुकडा;
- एग्प्लान्ट - 1 तुकडा;
- बटाटे - 6 पीसी .;
- हिरव्या सोयाबीनचे - 50 ग्रॅम;
- कोथिंबीरचे हिरव्या भाज्या - चाखणे.
- मसाले
तयारी
चिकन मांजर लहान तुकडे आणि भांडी वर व्यय. भाज्या साफ केल्या जातात आणि एग्प्लान्टमध्ये आम्ही शेपटी काढतो. बल्ब बारीक चिंध्या करून तयार केले जाते, आम्ही गाजरांना मंडळांमध्ये चिरून टाका, आणि एग्प्लान्ट्स आणि बटाटे क्यूब्समध्ये कापल्या जातात. नंतर थर मध्ये उत्पादने व्यय: प्रथम चिकन, नंतर कांदा आणि carrots, बटाटे, एग्प्लान्ट, गोठविलेल्या सोयाबीनचे. वर चिरलेला टोमॅटो, मीठ, मिरपूड टाकून थोडेसे पाणी घाला. 260 डिग्री सेल्सिअस कमी वेगाने एरोग्रिलच्या तळाच्या लोखंडी भांडीवर शिजवा. देण्यापूर्वी, चैनखर सोबत ताज्या जड-जडबरोबर भांडीत सोबत फोडणी द्या, 15 मिनिटे आग्रह करा आणि अविश्वसनीय चव चा आनंद घ्या.