Minced मांस पासून Cutlets मांस पेक्षा मेनू वर कमी लोकप्रिय आहेत, परंतु योग्यरित्या तयार केल्यास, कुटुंब लवकरच एक मिश्रित पदार्थ विचारत जाईल. हेक, पोलॉक, कॉड, कार्प, कार्प, पाईक-पीर्च यांचे मांस शोषतील. (पिसे, कापूस, पेंढा, इ) आत भरायच्या वस्तू मध्ये जोडले जाऊ शकते बटाटे, भाज्या, कॉटेज चीज, अनेक गृहिणी लिंबू, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, अंडयातील बलक सह भरा.
मासे कटलेट कसा बनवायचा?
मासे पासून Cutlets mince तयार करणे सोपे आहे, मुख्य गोष्ट नख fillets दळणे आहे दंडगोलांना मोठ्या प्रमाणात दाबण्याचा सल्ला दिला जातो, जेणेकरून धान्य मोठ्या होते आणि रस संरक्षित होते. आगाऊ काढण्यासाठी मोठ्या प्रमाणात हाडे, लहान दळणे जर मासा फारच अस्थिर असेल तर मिश्रणाचा वापर दोन वेळा केला पाहिजे. परंतु काड्याच्या प्रक्रियेवर कमी वेळ घालवण्यासाठी काही हाडांची खरेदी करणे चांगले आहे.
- उदारतापूर्वक कांदे घालावेत तर खूप रसदार मासे कापून काढले जातील.
- कमी फॅटी मासे, जितके जास्त आपल्याला या भाजीची गरज आहे.
- खरखरीत क्रस्ट कटलेट एक मांगा किंवा ग्राउंड ब्रेडक्रंब मध्ये आणले पाहिजे
- जर कापलेला द्रव द्रव बदलला, तर तुळस किंवा आंबा घालणे आवश्यक आहे.
कॉड पासून मासे cutlets - कृती
सभ्य आणि मऊ कोडामधून माशांचे कटलेट मिळतात. ही मासा अत्यंत उपयुक्त आहे, त्यात प्रथिने भरपूर असतात, मांसपासून हलक्या दर्जाच्या नसतात. चरबी आणि कार्बोहायड्रेट न करता कमी कॅलरी उत्पादन. चव पूर्ण करण्यासाठी, आपण प्रत्येक कटलेटमध्ये थोडे चरबी घालू शकता किंवा बटरचा तुकडा ठेवू शकता. दूध मध्ये loosened एक पाव रोटी किंवा पाव भाकरी सह मिश्रण पूरक आवश्यक आहे.
साहित्य :
- मासे पिकांचे - 0.5 किलो;
- वडी - 200 ग्रॅम;
- कांदा - 1 तुकडा;
- अंडी - 2 तुकडे;
- रवा - 50 ग्रॅम.
तयारी
- माशांचा देह जमिनीवर आहे, मिठ आणि मिरपूड मिसळून.
- चिरलेला कांदा घालावा.
- बॅटन दूध मध्ये भिजवून, पिळून काढणे.
- केळीचे तुकडे घालून ठेवावे, अंडी आणि आंबा घाला.
- 3-4 मिनिटे दोन बाजूंनी तळणे कटलेट, झोपणे
पाईक पासून मासे cutlets साठी कृती
बहुतेक गृहिणी समुद्रातील माशाची तुकडे करतात परंतु नदीचा वापर करू शकता. पाईक पासून मासे cutlets अत्यंत स्वादिष्ट आहे, या शिकारी च्या मांस Rus वेळा पासून एक सफाईदारपणा मानले होते. ते रोग प्रतिकारशक्तीला बळकट करते, प्रथिनांचे जलदगत्या उत्तेजन आणि अतिरीक्त द्रव काढण्याचे प्रोत्साहन देते. भाज्या किंवा मॅश बटाटे सह सर्व्ह करावे
साहित्य :
- माशांची fillets - 1 किलो;
- अंडी - 2 तुकडे;
- कांदा - 1 तुकडा;
- पीठ - 3 टेस्पून. एल
तयारी
- पट्टीने बांधणे, अंडी, मसाले आणि चिरलेला कांदा घालावे
- स्नॅप कटलेट, पिठात रोल करा.
- एक greased बेकिंग शीट ठेवा.
- गोल्डन ब्राउन होईपर्यंत भाजलेले नदीच्या माशांपासून ते कटलेट
लाल मासे पासून Cutlets
मासे पासून अनन्य cutlets लाल मासे केले जाऊ शकते. हे खूपच कांदे आणि मसाल्या घालू नये असे सुचविले आहे, म्हणून नाजूक चव घालणे नाही अशा कणकेचे बनलेले मांस थोडे द्रव बनवते असल्याने, ब्रेडच्या ऐवजी जाड मॅश बटाटे जोडणे चांगले. मिश्रण कोरडे असेल तर आपल्याला मल किंवा बटरची तक्रार करण्याची गरज आहे.
साहित्य :
- मासे - 800 ग्राम
- बटाटे - 1 पीसी.;
- अंडयातील बलक -100 ग्राम;
- स्टार्च - 3 टेस्पून. एल.
