उत्सवी टेबलवर चिकन वारंवार आणि आवडत्या अतिथी आहेत. ते ते काय करणार नाहीत! प्रत्येक मस्तानाच्या ज्यांच्याकडे या पक्ष्याच्या मांसापासून एक असामान्य पदार्थ बनवण्याकरिता तिच्या स्वतःच्या गुप्त कृती आहेत आपण पाहुण्यांना एक आश्चर्यकारक चविष्ट पद्धतीने संतुष्ट करू इच्छित असल्यास, नंतर पॅनकेक्ससह भरलेल्या चिकनची निवड करा.
चिकन पाककृती पॅनकेक्स सह चोंदलेले
साहित्य:
- चिकन जनावराचे मृत शरीर - 1 तुकडा;
- पॅनकेक्स - 6 तुकडे;
- विजेता - 200 ग्रॅम;
- कांदा - 1 पीसी.;
- चीज - 100 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- आंबट मलई - 200 मिली;
- वनस्पती तेल;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
कूक चिकन पॅनकेक्स सह चोंदलेले कसे? तर, पक्ष्याच्या जनावराचे मृतदेह घ्या, धुवावे, कागदी टॉवेलसह कोरुन घ्या आणि, एका धारदार चाकूच्या साहाय्याने, लगदापासून त्वचा वेगळे करा. हे करण्यासाठी, कोंबड्यांना चिकन लावून छातीवर ठेवून काळजीपूर्वक त्वचा काढून टाका, नंतर तो चालू करा आणि शेपटी कापून काढा. आम्ही त्वचेतून पाय सोडतो, त्यांना तोडतो आणि सांधेभोवती फेकून देतो, आणि नंतर त्यांना आवक आणते. आम्ही पंखांसह असेच करतो. यानंतर, काळजीपूर्वक चमचे परिणामी पिशवी पासून चिकन "पुल" आणि मिठ आणि मिरपूड सह wiping केल्यानंतर, रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले.
आता भरणे तयारी जा: मांस हाडे वेगळे आहे, आणि नंतर आम्ही मांस धार लावणारा माध्यमातून ते पास आम्ही काकड्यांमधून कांदा साफ करतो आणि त्यांना चिरडतो. मशरूम धुऊन धुऊन प्लेट्स मध्ये कापून आहेत तळण्याचे पॅन मध्ये मध्यम गॅस मशरूम वर भाज्या तेल आणि तळणे ओतणे, मिठ आणि मिरपूड त्यांना seasoning चिकन फोर्समेतला, कांदे, मशरूम, अंडी घालून चांगले ढवळावे. सज्ज पॅराचेस पूर्व भाजलेले पॅनकेक्स वर ठेवले आहेत, शीर्षस्थानी किसलेले चीज सह शिडकाव, आणि नंतर Rolls सह आणले.
थंडगार चिकन त्वचा मध्ये, हळूहळू चोंदलेले पॅनकेक्स ठेवले. पक्ष्याच्या ओटीपोटाचा आणि गळा दात लावलेल्या असतात, किंवा थ्रेड्स सह sewed आहेत. चिकन अधिक कॉम्पॅक्ट बनण्यासाठी आम्ही पंख आणि पाय धागा बांधतो. नंतर, वाडगा मध्ये आंबट मलई मिसळा आणि प्रेस माध्यमातून लसूण पिळून, तो मिक्स करावे, आणि नंतर चिकन सह परिणामी मिश्रण वंगण घालणे.
बेकिंग ट्रेला लोणीने भुरभुरावी आणि त्यावर आपला प्रेत पसरवा. कांटाचा वापर करून, आम्ही चिकनवर काही विष्ठे करतो आणि सुमारे 1 तास पाण्यात 180 डिग्री ओव्हन मध्ये ठेवतो. कोंबडी शिजला गेल्यानंतर, आम्ही ओव्हनमधून बाहेर काढून ते एका डिशवर ठेवतो आणि त्यावर दडपणाखाली प्लेट लावतो. आम्ही जवळपास 5 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये सर्वकाही काढतो. मग आम्ही चिकन चिकटून सोडतो, तुकडे ते तुकडे करतो आणि त्यास टेबलवर सर्व्ह करतो.
चिकन पॅनकेक्स आणि प्रिन्स सह चोंदलेले
साहित्य:
- चिकन -1 पीसी .;
- प्रुण, वाळलेल्या जर्दाळू - 200 ग्रॅम;
- लिंबू - 1 पीसी
पॅनकेक्ससाठी:
- पीठ - 500 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- दूध - 2 आयटम;
- मीठ - एक चिमूटभर;
- साखर - 1 चमचे;
- तेल - 0.5 टेस्पून.
भरणे साठी:
- अंडी - 1 तुकडा;
- दूध - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- कोरड्या कोंबडी मटनाचा रस्सा - 2 पीसी .;
- काळी मिरी, जायफळ - चाखणे.
तयारी
प्र्यूनस आणि सुका मेवाही तसेच धुऊन वाळलेल्या आणि लिंबाचा रस सह शिडकाव. आम्ही कोंबडीवर प्रक्रिया करतो, काळजीपूर्वक गटकत गेले, धुऊन स्वच्छतेपासून वेगळे केले. मांस हाडे पासून वेगळे आहे, आणि पंख आणि पाय अखंड बाकी आहेत चिकन मांसाचे मांस मांस धारकांद्वारे पार केले जाते, आम्ही चिकन मटनाचा रस्सा, जमिनीवर जायफळ च्या क्यूब्स जोडा, एक अंडे लावा, दूध ओतणे, मिरची घालून सर्वकाही व्यवस्थित मिक्स करा. सर्व साहित्य पुढील, दूध वर पॅनकेक्स साठी dough मालीश आणि एक greased तळण्याचे पॅन वर त्यांना बेक. तयार पॅनकेक्ससाठी तयार केलेले कापूस आणि रोलमध्ये रोल करा. आम्ही prunes, वाळलेल्या apricots आणि पॅनकेक्स सह चिकन सामग्री. मग जनावराचे केस हळूहळू शिवणे झाले आहे, पंख परत कापले आहेत, आणि पाय उंच आणि बद्ध आहेत तयार होईपर्यंत 45 मिनीटे एक preheated ओव्हन मध्ये डिश बेक करावे.
स्वत: ला आणि आपल्या अतिथींना संतुष्ट करण्यासाठी, तसेच सणाच्या टेबल सजवण्यासाठी, आपण सफरचंद सह चोंदलेले क्लासिक परतले शकता. बोन अॅपीटिट!