अनुभवी गृहिणी जाणून घ्या की, तरतुदींच्या घाऊक खरेदीपेक्षा अधिक किफायती काहीही नाही. पण हे एक नैसर्गिक प्रश्न उद्भवते- भविष्यातील वापरासाठी खरेदी केलेली उत्पादने कुठे व कशी ठेवतात? अर्थात, तुम्ही अतिरिक्त फ्रीजर खरेदी करू शकता, किंवा विशेष पोषाहार तयार करू शकता, परंतु तेथे हळूहळू वायू, पाण्याची वाष्प आणि इतर घटकांचा संपर्क साधून ताजेपणा कमी होईल. अशाप्रकारे, बचत सर्व किफायतशीर असू शकत नाही, आणि भविष्यातील वापरासाठी खरेदी केलेले सर्वच अदृश्य होतात. उत्पादने दीर्घकालीन स्टोरेज एक मार्ग त्यांना विशेष व्हॅक्यूम पिशव्या मध्ये साठवण्यासाठी आहे. म्हणूनच ज्ञात आहे, वायुसेना मध्यम ऑक्सिजनच्या ऑक्सिडेटिव्ह कारवाई आणि खरचया जीवाणूंच्या पुनरुत्पादनाविरूध्द एक विश्वासार्ह अडथळा आहे. उत्पादने व्हॅक्यूम पॅकिंगसाठी पॅकेजच्या निवडीची वैशिष्ठ्ये आमच्या लेखात चर्चा करतील.
अन्न साठवणुकीसाठी व्हॅक्यूम बॅगचे प्रकार
अन्न निर्वात पिशव्या बोलणे, एक डिस्पोजेबल आणि पुन्हा वापरता येण्याजोगा पॅकेजिंग दरम्यान फरक पाहिजे.
अन्न साठवणुकीसाठी डिस्पोजेबल व्हॅक्यूम बॅग
गोदामे आणि दुकानात उत्पादनांच्या साठवणीसाठी वेगवेगळ्या जाडीच्या डिस्पोजेबल व्हॅक्यूम बॅगचा वापर केला जातो ज्यामध्ये मांस आणि मासे, विविध सॉसेज, चीज आणि स्मोक्ड उत्पादित पॅक केले जातात. अशा पॅकेजेसचा उपयोग केवळ विशेष साधना - व्हॅक्यूम पॅकर (व्हॅक्यूम) च्या ताब्यात येण्याच्या शक्यतेनुसार शक्य आहे, जे पिशवीमधून हवा बाहेर ओढून घेते आणि विश्वसनीयपणे सीम जवान करते. औद्योगिक व्यतिरिक्त, घरगुती व्हॅक्यूम पॅकर्स देखील आहेत, जे लहान आकारमानांमध्ये आणि कार्यक्षमतेत त्यांच्यापेक्षा भिन्न आहेत आणि तेही स्वस्त आहेत. सर्वसाधारण अटींमध्ये अशा व्हॅक्यूम जनरेटरचा वापर करण्याची प्रक्रिया खालीलप्रमाणे दिसते: रोलमधून, आवश्यक आकाराच्या पॅकेजचा काही भाग वेगळा केला जातो, व्हॅक्यूममध्ये एका बाजूला सीलबंद केला जातो आणि नंतर उपकरणे आणि दुसऱ्या बाजूस सील केलेली उत्पादने.
अन्नाचे स्टोरेजसाठी पुन्हा वापरण्यायोग्य व्हॅक्यूम बॅग
डिस्पोजेबल व्हॅक्यूम बॅग पुन्हा वापरण्यायोग्य नसल्यास आणि ओपनिंग कचरा पेटी पाठवल्यास, वाल्वसह पुन्हा वापरता येण्याजोगा व्हॅक्यूम पिशव्या सलग 50 वेळा साठवण्याकरता वापरता येतील. अशा पॅकेजवरील हवा एक विशेष पंप वापरून पंप आहे अशा व्हॅक्यूमच्या पिशव्या रेफ्रिजरेटरमध्ये अन्न साठवून ठेवण्यासाठी आणि साठवण्यासाठी वापरण्यासाठी अतिशय सोयीस्कर आहेत, त्याचबरोबर बेकिंगसाठी देखील. याव्यतिरिक्त, स्वयंपाकघर मध्ये पुन्हा वापरण्यायोग्य व्हॅक्यूम पिशव्या वापर प्रामुख्याने स्वयंपाक वेळ कमी करू शकता. उदाहरणार्थ, जर आपण अशा पॅकेजमध्ये मांस आणि अलंकार ठेवलात तर, लोणच्याची प्रक्रिया कित्येक वेळा कमी होईल आणि 10-20 मिनिटांत मांस शिजणे सुरू करू शकता. अतिथींच्या अनपेक्षित आगमन झाल्यास हे खूप सोयीचे आहे.
अन्न साठविण्यासाठी व्हॅक्यूम बॅग वापरताना आपल्याला काय लक्षात ठेवावे लागेल?
नक्कीच, उत्पादनास महत्त्वपूर्णरित्या विस्तारण्याची आशा खूपच तेजस्वी दिसते. परंतु हे लक्षात ठेवले पाहिजे की व्हॅक्यूम पॅकेजिंग, जरी आपल्याला 2-3 वेळा जास्त वेळचे साहित्य साठविण्याची परवानगी मिळते, तरीही ती पूर्णपणे खराब करण्यापासून त्यांचे संरक्षण करू शकत नाहीत. म्हणून, अमर्यादितपणे शेल्फ लाइफवर अवलंबून नाही
- सर्वात प्रभावी उत्पादनांच्या व्यक्तिगत भागांची सील करणे उदाहरणार्थ, मासे किंवा मांसाचे भाग वेगवेगळे विभागणे अधिक चांगले आहे आणि लहान भागांमध्ये सॉसेज आणि चीज खाली काढायला हवे.
- व्हॅक्यूम पिशव्यामधील उत्पादने केवळ या हाताने धुऊन हाताने धुवून काढता येतात, किंवा या उद्देशासाठी निर्जंतुकीकरण करण्यायोग्य हातमोजे देखील वापरता येतात. या नियमांचे पालन केल्यामुळे बोटुलिझम आणि इतर प्राणघातक रोगांच्या रोगजनकांच्या लस टोचलेल्या डेव्हलपमेंटमधील विकासाचे धोके कमी होण्यास मदत होईल.