शिश्श कबाबसाठी मरीनडे हे डिश तयार करताना महत्वाची भूमिका बजावते. धन्यवाद, मांस एक श्रीमंत चव मिळते. तुकडे लोणच्यासाठी कोणते साहित्य निवडले गेले यावर अवलंबून, त्यांना विशेष चव गुण प्राप्त होतात.
पिशव्याच्या कबाबसाठी मांस कसे वापरावे?
एक कचरा कबाब नेहेमी व रसदार बनविण्यासाठी, दोन मुख्य कारणांकडे लक्ष द्या - थेट मांसाची गुणवत्ता आणि अशा प्रकारचा अळी घातलेला पदार्थ, नंतरचे मोठे परिणाम अखेरीस, योग्य अलंकार कोणत्याही मांस वाचवू शकत नाही, म्हणून ज्ञानी कूकच्या सुअरपात्र बँडमध्ये शिशिएब कबाबसाठी नेहमीचा साबणाचा कृती असते. स्वयंपाकाचे विशेष सूक्ष्मदर्शके आहेत, जे खालील प्रमाणे आहेत:
- चरबीयुक्त मांस साठी, कमी चरबी अलंकार तयार करणे चांगले आहे, त्यामुळे आपण वनस्पती तेल आणि अंडयातील बलक वापरून थांबवा पाहिजे. ते व्हिनेगर बदलले जाऊ शकते, तसेच शक्य तितके हे डिश योग्य आहे.
- कृती एक धनुष्य निर्दिष्ट करते, तर त्याचे प्रमाण दुप्पट होऊ शकते, Marinade तो फक्त फायदा होईल
- मांस खूप कोरडे नसल्याचे सुनिश्चित करण्यासाठी, सॉसमध्ये मिठ जोडू नका. तिचे वेळ स्वयंपाक करण्यापूर्वी काही तास येतो.
- शिश्ब कबाबसाठी सर्वोत्तम अळीतील कांदे केवळ काही पर्यायांचा प्रयत्न केल्यानंतर ठरवता येतात, परंतु प्रत्येक कृतीची मुख्य स्थिती ही 3 तासांपेक्षा कमी नसून, मॅरिनिट करण्याचा वेळ आहे.
चिकन शीस्ट कबाब साठी Marinade
जर कोंबडी मांस विकत घेतला असेल तर तो सोया सॉस आणि मध सह मुख्यत मॅरेटेड आहे नंतर डिश उत्कृष्ट बाहेर चालू आणि एक गोड चव लागेल. सोया सॉससह शिशिब्बा कबाबसाठी मरीनडे ह्या प्रकारच्या मांससाठी सर्वोत्तम पर्याय असेल, तर ते त्याला समृद्ध चव देईल. हे वापरलेल्या उत्पादनांचे अद्वितीय संयोजन असल्यामुळे होते, ज्यात फक्त सॉस आणि मध नसून लसणीचा समावेश होतो.
साहित्य:
- सोया सॉस - 200 मि.ली.
- मसाले, मसाले;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- मध - 2 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
- द्रव घटक मिश्र आहेत, आणि लसूण साफ आहे, कट.
- दोन्ही भाग जुळले आहेत, एक चिकन एक चिडी कबाब साठी एक marinade मध्ये ठेवलेल्या आहे.
- Marinating करण्याचा वेळ दोन तासांपेक्षा जास्त नाही.
कोकरा शिशिया कबाब साठी Marinade - कृती
कोकरू एक विशिष्ट मांस असल्याने, marinade निवड आणि तयार अधिक काळजीपूर्वक संपर्क साधला पाहिजे. या प्रकरणात, लोणचे वेळ उत्पादन ताजेपणा द्वारे केले जाते. जर मटण जुने असेल तर ते सॉसमध्ये ठेवावे म्हणजे किमान 12 तास असतील. ताजे मांस एका कढईत मशिनपासून दोन तास शिजवणे, आणि मग ते खमंग आणि मऊ करणे बंद होईल.
साहित्य:
- टोमॅटो - 500 ग्रॅम;
- मीठ आणि मिरप;
- मसाले (वेलची, ओरेगॅनो, थायम) - 2 टीस्पून. एकूण मिश्रणाचा;
- लसूण - 3 लवंगा;
- कांदा - 500 ग्रॅम
तयारी
- भाज्या सोलून व कट करतात
- एक वाटी घ्या, भाज्या शिजू द्या आणि त्यांना मसाला मिक्स करा.
- शीस्ट कबाब साठी अलंकार मध्ये शीर्षस्थानी पासून 4 तास बाजूला सेट कट मांस, घालणे
डुकराचे मांस shish कबाब कसा मसाला चवदार?