- चरबी - 30 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- बडीशेप - 1 घड.
तयारी
- मासे बारीक करून, बटाटे किसून घ्या, चरबी पीठ!
- बडीशेप कट, मिक्स आणि भाज्या मिसळा.
- अंडी, अंडयातील बलक, मिठ आणि मिरप घालावे.
- एक ब्लेंडर सह मिश्रण विजय.
- गुलाबी सालमनमधील मासे पेटी प्रत्येकी 5-7 मिनीटे तळलेले असतात.
कॉटेज चीज सह मासे cutlets - कृती
दुसरी आश्चर्यकारक पाककृती - कॉटेज चीज सह फिश cutlets. संयोजन असामान्य आहे, पण तो अतिशय चवदार बाहेर वळते. दही केवळ घर, फॅटी, परंतु आंबट नसतात. सर्वोत्तम पर्याय समुद्र मासे एक पट्टीने बांधणे आहे: pollock, मासे वाळवण्याची लाकडी चौकट, कॉड, अर्जेंटाइन आपण एक नदी, पाईक किंवा पाईक-पेर्ट घेऊ शकता एक तळण्याचे किंवा ओव्हन मध्ये शिजवलेले आहे
साहित्य :
- मासे - 2 तुकडे;
- कांदा - 1 तुकडा;
- अंडी - 2 तुकडे;
- वडी - 1 तुकडा;
- कॉटेज चिझ - 200 ग्रॅम;
- दूध 100 ग्रॅम आहे
तयारी
- बॅटन दूध मध्ये भिजवून, पिळून काढणे.
- कांदा चिरून घ्या.
- फिशने फाटले कापली.
- एका मिश्रणामध्ये कांदा पिळून घ्यावा, त्यात अंडी, मीठ आणि मिरपूड घाला.
- कॉटेज चीज आणि मासे मसाल्याच्या पट्ट्या, पिठात लोळणे
- एक लहान आग मध्ये तळणे.
मंगा सह मासे cutlets - कृती
नाजूक आणि समृद्धीचे उपचार जर तुम्ही मासाबरोबर माशांना पूरक केले तर अन्नधान्याचे चव लावणे जाणवत नाही, सीलमेट अर्धा तास झोपतो, आणि मग तो झालेला असतो हे सोपे आहे: फक्त आपले हात आपल्या हातांनी काही वेळा वाढवा आणि शक्तीसह कटोरेमध्ये फेकून द्या. आंबे असलेल्या माशांच्या कटलेटला कुरकुरीत होईपर्यंत तळलेले आणि नंतर 3-4 मिनीटे कमी उष्णता ठेवा. एक गोड्या पाण्यातील एक मासा मासे येते.
साहित्य :
- मासे - 600 ग्रॅम;
- रोल - 1 तुकडा;
- अंडी - 1 तुकडा;
- मंगा - 3 टेस्पून. एल.
- दूध - 100 ग्रॅम;
- गाजर - 1 तुकडा;
- कांदा - 1 तुकडा;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- हिरव्या भाज्या - 1 घड.
तयारी
- दूध मध्ये वडी भिजवून, पिळून काढणे
- कांदा आणि गाजर चिरून मिश्रण एकत्र करा.
- तेथे देखील, अंडी आणि ठेचून लसूण ठेवले.
- एका ब्लेंडरमध्ये बारीक करून घ्या.
- हिरव्या भाज्या कट, minced मांस मिसळा.
- अर्धा तास फुगणे सोडा
- एक लहान आग वर दोन्ही बाजूंच्या पीठ, पिठ मध्ये रोल.
भातबरोबर फिश कटलेट - कृती
Minced fish पासून Cutlets भात सह पूरक जाऊ शकते त्यांच्यातील ग्रूटांना काहीच वाटले नाही तर मुख्य गोष्ट त्यांना नियंत्रणात ठेवणे आवश्यक आहे. तांदूळ गोलाकार, चांगले - उकडलेले होईल, ते उकडलेले असावे. माशांची चांगली पोलॉक आहे, तर तुम्ही इतर कोणत्याही समुद्र घेऊ शकता. काही घरबांधणींनी गाजरांना डिश वर एक सुंदर नारिंगी शेड बनवण्याकरता ठेवले.
साहित्य :
- मासे - 2 प्रेत;
- तांदूळ - 0,5 आयटम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- कांदा - 1 तुकडा;
- गाजर - 1 पीसी
तयारी
- धुण्यास तीन वेळा भात, शिजवलेले पर्यंत उकडणे.
- पट्ट्या कापून, दळणे
- कांदा आणि गाजर चिरून, तळणे.
- अंडी, तांदूळ, मसाले आणि भाजून मिसळा.
- तांदूळ सह फिश cutlets वर सामग्री, 2-3 मिनीटे एक ब्लेंडरमध्ये विजय.
