केफिर वर यीस्ट कण मधुर पेस्ट्री असलेल्या आपल्या घरी लाड करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग आहे. प्रत्येक गृहिणीसाठी, मुख्य गोष्ट एक जलद आणि सरळ रेसिपी आहे जी, भांडण न करता, एक नाजूक, सुगंधी, वितळत तोंड दात तयार करण्यास मदत करेल. शिफारसी साफ करा आपल्याला सामान्य जेवणाचा उत्सव रात्रीचा जेवणामध्ये सुलभपणे करण्यात मदत करेल.
केफिर वर यीस्ट कण शिजविणे कसे?
समस्या न किफिर वर चवदार यीस्ट dough अगदी एक अननुभवी शिक्षिका तयार होईल मुख्य गोष्ट अशी आहे की डॉक्टरांनी दिलेल्या नियमांची पूर्तता करणे आणि नवीन उत्पादनांची उपलब्धता सुनिश्चित करणे. अशा पेस्ट्री त्यांच्या आश्चर्यकारक सुगंधांसाठी प्रसिद्ध आहेत, ज्यामुळे अगदी सर्वात लहरी "मालापीस."
- केफिरऐवजी, दही उपयुक्त आहे, एक आंबट दूध एक पर्याय असू शकते.
- ओवाळयात पाय बनवल्यास, ते शिंप्यासह ठेवावे लागतील आणि जर ते भाजलेले असतील - मग खाली उतरावा.
- 1 किंवा 2 ग्रेडच्या पिठात आपण स्टार्च जोडणे आवश्यक आहे.
- कमी अनुभवी गृहिणी कोरड्या यीस्टसह केफिअरवर यीस्टच्या कणिकांवर मात करण्याचा प्रयत्न करणे चांगले.
फुलफोर म्हणून केफिर वर यीस्ट dough
केफिरवरील यीस्ट कण "फ्लफ" म्हणून ओळखला जातो, त्यामुळे ते हलके आणि हवेशीर आहे. हे परिणाम साध्य करण्यासाठी, पीठ पिऊन टाकणे आवश्यक आहे, नंतर ते ऑक्सिजनसह भरल्यावरही आहे, आणि कणीस जास्त चवदार आणि समृद्धी बाहेर वळते यीस्ट केवळ उबदार केफिर मध्ये लागवड, आणि फार काळजीपूर्वक पाहिजे.
साहित्य :
- kefir - 1 आयटम;
- कोरडे खमीर - 1 पॅकेट;
- भाजी तेल - 0,5 आयटम;
- मीठ - 1 टीस्पून;
- साखर - 1 टीस्पून;
- पीठ - 3 टेस्पून.
तयारी
- केफिरवरील खताचा कणीस हवा आला, केफिरला लोणीने पातळ करणे आणि थोडेसे गरम करणे आवश्यक आहे.
- पिठ भिजवावे
- मिठ, साखर, मैदा आणि कोरडे यीस्ट मिक्स करावे.
- तेल आणि दही यांचे मिश्रण घाला, अर्धा तास धरून ठेवा.
- कणीक मळणे
- पाई, ओव्हन, 200 डिग्री तापमान सेट.
पाई साठी केफर वर यीस्ट dough
या पाककृती पाई साठी यीस्ट सह kefir वर dough तयार करण्यासाठी एक सोपा आणि जलद मार्ग शिफारस करते. ते भव्य आणि लाल असतात, आपण तळणे आणि बेक करू शकता. हे खूपच महत्वाचे आहे की थंड पेस्ट्री अगदी मऊ नसतात, जुने नसतात. आणि मायक्रोवेव्हमध्ये गरम झाल्यानंतर पुन्हा त्याचे नाजूक चव परत येते, ते मऊ होते.
साहित्य :
- kefir - 1 आयटम;
- जनावराचे तेल - 0,5 आयटम;
- पीठ - 3 आयटम;
- मीठ - 1 टीस्पून;
- साखर - 1 टेस्पून. एल;
- यीस्ट - 10 ग्रॅम.