पोर्क marinade एक महत्वाचा घटक आहे, ज्या शिवाय ते रबरी आणि अनैच्छिक असेल ज्या कोणत्याही पध्दतीची निवड केली जाते, ती पिशवी तोंडात वितळली जाईल. साधारणतया, ते पिकिंग आणि काही घटकांच्या काळात भिन्न असतात. डुकराचे Shish कबाबचे उत्कृष्ट मार्नडीड, जे अत्यंत सोपी आहे, त्यात ओनियन आणि 9% व्हिनेगर आहेत. यासाठी साध्या क्रियांची आवश्यकता आहे.
साहित्य:
- पाणी 100 मि.ली.
- मीठ आणि मिरपूड - चाखणे;
- कांदा - 3 तुकडे;
- 9% व्हिनेगर - 100 मिली
तयारी
- मांस मध्यम तुकडे मध्ये कट आहे, आणि कांदा सोललेली आणि रिंग्ज मध्ये कट आहे
- व्हिनेगर पाण्यात मिसळून, आणि मांस सह मिश्रण मिक्स.
- सीझन आणि मिक्स करावे. शीश कबाब साठी क्लासिक marinade तयार आहे.
- वरून लोड लोड करणे आवश्यक आहे जेणेकरून मांस चांगले मसालेदार आणि रात्रीसाठी सोडले जाईल.
बीफचे शिशिड कबाबसाठी मरीनडे
खनिज पाणी अळीच्या साठी एक उत्कृष्ट आधार आहे, त्यामुळे खनिज पाण्याबरोबर चिश्ती कबाब साठी marinade अतिशय लोकप्रिय आहे. हे कृती अत्यंत सोपी आहे, कारण जवळजवळ सर्व घटक हात वर आहेत. साध्या उत्पादनांचा एक संच, गोमांस नरमता आणि रसशीलता मिळेल, त्यामुळे शिशयुक्त कबाबचे चवलेले पाहुणे सुखी होतील.
साहित्य:
- कार्बनयुक्त खनिज पाणी - 500 एमएल;
- वाळलेल्या टोमॅटो - 50 ग्रॅम;
- कांदा - 3 तुकडे;
- मसाले;
- मीठ आणि मिरपूड
तयारी
- कांदे आणि मांस कापा, एक वाडगा त्यांना ठेवून रस दिसतो पर्यंत प्रतीक्षा करा.
- मसाले आणि मसाले, तसेच टोमॅटो घालावे.
- पाणी पूर्णपणे घाला जेणेकरून ते पूर्णपणे साहित्य व्यापून टाकावे.
- एक मशिन shish कबाब साठी marinade मध्ये उत्पादने ठेवले, 10-12 तास धरा.
चिचुंबी कबाबसाठी मच्छी कशी घालवायची?
माशांसाठी लिंबू मरीन एक उत्कृष्ट उपाय आहे जो उत्पादनाच्या चव सुधारते. पचनशीलता देण्याव्यतिरिक्त, हे उत्पादनाच्या दीर्घ संचयनामध्ये योगदान देते. त्यामुळे कोळशावर माशांना शिजवण्याची योजना आखली असल्यास लिंबूबरोबर शिश्श कबाबचे मासे फारच सामान्य आहेत, हे योग्यरित्या सर्वोत्तम पर्याया म्हणून ओळखले जाते.
साहित्य:
- लिंबू - 1 तुकडा;
- आले- 1 भाग;
- लसूण - 1 लवंग;
- मासे साठी seasonings;
- कोथिंबीर - 0,5 टीस्पून;
- सोया सॉस - 4 टेस्पून. एल
तयारी
- लसूण किंवा चुरा, किंवा पुरीमध्ये पीस आणि आले - शेगडी.
- दोन साहित्य मिक्स करावे, मसाले आणि मसाले घालावे.
- लिंबू कुल्ले, झुरणे शेगडी, आणि रस पिळून काढणे.
- सोया सॉस ओतून बाहेर पडते आणि सर्वकाही मिसळले जाते.
- मासाचे तुकडे सॉसमध्ये फिट होतात आणि काही मिनिटे मॅरीनेट केले जातात.
किवीसह शिश्ब कबाबसाठी मरीनडे
सर्वात नाजूक आणि सुवासिक एक म्हणजे शिशिब कबाबसाठी जलद marinade , कोणत्या घटक भागांपैकी एक आहे कीवी. आपल्याला ज्याचे लक्ष देणे आवश्यक आहे ते मुख्य मुद्दा आहे की आपल्याला फारच फळ वापरण्याची आवश्यकता नाही, अन्यथा ती मांस विरघळेल आणि चिचेचा कबाब करण्याऐवजी आपण डोके मिळेल. किवी फ्राइंग आधी दोन तास आधी जोडले आहे.
