चिकनशास्त्री हे उत्सवकारी मेजवळीसाठी एक उत्कृष्ट सजावट आणि मांस खाण्यासाठी आदर्श थंड नाश्ता आहे. न्याहारीसाठी भरेच्या पातळ काप भाताबरोबर सर्व्ह करावे. या डिश तयार एक विशिष्ट कौशल्य आवश्यक आहे की असूनही, परिणाम, म्हणून नेहमी, सर्व प्रयत्न समर्थन होईल.
पिस्त्याचे कोंबडीची भांडी
साहित्य:
- पेनकेटा किंवा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 30 तुकडे;
- चिकन mince - 800 ग्रॅम;
- लसूण - 3 लवंगा;
- एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) च्या पाने - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- ब्रँडी - अर्धा शतक;
- अंडी - 3 तुकडे;
- पिस्ता - अर्धशतक;
- अजमोदा (ओवा) - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- वाळलेल्या क्रॅबनी - 75 ग्राम
तयारी
ओव्हन 180 अंश पर्यंत उबदार. बेकन किंवा पॅनकेटाच्या कापांसह ऑलिव्ह ऑइलसह चिकटलेल्या बेकिंग आणि कव्हर साठी एक पातळ फॉर्म. स्लाईसच्या मोकळ्या रिंगांपासून मुक्तपणे कापुन टाका
इतर सर्व साहित्य एका खोल बाउलमध्ये, 2 चमचे मीठ आणि एक चांगला चिमूटभर मिरपूडमध्ये ठेवतात, नंतर पूर्णपणे मिक्स करा. बेकन थर वर तयार बेस मध्ये चिकन प्रचार, काळजीपूर्वक rammed. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस च्या मुक्त कडा सह Terrine झाकण आणि Foil सह फॉर्म लपेटणे. 1 तास आणि 30 मिनिटे ओव्हन मध्ये डिश ठेवा. सज्ज Terrin पूर्णपणे थंड आणि रात्री रेफ्रिजरेटर मध्ये प्रेस अंतर्गत ठेवले दुसर्या दिवशी डिश कट आणि टेबलावर ठेवता येईल.
Prunes सह चिकन Terrine
साहित्य:
- कांदे - 1 पीसी.;
- लसूण - 3 लवंगा;
- बटर -2 टेस्पून. चमच्याने;
- चिकन यकृत - 300 ग्रॅम;
- पेरीटोनियम डुकराचे मांस - 600 ग्रॅम;
- चिकन पट्टिका - 500 ग्रॅम;
- ब्रँडी - 60 मिली;
- जायफळ - 1 चमचे;
- एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) - 1 चमचे;
- प्रिये - 1 मूठभर;
- बे पाने - 6 pcs;;
- पिस्त्याचे - 60 ग्रॅम.
तयारी
मऊ होईपर्यंत कांदा बारीक चिरून घ्यावा. चिकन लिव्हर, पेरीटोनियम (लहान सह
बे पत्ती सह भाज्या तेल आणि कव्हर सह बेकिंग वंगण साठी फॉर्म अर्धा भरत घालणे, मध्यम मध्ये काजू आणि prunes वितरित आणि बाकी सर्व minced मांस कव्हर. 1 3/4 तास 150 अंशांवर ओव्हनमध्ये भिजवलेले भांडे ठेवा आणि भिजवून ठेवा. देण्यापूर्वी भोजनाची पूर्णतः थंड होण्यापूर्वी आणि ताजे पाव बरोबर टेबलवर सर्व्ह करावे.