बर्याचदा पास्ता खातो इटालियन पहा, पण त्याच वेळी महान दिसत इथे एक गुप्त गोष्ट आहे - ते फक्त योग्य पास्ता खातात.
जास्त उपयुक्त आहेत?
वास्तविक पास्ता, जे फायदे आहेत, त्यात गहू आणि पाणी अशा वेगवेगळ्या प्रकारच्या पीठांचा समावेश असतो. एका बंद पॅकेजमध्ये, हे उत्पादन सुमारे एक वर्षासाठी साठवले जाऊ शकते आणि मकरोनी त्यांच्या स्वाद आणि पौष्टिक गुणधर्म गमावणार नाही. हे उत्पादन पूर्णपणे वेगवेगळ्या सॉस, मांस, मशरूम, भाज्या आणि फळांसह एकत्र केले जाते.
योग्य पास्ता मध्ये जटिल कर्बोदकांमधे, भाजीपाला प्रथिने आणि बी व्हिटॅमिन समाविष्टीत आहे.
कोणती निवड करावी?
मॅकरोनी उत्पादनांचे 3 गट आहेत:
- गट "अ". सर्वात गुणधर्म आणि योग्य पास्ता, त्यामुळे त्यांची तयारी करण्यासाठी durum गेहूंचे पीठ वापर.
- गट "ब". पास्ता हा पर्याय मऊ गहू जाती पासून तयार आहे.
- गट "ब". अशा पास्ता बेकरी पिठ पासून बनविले आहे. आकृतीसाठी स्वस्त आणि सर्वात हानीकारक पर्याय
मानवी शरीरासाठी उपयुक्त गुणधर्म केवळ मॅकरोनीमध्येच अंतर्भूत असतात, जे पहिल्या गटात समाविष्ट केले जातात, म्हणून उत्पादन विकत घेण्याआधी पॅकेजिंगकडे लक्ष देणे आणि त्या पास्तावर खरेदी करण्याचे सुनिश्चित करा ज्यात त्यावर दर्शविले आहे: समूह "ए", गट "1" किंवा ड्युरम जर तुम्हाला अशी अक्षरे सापडत नाहीत, तर मग पास्ता विकत घेण्यास नकार देणे चांगले.
योग्य पास्ता निवडण्यासाठी काही टिपा:
- हे विसरू नका की फक्त दोनच उत्पादनांची रचना करावी, कारण अयोग्य उत्पादक इतर अयोग्य जातींची अदलाबदल करून योग्य आचारणासह मिक्स करू शकतात.
- पास्ता देखावा लक्ष द्या उत्पादनाची पृष्ठभाग गुळगुळीत असावी, येथे काही लहान गडद डॉट्स असू शकतात परंतु हे सामान्य आहे.
- योग्य पास्ता रंग creamy- सोनेरी आहे. बर्याच वेळा शेल्फ्सवर आपण पास्ता किंवा पिवळी पास्ता शोधू शकता, यामुळे अयोग्य उत्पादन प्रक्रिया आणि चुकीची सामग्री दर्शविली जाते, त्यामुळे अशी उत्पादने खरेदी करणे त्याग करणे चांगले आहे.
- पॅक शेकणे सुनिश्चित करा, ते कोकरू किंवा तुटलेली पास्ता असू नये, कारण हे अयोग्य वाहतूक किंवा उत्पादन प्रक्रियेचे उल्लंघन सूचित करते.
- स्वयंपाक केल्यानंतर, योग्य पास्ता आकार वाढते, आणि जे पाणी तयार केले जाते ते पारदर्शी असावे.
कसे व्यवस्थित शिजविणे?
गुणवत्ता पास्ता करण्यासाठी आपण फक्त चांगले आणले, आपण त्यांना योग्यरित्या तयार करणे आवश्यक आहे. तेथे 2 मुख्य शर्ती आहेत: पाककला कालावधी आणि पाणी गुणोत्तर, आणि उत्पादन. आदर्श प्रमाण खालीलप्रमाणे आहे: 100 ग्रॅम पास्ता - 1 लिटर पाण्यात आणि 1/3 चमचे मीठ ते उकळत्या पाण्यात आणि 2 मिनिटांत टाकले जातील. हळूहळू हलवा संरक्षणाची गरज नाही. 8 मिनिटांनंतर आपण प्रयत्न करु शकता, व्यवस्थित शिजवलेला पास्ता किंचित कठीण असावा. आपण सॉससह त्यांची सेवा केल्यास, आपण तयार होईपर्यंत काही मिनिटे गॅस बंद करण्याची आवश्यकता आहे, ते जोडा आणि झाकणाने बंद करा
आळशी पास्ता
बर्याच लोकांचा असा विश्वास आहे की जर पास्ता बहु-रंगीत असेल तर याचा अर्थ असा की रंगांचा समावेश केला गेला आहे परंतु हे असे नेहमीच नसते. आज जबाबदार उत्पादक नैसर्गिक रंजक वापरतात - विविध भाज्यांचे शुद्धीकरण आणि रस . तर, उदाहरणार्थ, गाजर किंवा भोपळा वापरुन नारिंगी रंग मिळतो, आणि टोमॅटोपासून लाल, बीटची जांभळी, पालकांपासून हिरवा. अशा पास्ता मध्ये, आपण नैसर्गिक रंग एक प्रकाश चव वाटत शकता. अशा विविधरंगी पास्ता हे केवळ चित्रावरच सकारात्मक परिणाम करणार नाही तर आपल्या मनाची भावना वाढवेल.