तयारी
- उबदार केफिरमध्ये, साखर, मीठ आणि तेल विरघळली
- पीठ, यीस्ट मध्ये ओतणे, मिक्स
- केफिर मिश्रण घालावे.
- कोरड्या यीस्ट बरोबर दहीवर लवचिक बनवा, म्हणजे ते आपल्या हातांना चिकटत नाहीत.
- एक कॉम तयार करा, चिवट व लकाकणारा कांदा मध्ये ओघ, एक तास धरा, तो पर्यंत होईपर्यंत
- पॅटीज, 20 मिनीट ओव्हन पेस्ट करा.
- बेक करावेत एक चमकदार पृष्ठभाग होते, ते अंडे किंवा बटरसह वंगण लावा.
तळलेले पाय साठी केफर वर यीस्ट dough
दही डाळ वरून दही प्यायला स्वयंपाक बनवण्यासाठी वापरला जातो ओव्हन बरोबर अडकलेल्या अपार्टमेंटस्च्या रहिवाशांसाठी हे कृती नाश्त्याच्या किंवा डिनरची समस्या त्वरित सोडवते. अशी चाचणी फायदेशीर आहे की स्पंज अनेक वेळा वाढविणे आवश्यक नसते, एक वेळेस पुरेसे असते, जे बराच वेळ आणि उर्जेची बचत करते.
साहित्य :
- केफिर - 0,5 एल;
- साखर - 2 टीस्पून;
- जनावराचे तेल - 2 टेस्पून. एल.
- पीठ - 1 किलो;
- अंडी - 1 तुकडा;
- यीस्ट - 1 पॅक;
- मीठ - 0.5 टीस्पून.
तयारी
- एक अपारदर्शक बनवा. अर्धा पाण्यात खमीर विरघळणे, 10 मिनीटे गॅस मध्ये धरा
- केफिरमध्ये मीठ, साखर आणि अंडी पातळ करणे.
- जेव्हा ऑपेरा उगवतो तेव्हा मिश्रणात घाला.
- ढवळावे, बटर आणि पीठ घाला.
- कणिक तयार करा
- लोणी सह वाडगा वंगण घालणे, dough बाहेर घालणे, एक पंचा सह झाकून
- केफिरसह थेट यीस्टसह 30 मिनीटे उकळते, मग आपण पाई बनवू शकता
केफिर वर buns साठी यीस्ट dough - कृती
अतिथींची अपेक्षा असेल तर, आणि वेळ लहान आहे, केबर्ससाठी केफिरवर खड्डा कणीस रिफ्रेशमेंटसाठी योग्य असतील. आपण त्यांना वेगळ्या प्रकारे डिझाइन करू शकता, परंतु सर्वात सुंदर लोक कर्ल स्वरूपात प्राप्त होतात, आणि ते फार लवकर बनतात. आपण पिवळ्या मध सह रिक्त स्थानाचे डास तर, ते फक्त एक चमकदार पृष्ठभाग, पण एक मऊ, मधुर चव देखील प्राप्त होईल.
साहित्य :
- कोरड्या यीस्ट - 10 ग्रॅम;
- उबदार पाणी - 100 ग्रॅम;
- केफिर - 240 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- साखर - 3 टेस्पून. एल.
- जड तेल - 50 मिली;
- मीठ - 0.5 टीस्पून;
- पीठ - 0,5 किलो;
- मध - 3 टेस्पून. एल
तयारी
- उष्मांमध्ये 15 मिनिटे सोडा, साखर घाला, पाण्यात खमीर घाला.
- उबदार केफिर, लोणी, अंडी, साखर, मीठ आणि चमचा मिक्स करावे.
- पीठ मध्ये घालावे, एक dough करा
- 1,5 तासांपर्यंत पोहोचण्यासाठी राहा
- गुंडाळणे, तुकडे करणे, प्रत्येक रोल-अप केक एका रोलमध्ये रोल करा.
