एक सुवासिक स्मोक्ड अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर उठणार्या पित्ताच्या गाठी जास्त प्रयत्न न घरी शिजवलेले जाऊ शकते. अशा माशाची चव बरीचशी व्यापारी नेटवर्कमध्ये खरेदी केलेल्या उत्पादनाशी तुलना करता येणार नाही. आणि जर आपण लक्षात घेतला की आता जवळजवळ प्रत्येक उत्पादक उत्पादनाच्या उत्पादनामध्ये विविध संरक्षक, चव वाढणारे आणि द्रव धूर वापरतात, खरेदी केलेल्या माशांच्या समोर स्मोक्ड घरगुती खांबाचे फायदे शंभर पौंडाने वाढवले जातात.
जर तुमच्याकडे आधीच शौचालय आहे , किंवा तुम्ही ते विकत घेणार असाल तर किंवा आपल्या साइटवर बांधून घेणार असाल, परंतु घरगुती पिशव्या कसे पिणे हे माहित नसेल, तर हा लेख तुमच्यासाठी आहे.
धूम्रपानाचे धूम्रपानाचे काम कसे करतात?
मैलाचे शव धूम्रपान करण्याआधी आम्ही प्राण्यांपासून स्वच्छ करतो, तो धुवा, उबदारपणे मीठ घालतो आणि दहा ते बारा तास त्यासाठी रेफ्रिजरेटरला पाठवा. मग आम्ही मीठ क्रिस्टल्स बंद करून त्यांना शेपटी करून मासे फेकून किंवा कागदी टॉवेल सह पुसून टाकून त्यांना वाळवून द्या. इच्छित असल्यास, आपण विविध मसाल्यांच्या मध्ये पूर्व अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला साखळी marinate शकता, पण हे एक हौशी आहे शास्त्रीय आवृत्तीत, फक्त मीठ वापरला जातो.
Smokehouse तळाशी ओले alder चीप द्या आवश्यक असल्यास, आम्ही पाण्यात धुम्रपान प्रक्रियेच्या आधी थोड्या काळासाठी त्यांना भिजवून देतो. मग आम्ही एक जाळी तयार करतो ज्यात माशांच्या प्रेत एकमेकांपासून काही अंतरावर असतात. आम्ही या आधी मॅकरेल सुतळी सह कनेक्ट करण्यासाठी आणि डोके पासून ते काढून टाकण्यासाठी नाही आधी सल्ला, अशा प्रकारे आम्ही तयार डिश अधिक चरबी आणि आतील रस जतन होईल
चोचलेल्या शौचालयाच्या झाकणाने झाकण लावून बर्णिंग लाकडी किंवा इतर कोणत्याही प्रकारचे उपकरण कव्हरच्या खाली एक स्थिर पांढरे धूर उदरात येईपर्यंत मजबूत आग राखून ठेवा. आता थोडी उष्णता पुरवठा कमी करा आणि वीस मिनिटे सरासरी जनावराचे मृत शरीर आणि मोठ्या अर्धा तास टिकवून ठेवा.
काही तज्ञ अतिरिक्त धूर सोडण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान स्मोकाहाउसचे झाकण उघडण्यास सल्ला देतात आणि त्याद्वारे अनावश्यक कटुतापासून मासे सुरक्षित ठेवतात. परंतु आम्ही याविषयी शिफारस करणार नाही, कारण हे धोकादायक आहे आणि आपण जोरदार गंभीर बर्न करू शकता. आणि मॅकेलच्या कडू स्वाद टाळण्यासाठी, कोरड्या चिप्स ऐवजी एका ओलावाचा वापर करणे पुरेसे आहे.
धूम्रपान करण्याच्या वेळानंतर, आम्ही सावकाश घराशी आग पासून काळजीपूर्वक काढून टाका, थोडा वेळ धरुन ठेवा, आणि फक्त नंतर हळुवारपणे झाकण उघडा आणि सुवासिक आणि मोहक मासे काढा.
धूम्रनिवडक भट्टीत मककर्लाचे पिल्लू कसे धुवावे?
थंड धुम्रपान पध्दतीमुळे, मासे एक आश्चर्यकारक चव आणि सुगंध प्राप्त करते, तसेच दीर्घ कालावधीसाठी ताजे राहण्याची क्षमता आणि दीर्घ शेल्फ लाइफ उपलब्ध आहे. हे नैसर्गिक रासायनिक पदार्थांमुळे होते जे धूम्रपान करतात. अशा धूम्रपान करण्यासह, खनिजांचा प्राणघातक हल्ला उष्णता उपचारांना अधीन नाही, त्यामुळे त्याचे सर्व उपयोगी गुणधर्म टिकवून ठेवणे
तसेच गरम धूम्रपान करण्याआधी, आम्ही मासे विसरातून वाचवतो आणि त्यास स्वच्छ धुवा. थंड धूम्रपानामुळे आपण डोके काढून टाकू शकता. आम्ही एका मोठ्या मीठाने चांगले चोळले आणि 12 तासांपासून एक थंड ठिकाणी उभे राहूया. नंतर मीठ धूळ घाला आणि कोरडेपणा सुमारे दोन तास कोरडी ठेवा.
आता स्मोकिंग चेंबरमध्ये मासे लावा. हा गरम स्मोकिंग चेंबरच्या मुळांपेक्षा वेगळा आहे, कारण ज्या धूळांमधून उत्पादनांवर प्रक्रिया केली जाते त्यास ते आधीपासूनच पंचवीस डिग्रीपर्यंत थंड करावे लागेल. ही मुख्य आणि महत्वाची अवस्था आहे ज्यात खनिज तंबाखू प्रक्रियेत, मैकरेल सारख्या इतर उत्पादनांचे निरीक्षण करणे आवश्यक आहे.
तर, आमचे मासे डोक्यावर लावलेले आहेत. वीस-चार तासांनंतर सतत तापमानात धूम्रपान करणे, कारण आम्ही आधीच सांगितले आहे, वीस-पाच अंशांपेक्षा जास्त नाही, आम्ही तयार केलेले सुगंधी स्नॅक मिळवू शकतो. हे वापरासाठी पूर्णपणे तयार आहे. बोन अॅपीटिट!