फली (मखली) ही जॉर्जियन स्वयंपाकाच्या परंपरेत एक मूळ पट्टी आहे (खरं तर ती भाजी सॅलड्स आहे). सामान्यतः फॅलिस मुख्य घटक आणि तीव्र भरणे पासून तयार केले जातात. मुख्य घटक म्हणून, आपण पालक, शतावरी, chard (बीट पाने), कोबी, चिडवणे च्या तरुण पाने, एग्प्लान्ट, स्ट्रिंग बीन्स आणि तांदूळ वापरू शकता अक्रोडाचे तुकडे, लसूण, कांदे, गरम मिरची, मसालेदार वनस्पती, नैसर्गिक वाइन व्हिनेगर, कोथिंबीर आणि मीठ इंधन भरून तयार केले जाते. एक स्वादिष्ट फुली बनविण्यासाठी, आपल्याला स्वयंपाक आणि तत्सम घटकांचे योग्य प्रमाण समजावून घेणे आवश्यक आहे. आणि मग - केवळ आपल्या कल्पना आणि पाककृती अंतर्ज्ञान.
Aubergines कडून फली
साहित्य (4-6 जणांसाठी):
- 5 मोठ्या (परंतु ओरीर्रिएंझ नसल्यास);
- 100 ग्रॅम अक्रोडाचे तुकडे ग्रॅम;
- 1-2 बल्ब, धणे एक बंडल;
- 1 चमचे हॉपस-सनीली;
- थोडे केशर;
- 4 लसूण पाकळ्या;
- प्रकाश द्राक्षारस
- नवीन ग्राउंड मिरपूड;
- मीठ;
- काही सूर्यफूल तेल
तयार करणे:
धुतलेले एग्प्लान्ट (पुच्छके सह) एका बेकिंग ट्रेवर ठेवले आणि 40 मिनिटांत ओव्हन - बेक मध्ये ठेवली जाते.पाकणासाठीचे इष्टतम तापमान 180-200 डिग्री सेल्सिअस आहे. या काळादरम्यान एग्जॅप्टर्स 3 वेळा फिरवावे. आम्ही बेकिंग अंडरग्रीनससह बेकिंग शीट बाहेर काढू आणि थोडा थंड होईपर्यंत आणि छिद्र काढून काळजीपूर्वक होईपर्यंत थांबा. पुरुषांचा संध्याकाळी वापरण्याचा कोट साफ करा छान एग्प्लान्ट एका काट्याच्या बोर्डवर एक एक करुन एक चाकू घेऊन "केव्हार" च्या राज्यासाठी चाकूने कट करेल.
आता कोळशाचे गोळे भरतं तयार करा. अक्रोडाचे तुकडे, कांदे, लसूण आणि हिरव्या भाज्या चिरून घ्या. आपण एक मांस धार लावणारा किंवा अन्न प्रोसेसर, एक ब्लेंडर वापरू शकता. अशाप्रकारे तयार केलेले अंडी मिसळणे, त्यात मसाले, थोडेसे व्हिनेगर आणि तेल एकत्र करा, ते जोडा आणि चांगले ढवळावे. आम्ही तयार एग्प्लानंट वस्तुमान सह refueling मिक्स. आपण टेबलमध्ये तयार केलेल्या फलीची सेवा देऊ शकता.
हिरव्या सोयाबीनचे फली
साहित्य:
- हिरव्या सोयाबीनचे 1 किलो;
- सोललेली अक्रोडाचे तुकडे 300 ग्रॅम;
- 1-2 कांदे;
- लसणीचे 4-5 पाकळ्या;
- थोडे केशर;
- कोथिंबीर बियाणे;
- uzho-suneli (किंवा hops-suneli);
- कोथिंबीरचा बंडल;
- तुळस च्या 5-8 पाने;
- Tarragon चे 3 पाने;
- मीठ;
- द्राक्षाचे व्हिनेगर
- मसालेदार जमीन लाल मिरची
तयार करणे:
लहान पाण्यात लहान पोड स्ट्रींग बीन्ससाठी तयार होईपर्यंत उकळणे आणि गाळणीत फेकून द्या. जेव्हा पाणी बंद पडते तेव्हा बारीक चिरून एक चाकू सह सोयाबीनचे बारीक तुकडे करा. आम्ही गॅस स्टेशन तयार करू शक्य तितक्या लहान काजू पिठा. बारीक सोललेली कांदा तोडणे, वाडगा मध्ये ठेवा, त्यात घाला आणि व्हिनेगर एक spoonful ओतणे शुध्द लसूण एक तोफ मध्ये ग्राउंड आहे पण हिरव्या भाज्या चिरून. सर्व तयार केलेले साहित्य मिक्स करावे, मसाले घालावे आणि 2 तेल लावावे. आम्ही सोयाबीन एकत्र आणि ड्रेसिंग आणि चांगले ढवळावे. आम्ही डिश बाजूला ठेवू, जेणेकरून सोयाबीनचे ड्रेसिंगमध्ये भिजवलेले असावे. सोयाबीनचे फली स्वतंत्र डिश म्हणून सर्व्ह करता येते.
कोबी च्या Phali
साहित्य:
- पांढरा कोबी एक लहान काटा;
- अक्रोड कर्नलची 200 ग्रॅम;
- कोथिंबीरचा बंडल;
- लसणीचे 2-4 पाकळ्या;
- हॉप्स-सनीली;
- तुळसच्या 3-5 पाने;
- ग्राउंड लाल मिरचीचा;
- मीठ;
- वाइन व्हिनेगर
तयार करणे:
थोडे कोबी उकळणे आणि मांस धार लावणारा माध्यमातून द्या (आपण एकत्र वापरू शकता). आता ते इंधन भरत आहे. काजू, हिरव्या भाज्या आणि लसूण दळणे. व्हिनेगर आणि मसाल्यांच्या जोडा आम्ही कोबी वस्तुमान आणि एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) वाडगा मध्ये मलमिंग भरु नका. आपण गोळे लावू शकता आणि त्यांना डिश वर व्यवस्थित करू शकता, डाळिंब बियाणे सजवून आणि हिरव्या भाज्या सह पाने.
बीटमधून फली
साहित्य:
- बीटचे 0,5 किलो;
- अक्रोड कर्नलची 200 ग्रॅम;
- लसणीचे कोथिंबीर 2-5 लवंगा एक घड;
- हॉप्स-सनीली;
- मीठ;
- मिरपूड;
- वाइन व्हिनेगर
- वनस्पती तेल
तयार करणे:
अशुभ झाकून एक खवणी वर उकडलेले, साफ आणि चोळण्यात आहेत. आम्ही नट आणि लसूण सूज. हिरव्या भाज्या दळणे. सर्व मिसळून, मसाले घाला आणि जोडा. आम्ही तेल आणि सिरका जोडेल एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) वाडगा मध्ये, बीट द्रव वस्तुमान आणि कोळशाचे गोळे भरणे मिक्स करावे.
फली म्हणजे मांस आणि मासे यांच्या पारंपारिक जॉर्जियन पदार्थांसोबत काम करणे आणि अर्थातच जॉर्जियन सारणीतील द्राक्षारस