साहित्य:
- किवी - 1 भाग;
- मीठ आणि मिरपूड - चाखणे;
- मसाले;
- कांदा - 1 तुकडा;
- लिंबू - 1 पीसी
तयारी
- कांदा एक ब्लेंडरमध्ये बारीक वाटून घ्या आणि लिंबू फळाची साल काढून घ्या. सर्व मसाल्यांना जोडा.
- एक भोपळा मध्ये मांस ठेवा आणि सर्व रात्री marinate सोडा
- दुसर्या दिवशी, किवी, पुरीमध्ये जमीन टाका आणि फक्त दोन तास सोडा.
केफिरवरील शीस्ट कबाबसाठी मरीनडे
ज्यांना नियम आणि प्रयोगांमधून मागे हटणे आवडते त्यांच्यासाठी दहीमधुन चिश्ती कबाबसाठी एक साधे मिरडिड एक उपयुक्त पर्याय असेल. हे केवळ स्वादिष्टच होणार नाही तर विविधता आणेल. निरुपयोगी फायदेंपैकी एक म्हणजे त्याची तयारी करण्यासाठी आवश्यक असलेले भाग कोणत्याही सुंदरीच्या रेफ्रिजरेटरमध्ये आढळू शकतात.
साहित्य:
- कांदा - 4 तुकडे;
- केफिर - 500 मिलि;
- तमालपत्र;
- मीठ;
- लिंबू - 1 पीसी
तयारी
- कांदा रिंग्स मध्ये कट, लिंबू बाहेर रस पिळून काढणे.
- एक सॉसपैंन मिक्स प्याज रिंग, लिंबाचा रस आणि मसाला, केफिर मध्ये. नीट ढवळून घ्यावे
- एक मशिन shish कबाब साठी marinade मांस जोडा, 45 मिनिटे दाबून ठेवा
शिर्ड कबाबसाठी व्हिनेगरसह शिंपले
सर्वात सोपा पर्याय एक, जे वेगळे आहे आणि साधेपणा तयार करणे हे सिरका आणि कांदेसह शिश्ब कबाबसाठी एक अचार आहे. डुकराचे मांस, ते सर्वोत्तम फिट, पण मांस इतर प्रकारचे लोणचे शिफारस केली जात नाही, सॉस उत्पादन कठीण बनवू शकता म्हणून पिकिंग केल्यानंतर 2-3 तासांनी मांस खाण्यासाठी तयार होईल, परंतु रात्रभर ती सोडणे चांगले.
साहित्य:
- पाणी 100 मि.ली.
- मीठ आणि मिरप;
- कांदा - 3 तुकडे;
- 9% व्हिनेगर - 100 मिली
तयारी
- मांस कट, रिंग मध्ये ओनियन्स कट
- व्हिनेगर पाण्यात diluted, मांस ओतणे.
- सर्व मिक्स एकत्र करा.
- रात्रीसाठी टॉप लोड आणि आई ला सोडा.
पिच कबाबसाठी कोबेरी मर्दिन
आपण मांस एक श्रीमंत आणि असामान्य चव देऊ शकता एक चिडी कबाब साठी एक मसाले बनवून, जे आपण berries वापरू शकता तयारी साठी. ते ताजे किंवा कॅन केलेला घेतले जाऊ शकतात. शिश्चात कबाबचा एकत्रितपणे सर्वोत्तम गुणधर्म, क्रॅनबेरीज असणे आवश्यक आहे. आपण संत्रा फळाची साल वापरत असल्यास आपण अतिरिक्त द्रवपदार्थ जोडू शकता.
साहित्य:
- कोंबडी - 200 ग्रॅम;
- पाणी - 0.5 कप;
- नारिंगी फळाची साल - 1 टेस्पून. एल.
- कांदा - 1 तुकडा;
- वाइन व्हिनेगर - 3 टेस्पून. एल.
- मसाले;
- वनस्पती तेल
तयारी
- बेरीज पील करा, त्यांना एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) मध्ये भाजून घ्या आणि पाणी द्या. एक उकळी आणा आणि उडी फुटणे होईपर्यंत शिजवावे
- एक चाळणी किंवा ब्लेंडर मध्ये पुसणे नरम cowberry, व्हिनेगर आणि मसाले, लोणी सह मिक्स.
- कूल करा आणि एक खोल वाडगा मध्ये घालण्यापूर्वी मांस ओतणे