एक यशस्वी रेसिपीनुसार ओव्हनमध्ये सॅमससाठी तयार केलेले योग्य भांडे स्वादिष्ट उझ्बेक खाद्यपदार्थाचे आधार आहेत. आणि जर तुमच्या पाककृतींच्या आपल्या व्यक्तिगत संकलनासाठी एक चाचणीची एक योग्य आवृत्ती सापडली नाही, तर आम्ही देऊ केलेल्या आणि अविश्वसनीयपणे चवदार कुरकुरीत संसाराचा वापर करून आपल्याला त्याची मजेची चव देण्याची शिफारस करतो.
ओझा मध्ये उझ्बेक samsa साठी dough - कृती
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ - 475 ग्रॅम;
- शुद्ध पाणी - 200 मि.ली.
- लोणी - 200 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- मीठ - 5 ग्रॅम
तयारी
पाणी उबदार राज्यात उबदार आहे आणि आम्ही त्यास नरम लोणीचे काप घालतो, ते अर्धे मान आम्ही अंडी आणि मीठ घालतो आणि मिश्रणाचा समूळ तोडून दोन मिनिटे तुटल्याने एक गोळे मिश्रण मिळते. आता, लहान भागामध्ये, आम्ही पिठ काढून टाकतो आणि ते चाचणीमध्ये जोडतो, जोपर्यंत शक्य असेल तोपर्यंत मिक्सरसह काम करणे चालू ठेवते. नंतर, एक सपाट पृष्ठभागावर वस्तुमान लावा आणि सात मिनीटे आपल्या हाताने मळून घ्या, जोपर्यंत ते चिकटत नाही, आवश्यक असल्यास, मैदा ओतणे. आपण चाळीस -लीस मिनिटे उभे राहू.
मग आम्ही लोखंडी कोमा तीन समान भागांमध्ये विभाजित करतो, त्यातील प्रत्येक दोन मिलिमीटरच्या जाडीला गुंडाळले जाते आणि उर्वरीत लोखंडाला ते वितळवुन मिटविले जाते. प्रत्येक थराचा फ्रीझ होईपर्यंत ऑइल थ्रू बंद होईपर्यंत थांबतो, आणि काळजीपुर्वकपणे दाबून मग ते एकमेकांवर ढेर होतात. आता परिणामी तिहेरी पायरी एका घट्ट रोलमध्ये वळवा, तीन सेंटीमीटर जाड तुकड्यांमधून कापून घ्या आणि जोपर्यंत आपण पातळ सपाट केक मिळत नाही तोपर्यंत तो सॅमचा पाया असेल. तो ओव्हन मध्ये तयार होईपर्यंत उत्पादन तयार आणि बेक करण्यासाठी, (पिसे, कापूस) पेंढा सह भरण्यासाठी केवळ तो राहते.
उपरोक्त कृती म्हणून आधार घेताना, आपण सॅम्सासाठी एक ओव्हन मध्ये सत्त्वयुक्त मटारिनवर एक मसालेदार आणि मधुर मळुळ बनवू शकता, त्यामूळे मटणीच्या जागी घालू शकतो.
केफिरवर ओव्हनमध्ये samsa साठी आटलेले
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ - 500-600 ग्रॅम;
- केफिर - 260 एमएल;
- भाजीपाला - 50 मिलि;
- अंडी - 2 तुकडे;
- सोडा - एक लहान चिमूटभर;
- मीठ - 5 ग्रॅम
तयारी
एक वाडगा मध्ये, शिजवलेल्या पिठ, सोडा, मीठ आणि लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल मिसळा. दुसऱयामध्ये आम्ही अंडी मारतो आणि केफिर आणि वनस्पती तेल एकत्र करतो. आता द्रव आणि कोरडी साहित्य एकत्र करा आणि मळून घ्या. ते मध्यम घनतेने असावे आणि आपल्या हाताला चिकटत नाहीत. आम्ही एक फिल्मसह पिठ झाकून ठेवतो आणि चाळीस ते साठ मिनिटे परिपक्व होण्यासाठी ते सोडतो. वेळ निघून गेल्यानंतर, आम्ही तिखट थोड्या गोळांमध्ये विभागतो आणि जोपर्यंत आम्हाला एक सपाट केक दोन किंवा तीन मिलीमीटर जाड मिळत नाही तोपर्यंत ते बाहेर काढतो. आम्ही आता भांडीत भरून, भांडीत शिजवलेल्या कपाटाला भिजवून भरून सॅमस बेक करावे.
ओव्हनमध्ये सॅमससाठी खड्डा कणीक
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ - 500-600 ग्रॅम;
- मार्गरिन मलई - 130 ग्रॅम;
- दूध - 300 एमएल;
- भाजी तेल - 70 एमएल;
- दाबली यीस्ट - 45 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 50 ग्रॅम;
- मीठ - 10 ग्रॅम.
तयारी
दूध उबदार राज्यात उबदार, त्यात यीस्ट विरघळली, साखर, मीठ, भाज्या तेल घालावे, गव्हाचे पीठ पिठात थोडेसे ओतावे आणि पिठ भुरभूर करुन घ्या. ते मऊ, लवचिक असावे, परंतु आपल्या हातांना चिकटवायचे नाही. आम्ही एक तास आणि एक अर्धवट proofing साठी एक उबदार ठिकाणी ठेवू,
थोडा घट्टपणा आणि द्रव काढून टाकावे, नंतर थंड होवू द्या. नंतर पाच मिलिमीटर एक थर जाडी मिळेल आणि एक मऊ मार्जरीन द्रव्यांसह डाग काढण्यासाठी कणीक बाहेर काढा. लिफाफा सह शीट गुंडात एकदा पुन्हा समान आकाराचे dough बाहेर लोळणे, पुन्हा smeared melted वनस्पती - लोणी सह आणि लिफाफा दुमडणे. आम्ही या दोन वेळा करतो. शेवटच्या वेळी आपण पातळ थेंब पाडू, चौरसांमध्ये तो कापून भरावा आणि त्याला सॅमस बनवा.