केफिरसह यीस्टसह पिझ्झावर आल्या
पाककृती केवळ गोड बेकिंगच्या लोकप्रिय नाहीत, ते केफेरवर पिझ्झासाठी यीस्टचा वापर करणे खूप फायदेशीर आहे, केवळ आपल्याला कमी साखरेची गरज आहे. साखरेची पातळी कमी झाल्यास गोठवणारा आटवा खूपच महत्वाचा आहे, प्रक्रिया मंद गतीने जाऊ शकते. ऑरसाठी जागा निवडणे गरजेचे नाही, अन्यथा ते "शिजवावे"
साहित्य :
- पाणी - 0.5;
- केफिर - 700 मिली;
- जनावराचे तेल - 0,5 आयटम;
- यीस्ट - 3 टीस्पून;
- साखर - 2 टीस्पून;
- पीठ - 0,5 किलो
तयारी
- पाण्यात साखर आणि यीस्ट विलीन करा, तो पर्यंत पहा पर्यंत होईपर्यंत प्रतीक्षा करा.
- केफर घालावे, विजय होईल, पीठ घालावे.
- एक कणीक बनवा, अर्ध्या तासासाठी "वाढ"
- पिझ्झासाठी आणा, मिक्स करावे.
खमीर सह केफिर पाय साठी Dough
पाई बनवण्यासाठी ही कृती वापरणे सोपे आणि जलद आहे भांडणापेक्षा त्रास फारच कमी आहे, आणि मानवाची वागणूक अशी आहे. आपण पीठ पिळून काढल्यास दही वर खमंग खत यशस्वी होईल. ते काळजीपूर्वक जोडा, एक जास्त ओटमधून आपण कमकुवत ऑपेरा मिळवा, तो मिश्रण प्रक्रिया दरम्यान जोडण्यासाठी चांगले आहे.
साहित्य :
- पीठ - 400 ग्रॅम;
- केफिर - 250 मि.ली.
- दुबला तेल - 250 मि.ली.
- साखर - 1 टेस्पून. एल.
- कोरडी यीस्ट - 100 ग्रॅम;
- मीठ - 1 टीस्पून.
तयारी
- केफिर उबदार, लोणी, अंडे घाला.
- साखर, यीस्ट आणि मीठ घालून मिश्रणात घाला.
- कणीक मळणे, एक तास सोडा
- हवा काढून टाकण्यासाठी ताण द्या, पुन्हा माली करा
- एक पाई साठी पत्रके मध्ये रोल, अर्धा तास ओव्हन
बेलयासाठी केफिरवर खमीर घालते
दहीवर यीस्टवरील मळणीची कृती यशस्वीरित्या डळमळीसाठी वापरली जाते. मांसाहमांसोबत या पाईस हे ज्युसिक होते, कूकला भरडलेल्या कचरामध्ये बर्फ घालण्यास सल्ला दिला जातो, परंतु नंतर लगेचच तळणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते वितळणार नाही. Dough जोरदार चरबी लक्ष वेधून घेणे, म्हणून ती 1 यष्टीचीत ओतणे शिफारसीय आहे मद्य च्या चमच्याने
साहित्य :
- पीठ - 800 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- केफिर - 0,5 एल;
- साखर - 50 ग्रॅम;
- कोरडी यीस्ट - 20 ग्रॅम.
तयारी
- केफिर उबदार, अंडी मिसळा.
- पीठ, खमीर आणि साखर सह सौम्य
- मिश्रण घालावे, मालीश करणे.
- 1 तासासाठी उबदार ठिकाणी राहा
- तुकडे कणकेचे तुकडे कापून घ्या, फ्लॅट केक्स बाहेर काढा.
- दही वर पांढर्या शेरी करण्यासाठी खताचा कणीस मऊ, परंतु द्रवपदार्थाने भरलेला नसावा.
