हॅमिन सूप

हलका तेलाचा सूप वास्तविक शिकारी आणि खरे gourmets एक डिश आहे हा आहार, जनावराचे मांस थोडीशी गोमांस सारखी दिसते, परंतु त्याचे एक अद्वितीय, एकमेव वैशिष्ट्य आहे. हवेशीर प्रथम पदार्थ एक गडद रंग देते, ते फार दाट आणि श्रीमंत आहेत. हरळीचे पिल्लू मध्ये, आपण अगदी borscht कूक शकता, पण आज आम्ही मांस या प्रकारच्या अधिक पारंपारिक पाककृती चालू.

फिनिश हरिसोन सूप - कृती

साहित्य:

• हिरव्या भाकर (फेस) - 300 ग्रॅम;
• बटाटे - 4 पीसी .;
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (रूट) - 200g;
• गाजर - 2 तुकडे;
• गाजरासारखे गोड्या पाण्यातील एक झाड (रूट) - 2 तुकडे;
• लीक - 1 तुकडा;
• काळीभोर फळे येणारे एक सदाहरीत झुडुप (berries) - 8 तुकडे
• लॉरेल पान - 2 पीसी .;
• मिरपूड (मटार) - 3 पीसी .;
• सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप - चवीनुसार;
• भाजी तेल - तळण्याचे साठी;
• मीठ - चवीनुसार.

तयारी

भाज्यांच्या तेलामध्ये काच-लोखंडी जाळीमध्ये बारीक चिरलेला कांदा तुपा आम्ही कांदा अर्धे रिंग, चौकोनी तुकडे, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ आणि parsnips मध्ये कट. तमालपत्र, सुक्या काळीभोर फळे येणारे एक सदाहरित झुडूप berries, वाटाणे आणि सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप च्या मिरचीचा sprigs सह नीट ढवळून घ्यावे आणि हंगाम. 3 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ एकत्र फ्राय करावे, पाणी घालून 15 मिनिटे शिजवा.

आम्ही मोठ्या प्रमाणात बटाटे घालतो, आणि जर तेथे थोडीशी चोंदलेले हिरवट थंड धुवले तर यामुळे सुगंध वाढेल. आम्ही सूप, मीठ चवीनुसार इच्छित इच्छित घनते पाणी घालावे. बटाटे नरम होईपर्यंत 15 मिनिटे झाकण आणि कव्हर घाला. आग पासून कास्ट लोह काढा जर तुमच्याकडे धैर्य असेल तर चला आणखी अर्धा तास सूप लावा.

क्रॉउटन्ससह हरळीचे झाड च्या मटनाचा रस्सा

साहित्य:

• एक हरण ची लांबी - 600 ग्रॅम;
• कांदा - 1 तुकडा;
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (रूट) - 1/4 pcs.
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (वनस्पती) - 1 शाखा;
• मिरपूड (मटार) - 6 पीसी .;
• सुवासिक मिरपूड (मटार) - 3 पीसी.
• जुन्याचिप (बेरी) - 6 तुकडे;
• लसूण - 2 पाकळ्या;
• marjoram - 1 टेस्पून. चमचा;
• मीठ, मिरपूड काळा ग्राउंड - चाखणे.

टोस्ट साठी:

• चरबी - 50 ग्रॅम;
• काळा ब्रेड - 200 ग्रॅम

तयारी

हलका तेही शिजविणे कसे? उकळत्या पाण्यात, आम्ही एक क्रॉस कट कांदा, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ, मिरपूड वाटाणे आणि जुनिपर बेरीज टाकतो. आम्ही धुतले, छातीचा भाग कापला. हा हिरण मांस जे ब्रॉथसाठी सर्वात योग्य आहे. सुमारे 2 तास ते शिजू द्यावे, परंतु आपल्याला त्वरित नमक करण्याची गरज नाही, परंतु पहिल्या तासा नंतरच. जंतुनाशक कोमल आणि कोमल बनतो तेव्हा, आम्ही मुळे एकत्र तो पकडणे. मटनाचा रस्सा फिल्टर, ठेचून लसूण आणि marjoram जोडा, मिरची आणि एक उकळणे आणणे. आम्ही प्लेट्सवर ओतली, आम्ही टोस्टवर प्रत्येकी थोडा तळलेले टोस्ट घालू. वेगळे आम्ही horseradish सह शिजवलेले हलका ते भाग सर्व्ह