आज, स्टोअरच्या शेल्फवर, सोया उत्पादने स्पष्ट आणि "मेक-अप" स्वरूपात दोन्ही मध्ये उपस्थित आहेत. उदाहरणार्थ, प्रत्येकाला माहीत आहे की tofu सोया पनीर आहे पण निर्माते अनेक प्रकारचे सॉसेजमध्ये पसरत नाहीत, तर सोया प्रोटीन देखील करतात. चला विचार करू या, सोया उत्पादने उपयोगी आहेत की नाहीत आणि रेशनमध्ये ते समाविष्ट करणे गरजेचे आहे का?
सोया आणि सोया उत्पादने
जग खूपच सोया माहीत आहे: 2800 पूर्वीइतका चीनमध्ये नवीन युगाच्या आधी लागवडीची सुरुवात झाली. हा एक वार्षिक वनस्पती आहे, ज्याला डाळींबी म्हणतात. या वर्गातील सर्व प्रतिनिधींप्रमाणे, सोय बीयर पॉड
आज पर्यंत, सोया हा सर्वात स्वस्त आणि लोकप्रिय भाजीपाला प्रोटीन मानला जातो, ते दूध, चीज आणि मांसाचे पर्याय तयार करतात, जे प्राण्यांच्या शरीरावरचे घटक आहेत आणि प्राणीजन्य पदार्थांचे सर्व उत्पादने सोडून देतात. हे प्रथिन तुलनेने कमी जैववैविध्यपूर्ण मूल्य निर्देशांक असूनही, आणि स्नायूंच्या वस्तुमानाची निर्मिती करण्यासाठी कार्य करणार्या लोकांसाठी अॅथलीट्सना (ते मलमपार किंवा अंड्याचा पांढरा वापरणे चांगले आहे) शिफारसीय नाही, हे एक स्वीकार्य पर्याय आहे.
दुसऱ्या शब्दांत, आपण शाकाहारी असल्यास आणि आरोग्य समस्या नसावी तर सोया भाजीपाला प्रथिनेचा एक उत्कृष्ट स्त्रोत आहे, ज्यास दररोज आहारक्षेत्रात उपस्थित असणे आवश्यक आहे.
Vegans आणि सोया "डेअरी" उत्पादने खूप उपयुक्त - चीज, दूध अर्थात, ते नैसर्गिकरीत्या उपयुक्त नाहीत, परंतु ते काहीच नाही. परंतु जी व्यक्ती प्राण्यांच्या प्रोटीनचा वापर करण्यास नकार देत नाही, तिला सोयांचे पर्याय म्हणून पर्याय निवडत नाही.
सोयांच्या उत्पादनांचे कॅलरी
आहार सोयांच्या उत्पादनांसाठी किती योग्य आहे यावर विचार करा. ते सामान्य पेक्षा खरोखर फिकट आहेत? लोकप्रिय उत्पादनांचा विचार करा आणि त्यांच्या नैसर्गिक पर्यायांशी तुलना करा:
- सोया टोफु चीज ची पर्याय आहे टोफुमध्ये प्रति 100 ग्राम 73 किलो कॅलोरी, पैकी 8 ग्रॅम प्रथिने आहेत. आपण एक सामान्य चीज घेतल्यास, उदाहरणार्थ, रशियन, त्यामध्ये 363 किलो कॅलोरी आणि 24 ग्रॅम प्रथिने प्रति 100 ग्राम उत्पादनास आहेत. टोफू विशिष्टरीत्या नेतृत्त्व - ते 5 पट कमी आणि आहारासाठी उत्कृष्ट आहे
- सोयाबीन तेल हे द्रव तेलाचे तेल, कॅलरीज ज्यामध्ये नेहमीच सामान्य भाज्यासारखेच - उत्पादनाच्या प्रति 100 ग्रॅम 89 9 किलो कॅलरी. त्यामुळे सोयाबीनचे नेहमीचे तेल बदलण्याची काहीच अर्थ नाही, दोन्हीमध्ये समान रचना आणि ऊर्जा मूल्य आहे.
- सोया पीठ नेहमीच्या गव्हाच्या पिठात पर्याय आहे. यामध्ये 385 एककांच्या कॅलरी युक्त सामग्री आणि नेहमीच्या 342 किलोग्रॅमची कॅलरीज आहे. तथापि, ते अशा पिठाचे चरबी मुक्त आवृत्ती तयार करतात, जे खूप सोपे आहे, परंतु शेल्फवर ते शोधणे तितके सोपे नाही.
- सोया दूध हे सोयाबीनच्या सामान्य सोयाबीनच्या अनेक जटिल ऑपरेशननंतर केले जाते. या "सोया पीत" वर कॉल करणे अधिक योग्य आहे परंतु दुधासह समानतेमुळे, हे नाव अधिक सामान्य आहे. त्याला गंध नाही, म्हणूनच जवळजवळ सगळ्यांना ते पिणे शक्य होते, अगदी दुधावर देखील सहन नसते. आपण प्राण्यापासून तयार झालेले काहीही नसल्यास, त्यांना नियमित दुधात टाकण्यासाठी काही अर्थ नाही, कारण सोयांच्या उत्पादनाची उष्मांक 54 किलो कॅलरीज आणि नेहमीच्या गायीचे दूध
2.5% च्या चरबी सामग्रीसह दूध 52 युनिट्सचे ऊर्जा मूल्य आहे. - सोया मांस हे पहिल्या नजरेत दिसते त्यापेक्षा अधिक लोकप्रिय उत्पादन आहे. काहीवेळा ते काही स्वस्त सॉसेज आणि सॉसेजमध्ये अर्धवट तयार उत्पादनांमध्ये उपलब्ध आहे. तुर्कीमध्ये, हे बहुतेक वेळा हॉटेलमध्ये चालते, कारण या देशातील प्राण्यांचे मांस खूप सामान्य नाही. सोया मांस नेहमीपेक्षा जास्त उष्मांक आहे - 186 किलोकॅलरी (मधमाशांमध्ये) vs 296 किलो केएल.
समजावत आहे की आपण वजन कमी करण्याच्या उद्देशाने आहारातील आहारासाठी सर्व सोया उत्पादनांपैकी केवळ पनीर (कॉटेज पनीर) टोफु चांगला आहे. इतर सर्व उत्पादने त्या त्यांच्याकडे सोडल्या पाहिजेत, ज्यांनी त्यांच्या विश्वासांच्या आधारावर, प्राणी प्रथिन खाण्यास तयार नाही.