तापमानवाढ दूर नाही असे असूनही, हवामान आतापर्यंत नेहमीच सनी दिवस आम्हाला नाही, फक्त ग्रामीण भागात आपल्या कुटुंबासह आराम आणि एक मजेदार कचरा-कबाब शिजविणे डिझाइन. तथापि, निराशा आवश्यक नाही, कारण एक घरगुती घोटाळा आहे, ज्यामुळे आपण आपल्या ओव्हनमध्ये एक रसदार आणि सुगंधित शिशक कबाब बनवू शकता जे साधारण तीन लिटरने करू शकतात. हे या स्वयंपाकासंबंधी lifhake बद्दल आहे की आपण पुढच्या पाककृतींमध्ये बोलू शकाल.
एक किलकिले मध्ये शिश कबाब - एक असामान्य कृती
साहित्य:
- बीफ टेंडरलॉइन - 1,2 किलो;
- गोड मिरची - 210 ग्रॅम;
- कांदा - 210 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह ऑइल किंवा वनस्पती तेल - 240 मिली;
- लिंबाचा रस - 120 मि.ली.
- लसूण पाकळ्या - 4 पीसी .;
- लॉरेल पान - 2 तुकडे;
- हिरव्या बडीशेप एक घड
तयारी
चित्रपटांमधून गोमांसाची पिल्लेट स्वच्छ केल्यानंतर, ते 2.5-3 सेंटीमीटरच्या बाजूला असलेल्या चौकोनी तुकडे करून घ्यावे. या प्रत्येक तुकडा पेपर टॉवेलसह सुकवलेला आहे आणि एका काचेच्या किंवा सिरेमिक वाडग्यात ठेवले आहे. लिंबाचा रस (किंवा नैसर्गिक सिरका) सह एक मऊ तेल पाणी व इतर औषधी पदार्थ यांचे दुधासारखे मिश्रण मध्ये सह लोणी झटका आपल्या हाताने प्रेसद्वारे लसूण आणि लॉरेल लावा. तयार केलेले साहित्य तेल-लिंबू बेससह मिश्रित करा, बडीशेप आणि हिरव्या मिरचीचा एक चांगला चिमूटभर घाला. परिणामी marinade सह गोमांस एकत्रित, मांस सह dishes झाकून आणि 6-12 तास रेफ्रिजरेटर मध्ये सोडा.
बॅंकेत शिशयुक्त कबाब शिजवण्यापूर्वी अर्धा तास, पाण्यात लाकडी स्क्युअर भिजवून ठेवा जेणेकरून अचानक ते ओव्हनमध्ये आग लागणार नाही. मिरची आणि ओनियन्स कापून घ्या आणि मांस सह वळणातील स्क्युअरवर भाज्या लावा. उरलेल्या अलंकारयुक्त ग्रीसचा भाग बाहेर शीश कबाब, एक थंड ओव्हन मध्ये एक थंड किलकिले आणि स्थान मध्ये skewers ठेवा. ओव्हनमध्ये कॅन मध्ये शिशिएब कबाब बनवण्याची शेवटची वेळ सर्वात महत्त्वाची आहे. ती गरम ओव्हनमध्ये फोडू शकते, ज्याप्रमाणे पाककला संपल्यावर लगेच ताबडतोब काढता येतो, म्हणूनच बँक हळूहळू ओव्हनमध्ये 220 डिग्री सेंटीग्रेड पर्यंत गरम होते, आणि नंतर ओव्हनमध्ये शीस्ट कबाब लावून दार उघडे असताना आणखी दहा मिनिटे. किलकिलेचा मसाला पकडण्याचा पहिला 20 मिनिटे फॉइलने व्यापलेला असावा, परंतु काही कालावधीनंतर, फॉइलला जादा ओलावा नष्ट करण्यास भाग पाडले जाऊ शकते आणि मांस निरभ्र आहे.
विशेषतः साहसी व्यक्ती धूम्रपान करण्याकरिता ओव्हनला चिपर ठेऊ शकते, ज्यामुळे मांस धुकेच्या सुगंधामध्ये भिजत असेल.
Shish kebab cane मध्ये कोरफड - कृती
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 800 ग्रॅम;
- वाळलेल्या मिंट -4 जी;
- वाळलेल्या oregano - 4 ग्रॅम;
- 1 लिंबाचा रस;
- ऑलिव्ह ऑइल - 100 मिलि;
- लसूण पाकळ्या - 2 पीसी .;
- लाल वाइन व्हिनेगर - 15 मिली
तयारी
आपण एक किलकिले मध्ये एक चिडी कबाब शिजू करण्यापूर्वी, मांस marinated पाहिजे. हे अगदी सोपी आहे: डुकराचे मोठे कूच मोठे चौकोनी तुकडे करून एका काचेच्या भांड्यात ठेवले. वाळलेल्या वनस्पती सह मांस शिंपडा, प्रेस, थोडे व्हिनेगर माध्यमातून पास लसूण, जोडा आणि सर्व लिंबू रस सह whipped ओतणे किमान एक तास marinate करण्यासाठी मांस सोडा, आणि शक्यतो रात्री तयारी आधी अर्धा तास, थंड पाण्यात skewers भिजवून, आणि नंतर त्यांना डुकराचे मांस वर स्ट्रिंग आणि किलकिले मध्ये अनुलंब ते ठेवा कॅन च्या मान Foil सह झाकून आणि एक थंड ओव्हन मध्ये ठेवलेल्या आहे. 200 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर सेट केल्यावर, शिडी कबाबला 25 मिनिटे शिडकावा आणि फॉइलमध्ये 15 मिनिटे बेक करा. 10 मिनिटे ओव्हन दरवाजा उघडताना, काढून टाकण्यापूर्वी किंचीत थंड होवू द्या.
ही एक ग्रीक सुदूर शिशक कबाब पाककृती असल्याने, भाज्या व कोशिंबीर, गहू केक आणि त्झात्क सॉससह मांस किंवा दही किंवा आंबट मलई यांच्यावर सर्व्ह करावी.
चिकन शीश कबाबमध्ये या पाककृतीतील मसाल्यांच्या आधारावर तयार केले जाऊ शकते, जरी ते कमी केले गेले असले तरी - 40 ऐवजी 25 मिनिटे.