- कुरकुरीत होईपर्यंत कटलेट फ्राय करा
चीज सह फिश cutlets
मजेने आश्चर्यकारकपणे आश्चर्यचकित करणारे आणखी एक मनोरंजक पाककृती - मासे आणि चीज पासून cutlets या उत्पादनाबद्दल धन्यवाद, पदार्थ टाळण्याची किंचित भागाची चव मिळते आणि तोंडात वितळेल. चीज आत भरता येते, जसे एक भरणे, किंवा मासे बारीक चिरून मांस जोडले जाईल आणि मासे पासून एक घन विविध, आणि जुळले, तसेच पोलोक सह एकत्र केली आहे.
साहित्य :
- fillets - 700 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- कांदा - 1 तुकडा;
- मंगा - 2 टेस्पून. एल.
- चीज - 300 ग्रॅम
तयारी
- सर्वकाही दळणे, कांदा फळाची साल पट्टीने कापून काढा
- अंडी, आंबा आणि मसाल्या घालून चांगले मिक्स करावे.
- चीज तुकडे करतो, प्रत्येक क्यू बॉलमध्ये एक एक करुन ठेवा.
- झाकण न करता कमी गॅस वर चीज आणि minced मांस च्या cutlets फ्राय.
खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह मासे cutlets - कृती
आपण डिश बनविणे इच्छित असल्यास, आपण खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह मासे पेटीस शिजू शकता उत्पादनांनी गव्हाचे बारीक बारीक बारीक केलेले आणि नीट मिक्स करावे, नंतर चरबीचा चव जाणवत नाही. काही गृहिणी अंडी, शिजवलेल्या किंवा कॉर्नस्टर्कऐवजी एक मासे, मासे, एक कॉड किंवा पोलॉक माशांमधून भेटतील.
साहित्य :
- fillets - 600 ग्रॅम;
- कांदा - 1 तुकडा;
- चरबी - 100 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- स्टार्च - 2 टेस्पून. एल.
- बडीशेप - 1 घड.
तयारी
- कांदा फिकट करा, कांदा छील करा, चरबी कापून घ्या.
- एका मिश्रणात दळणे, मसाले घालावे.
- हिरव्या भाज्या बारीक चिरून, मीठ घालून बारीक वाटून घ्या.
- अंडे आणि स्टार्च पातळ करणे, ओतणे आणि मालीश करणे.
- प्रत्येक बाजूला 2-3 मिनीटे फ्राय करून कटलेट बनवा.
ओव्हन मध्ये फिश cutlets - कृती
जर आपण तळणीत अडकणार नाही तर ओव्हनमध्ये फिश पॅटीज शिजू शकता. ते रसाच्या आत आणि बाहेर बाहेर मिळवले जातात - एक खडकाच्या कवचाने. अशा भांडी मध्ये अंडी घातली जाऊ शकत नाही. मसाल्यापासून तुळस, हळद, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), सुवासिक फुलांचे एक फुलझाड जोडले जातात. मिंटिंगची गुणवत्ता ब्लेंडिंगवर अवलंबून असते, ब्लेंडर वापरणे सर्वात सोपा मार्ग आहे.
साहित्य :
- मासे - 700 ग्रॅम;
- दूध - 100 मिली;
- रोल - 1 तुकडा;
- कांदा - 1 तुकडा;
- अंडी - 1 तुकडा;
- लोणी - 50 ग्रॅम.
तयारी
- दूध मध्ये ब्रेड लोळणे, पिळून काढणे
- मासे पट्टीने बांधणे दळणे, मिक्स.
- कांदा बारीक चिरून घ्यावा, अंडे व अंजीर असलेल्या खनिजयुक्त मांस घाला.
- ब्लेंडर मध्ये विजय.
- एक कढईत बेकिंग शीटवर ठेवून त्यावर तेल घाला.
- 40 मिनीटे बेक करावे.
फिश कटलेट भिजलेले
सर्वात उपयुक्त आहेत स्टीम बार , जे चरबी न तयार आहेत. त्याच वेळी, मांस आणि भाज्या उपयुक्त पदार्थ जतन केले जातात. एक मल्टीइवार्कमध्ये दोन जोडांसाठी फिश कटलेट शिजवणे सर्वात सोपा आहे. आपण लाल मासे, पाईक, झेंडर किंवा कॅटफिशचे मांस वापरू शकता. पिठ किंवा ब्रेड crumbs मध्ये चुरा करण्यासाठी, उत्पादन आवश्यक नाही
साहित्य :
- fillets - 800 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- पाव - 100 ग्रॅम;
- दूध - 100 मि.ली.
तयारी
- दूध वडी मध्ये भिजवून, पिळून काढणे.
- पट्टीने बांधणे दळणे
- कांदा चिरून घ्यावा, मासे आणि अंड्यांसह मिक्स करावे.
- कटलेट चोरणे, त्यांना स्टीमरमध्ये ठेवा.
- वाडग्यात पाण्याचा पेला घाला, आपण मूळ चव साठी बे पे आणि घंटा मिरी जोडू शकता.
- शीर्षस्थानी, कंटेनर जोडा, "स्टीमिंग मोड" किंवा "तांदूळ / मासे" मोड चालू करा. असे काही नसल्यास, आपण "क्वनिंग" लावू शकता.
- पाककृती मासेची patties किमान 30 मिनिटे असावी.