कुकसू - कृती

कूसु - कोरियन खाद्यपदार्थाचे डिश (कधीकधी सोवियत स्पेसमध्ये कोरियन म्हणतात "कुके"). कुक्सू एक नूडल आहे, ज्याला पारंपारिक कोरियन सूप्स आणि नूडल्ससह स्नॅक्स म्हणतात. आशिया-पॅसिफिक विभागातील रहिवाशांनी सुमारे 6000 ते 5000 च्या आसपास विविध प्रकारचे नूडल्स तयार करण्यास सुरुवात केली. सध्या, कूकी हे विविध उत्पादनांमधून बनविले आहे: एक प्रकारचा गहू, तांदूळ, गहू, मका, बटाटे आणि इतर काही उत्पादने. कुक्साचे आकार फार भिन्न असू शकतात, तसेच सामान्य युरोपियन प्रकारचे पास्ता देखील असू शकतात.

काय आणि कूसु तुम्हाला काय शिजू शकते ते सांगा.

घरी कोरियन नूडल कुक्सेस पाककला एक सार्वत्रिक कृती

हे आवश्यक आहे की कोणतेही अन्नधान्य (गहू, एक प्रकारचा पेंड, तांदूळ, मक्याचा) किंवा पिण्याच्या पाण्याच्या मिश्रणासह वेगवेगळ्या प्रकारच्या पिठांचे मिश्रण करावे. आणि आपण इच्छुक असल्यास अंडी (हे मळणीत सुधारणा करेल). कूक्सू ची रचना देखील विविध प्रकारचे नैसर्गिक स्टार्च, मॅश बटाटे किंवा शिजवलेल्या सोयाबीनपासून एक निर्जल वस्तु समाविष्ट करू शकतो. आपण चाचणी भाज्या ताजा juices आणि मसाल्यांची रचना प्रविष्ट करू शकता, जरी कोरियन स्वयंपाकासंबंधी परंपरा म्हणून अशा तंत्र विशिष्ट वर्णाचा नसलेला आहेत. सुमारे 20-30 मिनिटे कोंब फुटते, मग आम्ही त्यातील थरांना चिकटवतो आणि चाकूने अशाप्रकारे कापून काढतो की इच्छित आकाराचे पदार्थ मिळतात (नंतर शिजवा किंवा शिजवले जाऊ नये किंवा तात्काळ वापरले जाऊ शकत नाही, परंतु एक टॉवेलवर वाळलेल्या आणि कार्डबोर्ड बॉक्समध्ये साठवून ठेवता येतो) .

कोणत्याही कूकचे वेगवेगळे शिजवा. आम्ही नूडल्स कंटेनरमध्ये उकळत्या पाण्यात, कुकरला, काही वेळा हलक्या हाताने ढवळत, थंड होईपर्यंत, थंड पाण्यात एक कप घालून ठेवले आणि होम नूडल्स पुन्हा उभ्या होईपर्यंत प्रतीक्षा करा, आग बंद करा, पाणी काढून टाका, तुम्हाला हवे असल्यास, तुम्ही ते धुवा.

शिजवलेले शिजवलेले नूडल्स दुसर्या गरम किंवा थंड पकडीत एक गार्निशच्या स्वरूपात किंवा मटनाचा रस्सा, मांस, मासे, भाज्या, मशरूम आणि समुद्री खाद्यपदार्थांपासून बनवलेल्या सूप्समध्ये देऊ शकता. अर्थात, सर्व कोरियन पाककृती नख अनुभवी आहेत.

मांस आणि भाज्या सह कोरियन सूप कुकस गरम करा

साहित्य:

• घरगुती कुक्सू कोणत्याही प्रकारचे - 0,5 सेवा प्रति सूप कप;
• मांस (डुकराचे मांस किंवा चिकन पट्टीने बांधणे) - देणार्या प्रति 150-180 ग्राम;
• चिकनचे अंडी - 1 तुकडा;
• गाजर;
• कोबी (पेकिंका किंवा पांढर्या कोबी);
• कांदा;
• लसूण;
• हिरव्या भाज्या (धणे, तुळस, अजमोदा (ओवा), कांदा);
• मसाले (धणे, गरम लाल आणि मिरपूड, एका जातीची बडीशेप, तिळ, इत्यादी);
• सोया सॉस;
• तीळ तेल

तयारी

आम्ही प्रत्येक गोष्ट स्वतंत्रपणे शिजवावे (आमच्याजवळ तीन मुख्य घटक आहेत: मांस, कुक्सा-नूडल्स आणि भाज्या).

पातळ, लहान पट्ट्यामध्ये मांस कांदा, कांदा आणि शिजवलेले मसाले (बल्ब वगळलेले) मध्ये शिजवणे. अंडी पंचावरून एक कंस लावा आणि झटकून घ्या, नंतर मांस काढू आणि मटनाचा रस्सा (अधिक स्वच्छतेने इतर स्वच्छ पॅनमध्ये) मध्ये फिल्टर करा.

एक तळण्याचे पॅनमध्ये तीळ तेल मध्ये मध्यम-उच्च उष्णता मध्ये saute ओनियन्स आणि carrots. आम्ही कोबी घालून हलके ढवळावे. आग कमी करा, थोडे मटनाचा रस्सा ओतावा आणि सुमारे 8 ते 15 मिनिटे मसाल्यांच्या मिश्रणात शिजवा. आम्ही झाकण खाली ठेवू.

एक उकळणे शुद्ध मटनाचा रस्सा आणा आणि नूडल्स घालणे उकडलेले आणि दुसर्या 5-8 मिनिटे, ढवळत होईपर्यंत शिजवा.

आम्ही कप थोडे मांस, बाई भाज्या, नूडल्स आणि ठेवले ज्यामध्ये शिजवलेले किंवा शुद्ध वास मस्तवाचा (नंतर तो भाग आधीपासून सोडून देणे किंवा पाण्यात कोकु-नूडल्स शिजवणे आवश्यक आहे) मऊ तयार करते.

सोया सॉस सह हंगाम, चिरलेला herbs आणि लसूण सह शिंपडा. आपण तिळ घालावे आम्ही प्रत्येक कप सूपसाठी (ते फार पूर्वी आशियाई देशांमध्ये खाल्ले जात आहेत) एका छोट्या हँडलसह एक सिरेमिक चमच्याने सर्व्ह करतो. तसेच आम्ही सर्व्ह आणि लाठी चमच्याने एक मटनाचा रस्सा, आणि मांस, नूडल्स आणि भाज्या - chopsticks. आपण सूपच्या आधी सूपचा वाडगा एपीरिटिफ म्हणून सर्व्ह करू शकता. आम्ही खातो, आनंद घ्या आणि आनंदाने पुसण्या विसरू नका, अशाप्रकारे शिजवलेल्या पाककलेच्या प्रतिभेसाठी आपली प्रशंसा व्यक्त करा (कोरियामध्ये इतकी प्रथा आहे).