पॅनकेक्स साठी केफर साठी यीस्ट dough
खमीर वर भाजलेले सर्वात उत्कृष्ठ आणि लेसरयुक्त पॅनकेक्स असल्याने, चाचणीत हवेच्या लहान फुगे लांब असल्याने त्यांची सफाईदारपणा सुनिश्चित होते. अशा पेनकेक्स च्या वैशिष्ठ्य ते सहज पातळ आणि समृद्ध केले जाऊ शकते आहे. चव ताजा आहे, जेणेकरून पॅनकेक्स शिजवलेले, दोन्ही गोड आणि खारट भरणे सह. दूध आणि केफिरसह वनस्पती यीस्ट dough
साहित्य :
- kefir - 1 आयटम;
- दूध - 0,5 आयटम;
- पीठ - 1 आयटम;
- यीस्ट - 1 टिस्पून;
- साखर - 2 टेस्पून. एल.
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क - 1 टीस्पून;
- अंडी - 2 तुकडे;
तयारी
- दूध आणि केफिर उबदार, लोणी वितळले
- पीठ, मीठ, साखर आणि यीस्ट मिक्स करावे.
- केफर घाला, मिसळा, अर्धा तास उबदार ठेवा.
- अंडी, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क, मैदा, दूध घाला.
- कढईत 30 मिनीटे उष्णता ठेवावी.
- केफिरवरील पॅनकॅक्ससाठी खताचा कणीक तेलाचा तळायला लागतो .
डोनट्ससाठी केफिरवर खड्डा कणीस
चहाची एक उत्तम पद्धत खूपच स्वादिष्ट डोनट असेल , त्यांच्या तयारीसाठीही, केफिरवर त्वरित यीस्टचा वापर करा. तळणे ते भाजीपाला तेल वर आवश्यक आहे, कारण मधाच्या बर्न होईल अन्न शिजवताना कागदाच्या नॅपकिनवर जेवण लावून ते अतिरीक्त चरबी शोषून घेतात. केफिरला किमान 2.5% चरबी घ्यावी.
साहित्य :
- केफिर - 500 मिलि;
- कोरड्या यीस्ट - 10 ग्रॅम;
- साखर - 100 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- पीठ - 1 किलो;
- दुबला तेल - 200 मि.ली.
तयारी
- केफीर गरम, अंडे आणि मीठाने हरवले
- साखर सह यीस्ट मिसळा
- मिश्रण घालावे, मैदा मध्ये ओतणे
- कणीक मळणे
- 40 मिनिटे उठण्यासाठी धरा
- चांगले कापूस, तुकडे कापून
- फॉर्म डोनट्स
ब्रेड साठी केफिर वर यीस्ट dough
जेव्हा ब्रेड बेकरी विक्रीवर दिसू लागते, तेव्हा पुष्कळ घरकामगारांनी ब्रेडला स्वतंत्ररित्या तयार करायला सुरुवात केली आणि गुणवत्तेत ते स्टोअर ब्रेडपेक्षा 10 पट जास्त चांगले नाही. ब्रेड मेकर मध्ये kefir वर यीस्ट कडक लवकर वाढवा, हे अतिशय सोयीचे आहे, कारण स्कूप निरीक्षण करणे आवश्यक नाही आहे, मुख्य गोष्ट योग्यरित्या साहित्य गणना करणे आहे.
साहित्य :
- पीठ - 500 ग्रॅम;
- साखर - 3 टेस्पून. एल.
- मीठ 1.5 टीस्पून;
- तेल - 5 टेस्पून. एल.
- केफिर - 300 एमएल;
- यीस्ट - 3 टिस्पून
तयारी
- ब्रेड मेकरच्या भांड्यात घाला.
- साखर, मीठ, लोणी आणि उबदार केफिर मिक्स करावे.
- मिश्रण आणि यीस्ट मध्ये घालावे
- ढवळणे, 2 तास चाचणी कार्यक्रमात ठेवले.